Ny vecka nya tips! ❤️
Pad thai – recept finns ▶️▶️ HÄR
Kassler- & rislåda med örtkryddor – recept finns ▶️▶️ HÄR
Vinkokt köttgryta – recept finns ▶️▶️ HÄR
Stuvade makaroner & korv – recept finns ▶️▶️ HÄR
Pinsa bianco med pesto & västerbottensost – recept finns ▶️▶️ HÄR
Mazarinmuffins med hallon – recept finns ▶️▶️ HÄR
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
En nybliven favorit till frukost med höstiga smaker 🤎
1 port.
1½ dl havregryn
3½ vatten
salt
vaniljpulver
kardemumma
Proteinfluff
¾ dl proteinpulver
¾ dl vatten
½ äpple
kanel
valfritt sötningsmedel
vatten
2 kokta ägg
½ äpple
Blanda proteinpulver och vatten i en skål och ställ in i kylen över natten alt en kortare stund i frysen.
Ta fram proteinfluffet och vispa upp med elvisp till ett fluff likt vaniljvisp i konsistensen.
Blanda havregryn, vatten, salt, vaniljpulver och kardemumma i en kastrull och koka upp.
Låt det koka tills det är i en lagom konsistens.
Dela ett halvt äpple i valfria stora bitar och stek i en panna utan matfett.
Tillsätt kanel och valfritt sötningsmedel och rör om under nån min.
Häll på nån msk vatten och låt det koka bort.
Häll i gröten i en skål och toppa med proteinfluff och äpplen.
Jag åt min gröt med två kokta ägg och andra halvan av äpplet.
Kaloriberäknat recept
1½ dl fiberhavregryn
3½ vatten
salt
vaniljpulver
kardemumma
¾ dl proteinpulver
¾ dl vatten
½ äpple, ca 70 g
kanel
valfritt sötningsmedel, tex sötströ eller Nicks use like sugar
vatten
2 kokta ägg
½ äpple, ca 70 g
Kcal: ca 471 kcal/port.
Kolhydrater: 40.6 g Protein: 40.9 g Fett: 15 g
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Det här gjorde vi ofta när barnen var små då det var så smidigt att göra två plåtar så räckte det till allihop 😊
Även perfekt när man vill att pizzabaket ska gå snabbt 👌
Nu när vi gjorde senast så toppade vi med peperoni och mozzarella, så gott 😋
1 plåt
4 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
1½ dl vatten
½ dl olivolja
Sätt ugnen på 250°C.
Blanda samman de torra ingredienserna.
Tillsätt vatten och olivolja.
Arbeta snabbt ihop till en deg.
Kavla ut degen så stor att den täcker en bakplåtspappersklädd plåt.
Bred på tomatsås och lägg på din favorit topping.
Grädda i mitt i ugnen i ca 10-15 minuter.
Kaloriberäknat recept
2 dl vetemjöl
2 dl rågsikt
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
1½ dl vatten
½ dl olivolja
Kcal: ca 1195 kcal exkl pizzatopping för hela pizzadegen. Dela upp i antalet bitar för att få fram kcal/bit.
Kolhydrater: 165.9 g Protein: 20.8 g Fett: 47.8 g (för hela pizzadegen)
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Enkel, proteinrik och smakrik måltid som passar både i matlådan och till middagen 🤎
4 port.
600 g kycklinginnerfilé
salt
peppar
olja/smör
1 dl jordnötssmör
2 dl kokosmjölk
½ dl vatten
2 msk fisksås alt japansk soja
2 msk limesaft
1½ msk farinsocker
3 vitlöksklyftor
½-1 tsk ingefära
chiliflakes
salt
salladslök
jordnötter
ris
Börja med att dela varje filé i ca 3-4 bitar (ta bort den vita senan på innerfilén).
Krydda kycklingen med salt och peppar.
Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
Blanda ihop ingredienserna till såsen i en skål och ställ åt sidan så länge (salt och chiliflakes kan du avvakta med till slutet och smaka av med valfri mängd om du vill).
Hetta upp en panna med valfritt matfett och bryn kycklingbitarna i 2-3 omgångar (tänk på att för mycket protein i pannan gör att det kokar istället för steks pga att proteinet släpper ifrån sig vätska).
Lägg kycklingen åt sidan.
Sänk värmen på platten och häll i såsen i pannan och låt det koka upp.
Lägg sedan i kycklingen och låt den gå klart i såsen så den är genomtillagad.
Strimla salladslöken och finhacka jordnötterna och toppa kycklingen med detta vid serveringen med det nykokta riset.
Kaloriberäknat recept
600 g kycklinginnerfilé
salt
peppar
olja/smör
1 dl jordnötssmör
1 dl kokosmjölk light
1½ dl vatten
2 msk fisksås alt japansk soja
2 msk limesaft
¾ msk farinsocker
3 vitlöksklyftor
½-1 tsk ingefära
chiliflakes
salt
1 salladslök
20 g jordnötter
136 g okokt ris
Kcal: ca 480 kcal/port exkl tillsatt matfett.
Kolhydrater: 34.9 g Protein: 46 g Fett: 17.7 g
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Sista veckan innan höstlovet, har ni några planer ni som har barn, eller rullar det på i vanlig ordning? 😊🍂
Här blir det höstens största danstävling på vår agenda, till Uppsala ska vi fara för hela tre dagars tävlande i samtliga fem discipliner och övriga dagar blir det som vanligt 👌
Men nu är det dags för lite mattips inför den kommande vecka, hoppas det faller er i smaken 🫶
Lövbiffwok med hoisinsås – recept finns ▶️▶️ HÄR
Toast med kycklingröra – recept finns ▶️▶️ HÄR
Fisk med tartarsås – recept finns ▶️▶️ HÄR
Köttfärsrullader med bacon & smarrig sås – recept finns ▶️▶️ HÄR
Pastasås med kyckling & bacon – recept finns ▶️▶️ HÄR
Havrerutor – recept finns ▶️▶️ HÄR
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Här har ni en riktigt smarrig pastarätt som ni behöver testa ☺️
Går lika bra med vanlig kycklingfilé eller innerfilé också 👌
6 port.
750 g kycklingkebab
1 röd paprika
1 liten purjolök
3 vitlöksklyftor
smör/olja
¾ dl tomatpuré
1½ msk kinesisk soja
2 dl grädde
2 dl crème fraiche
1½ tsk rosmarin
1½ tsk timjan
1 tsk salt
pastavatten
valfri mängd pasta
Börja med att förbereda grönsakerna genom att ansa och hacka upp paprikan och skiva purjolöken.
Hetta upp en panna med valfritt matfett och stek kycklingkebaben i omgångar.
Sänk värmen och fräs grönsakerna tills dom blir mjuka utan att purjolöken tar färg, riv1/pressa ner vitlöken.
Blanda ihop grönsakerna med kycklingen och tillsätt tomatpuré, soja grädde, crème fraiche och kryddor.
Låt det koka upp och stå och småputtra på låg värme medans pastan kokar.
Späd ev pastasåsen med pastavatten till lagom konsistens innan du häller av pastan.
Servera!
Kaloriberäknat recept
750 g kycklingkebab
1 röd paprika
1 liten purjolök
3 vitlöksklyftor
smör/olja
¾ dl tomatpuré
1½ msk kinesisk soja
2 dl matgrädde 13%
2 dl crème fraiche 8%
1½ tsk rosmarin
1½ tsk timjan
1 tsk salt
pastavatten
330 g pasta, okokt
Kcal: ca 482 kcal/port exkl tillsatt matfett.
Kolhydrater: 54.4 g Protein: 32.8 g Fett: 14 g
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Denna rätt hämtade jag inspiration från en tjej på Instagram som jag följer HÄLSORUS som lägger upp många enkla recept med få ingredienser. Perfekt när man ska göra matlådor i mitt tycke 😊 Orginalreceptet innehöll dock tonfisk som jag inte äter så det blev kycklingfärs istället.
4 port.
500 g kycklingfärs
curry
vitlök
gurkmeja
salt
peppar
smör/olja
½ lök
½ röd paprika
1 broccolistånd à 400 g
2 grönsaksbuljongtärningar
4 dl crème fraiche vitlök/parmesan
Hetta upp lite matfett i en panna och stek kycklingfärsen.
Tillsätt hackad lök, paprika och broccoli och låt det steka med.
Krydda med curry, vitlök, gurkmeja, salt och peppar.
Smula ner buljongtärningarna och rör ner crème fraiche (och vatten).
Låt puttra ihop en stund.
Servera med t.ex ris.
Kaloriberäknat recept
500 g kycklingfärs
curry
vitlök
gurkmeja
salt
peppar
smör/olja
½ lök
½ röd paprika
1 broccolistånd à 400 g (ca 200 g broccolibuketter)
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl crème fraiche vitlök/parmesan
2 dl vatten
Kcal: ca 281 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.
Kolhydrater: 6.3 g Protein: 29.4 g Fett: 14.6 g
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
