Allt på en plåt med yoghurtmarinerad kyckling

Denna allt i ett rätt fixar du på ett kick med minimalt med disk och medans det gottar sig i ugnen har du tid över till annat 😉

Perfekt när man kanske har flera rätter som ska preppas inför veckan 👌

4 port.

600 g kycklingfilé
1 dl grekisk yoghurt
¾ tsk salt
1½ krm svartpeppar
2 krm vitlökspulver
½ tsk paprikapulver
½ tsk gurkmeja

potatis
broccoli
paprika
röd lök
olivolja
salt
svartpeppar
vitlökspulver
paprikapulver

2 dl grekisk yoghurt
60 g finriven parmesanost
salt
svartpeppar

Sätt ugnen på 225°C.
Dela kycklingen i lagom stora bitar och blanda ihop kycklingen med yoghurtmarinaden.
Låt kycklingen marinera medans du förbereder potatis och grönsaker.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och fördela dom delade grönsakerna och potatisen på plåten.
Häll på lite olivolja och kryddor, blanda runt.
Lägg på den marinerade kycklingen ovanpå allt och ställ in i ugnen i ca 30 min.

Riv parmesanosten och blanda ihop den med den grekiska yoghurten, salt och peppar.
Ställ kallt till servering!

Kaloriberäknat recept

600 g kycklingfilé
1 dl grekisk yoghurt
¾ tsk salt
1½ krm svartpeppar
2 krm vitlökspulver
½ tsk paprikapulver
½ tsk gurkmeja
300 g potatis
ca 320 g broccoli
ca 350 g paprika
ca 260 g röd lök
olivolja
salt
svartpeppar
vitlökspulver
paprikapulver
2 dl grekisk yoghurt
60 g finriven parmesanost
salt
svartpeppar

Kcal: ca 399 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 25.4 g Protein: 53.7 g Fett: 8.6 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 35/2025

Återigen ny vecka, tiden går så fort 🫣

Denna vecka börjar allvaret ordentligt, från att ha lite ”ledigt” från dansmammarollen sen i juni så drar träningen igång ordentligt för tonåringen imorgon måndag, vilket betyder att planeringen för veckan är A och O för mig så vi får ihop allt med jobb/skola, mat, träningstider och hemmasysslor för samtliga familjemedlemmar. Tur man har stora ”barn” så alla kan hjälpas åt ❤️

Mitt bidrag med inspiration inför denna vecka ser ut som följer 😍

Köttfärslimpa med pizzasmak – recept finns ▶️▶️ HÄR

Torskgryta med curry – recept finns ▶️▶️ HÄR

Tacosallad – recept finns ▶️▶️ HÄR

Kycklingburgare med doritospanering – recept finns ▶️▶️ HÄR

Lövbiff i pepparsås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Rågsiktslimpa – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Remouladsås

En fantastiskt god sås som jag delat tidigare, men som tål att delas åter igen 💛

4-6 port.

2 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
½ dl bostongurka
1 tsk dijonsenap
salt
peppar
½-1 tsk gurkmeja (justera mängd efter smak)
ca 1 msk lime- eller citronsaft

Börja med remouladsåsen, blanda alla ingredienser och ställ såsen i kylen.

Servera med t.ex panerad fisk, kokt potatis och gröna ärtor.

Kaloriberäknat recept

2½ dl grekisk yoghurt 0%
½ dl majonnäs, lätt
½ dl bostongurka
1 tsk dijonsenap
salt
peppar
½-1 tsk gurkmeja (justera mängd efter smak)
ca 1 msk lime- eller citronsaft

Kcal: ca 56 alt 84 kcal/port beroende på om man delar i 6 alt 4 port.

Kolhydrater: 5.8 g Protein: 6.7 g Fett: 3.5 g vid 4 port

Totalt för min port med 1 färdigpanerad fisk tillagad i ugnen samt 160 g potatis och 1 dl ärtor blev 441 kcal och 22.5 g protein.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Spagetti med krämig kasslersås

Just nu lägger jag mycket fokus på att uppdatera gamla recept i arkivet istället för att komma på nytt för att få den röda tråden genom hela bloggen som jag vill ha med den koststilen vi har i vår familj just nu. Detta receptet t.ex är över 10 år gammalt sen det publicerades första gången 🙈

Hoppas du har en riktigt fin vecka ❤️

6 port.
 
420 g spagetti
400 g kassler
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2½ dl mjölk el. grädde
300 g philadelphiaost
salt 
peppar
maizena
 
Skär kasslern i mindre bitar. 
Hacka den gula löken och vitlöken och fräs den mjuk i stekpanna.
 Tillsätt mjölk/grädde och rör ner philadelphiaosten. 
Låt koka upp. 
Vänd ner kasslern.
 Låt puttra ihop nån minut. 
Red ev. av såsen med maizena. 
Smaka av med salt och peppar.

Kaloriberäknat recept

330 g spagetti
400 g kassler
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2½ dl mjölk 1.5%
300 g philadelphiaost light
salt 
peppar
maizena

Kcal: ca 420 kcal/port exkl tillsatt matfett och ev maizena.

Kolhydrater: 48.1 g Protein: 26.3 g Fett: 12.9 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Teriyakifärs med grönsaker

Veckans matlådetips 🫶

4 port.

4 port ris

500 g färs
salt
svartpeppar
vitlökspulver
400 g wokgrönsaker
120 g teriyakisås
2 msk kinesisk soja
sesamfrön

Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.

Stek färsen och krydda med salt, peppar och vitlökspulver efter eget tycke och smak.
Tillsätt grönsakerna och låt den steka med färsen tills de fått fin färg men de ska vara krispiga.
Rör i såsen och sojan.
Servera med ris och sesamfrö.

Kaloriberäknat recept

500 g nötfärs 5%
salt
svartpeppar
vitlökspulver
400 g wokgrönsaker
120 g teriyakisås, mindre socker
2 msk japansk soja
sesamfrön
400 g kokt ris, ca 2 dl okokt

Kcal: ca 351 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 39.3 g Protein: 29 g Fett: 6.9 g

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 34/2025

Då var sommarlovet slut hos oss och våra tonåringar börjar skolan i veckan, den ena på tisdag (första året på högstadiet) och den andra på onsdag (sista året på högstadiet). Helt galet vad åren går fort, inte länge sen dom båda gick på lågstadiet tycker jag 🤭

Att planera maten för hela veckan underlättar i våran vardag då det även ska roddas med mamman/pappans träningspass, dansarens träningspass, arbeten, vardagsliv och nu även den minsta tonåringens träningspass då han börjat lite smått med styrketräning ihop med pappa. Går åt mycket protein i olika former hos oss 😂

Här kommer lite ny inspiration för eran planering inför veckan, tror dom flesta recepten har kaloriberäkning, men nån kan ev sakna det 🫣

Hoppas ni får en fantastisk matvecka!

Kasslergryta med italienska smaker – recept finns ▶️▶️ HÄR

Kycklingfärsbiffar med sambal oelek – recept finns ▶️▶️ HÄR

Quornnuggets & pommes – recept finns ▶️▶️ HÄR

Calzone – recept finns ▶️▶️ HÄR

Fläskytterfilé i schalottenlökssås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Havrefrutti med smak av kanel & äpple – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Honey garlic chicken mac & cheese

Veckans matlådor innehåller en krämig pasta och smakrik kyckling som du fixar på ett kick om du har ont om tid, grymt gott 😊

OBS! Det kaloriberäknade alternativet har lite andra mått på vissa livsmedel jämfört med originalreceptet 👈

4 port.

600 g kycklingfilé
olja
1 tsk paprikapulver
1 tsk lökpulver
1 tsk basilika
4 vitlöksklyftor
salt
svartpeppar
25 g smör
1 msk honung
finklippt persilja

280 g pasta
25 g smör
1 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
3 dl grädde
150 g riven ost
ev en skvätt pastavatten
finklippt persilja
salt
peppar

Börja med att skära kycklingen i bitar.
Lägg i en skål/bunke och häll på en liten skvätt olja och kryddorna och blanda.
Låt kycklingen stå och ”marinera” medans du förbereder pastavatten och övriga ingredienser.

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.

Stek kycklingen i två omgångar i lite olja i en panna.
Sänk värmen och pressa/riv i vitlöken ihop med all kyckling och tillsätt smör och honung och låt det gotta ihop sig nån min i pannan.
Lägg sedan åt sidan i en skål och ställ tillbaka pannan på platten och tillsätt en ny klick smör som får smälta ner ihop med paprika- och vitlökspulver.
Häll på grädden och den rivna osten, rör tills den har smält ner.
Tillsätt den kokta pastan och blanda med ostsåsen, tillsätt ev lite pastavatten om du vill ha mer sås.
Tillsätt persilja och smaka av med salt och peppar.

Kaloriberäknat recept

600 g kycklingfilé
olja
1 tsk av vardera paprikapulver, lökpulver och basilika
4 vitlöksklyftor
salt
svartpeppar
12,5 g smör
1 msk honung
finklippt persilja
200 g pasta
12,5 g smör
1 tsk av vardera paprikapulver och vitlökspulver
1¾ dl matgrädde 13%
100 g riven ost 12%
1¼ dl pastavatten
finklippt persilja
salt
peppar

Kcal: ca 491 kcal/port exkl tillsatt stekfett och grönsaker.

Kolhydrater: 43 g Protein: 50.4 g Fett: 13.2 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK