Calzone

8 st

 4 dl vatten
½ pkt jäst
10-12 dl durumvete
1 dl rapsolja
salt 
svartpeppar

Värm vattnet till 37°C.
Rör ut jästen i vattnet och blanda ner resten av ingredienserna.
Arbeta degen väl för hand ca 5 min, eller i maskin ett par min.
Jäs i bunke i 25 min.

Ta upp degen och dela den i åtta delar.
Kavla ut varje bit till en rund platta.
Lägg på valfri fyllning och nyp ihop sidorna på degen och lägg den ihopnypta delen uppåt.
Grädda pizzorna i 250°C, ca 10 min.

Vi körde på klassisk calzonefyllning med tomatsås, skinka och ost.

Recept på tomatsås hittar du här.

Pizzadegsreceptet kommer från Kryddburken

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *