Viktväktarrecept

Veckans mattips v. 2/2023

Halloj! Söndag igen och åter dags att planera en ny matvecka 🥰 Många nya läsare som vill göra hälsosammare val i vardagen och då har ni kommit helt rätt! Här bjuds det på en massa smarriga recept som är lätta att anpassa efter det behovet man har. Att vara hälsosam behöver inte bara betyda att man ska gå ner i vikt, kan likväl vara att man behöver öka i vikt eller bara göra bättre val helt enkelt 😊

Tänk på att anpassa livsmedel som passar in i din livsstil såsom mejeriprodukter och protein. Recepten står inte huggna i sten så fram med eran egen kreativitet och skapa egna recept med inspiration härifrån. Tänk även på att en portion för mig behöver inte vara en portion för dig, kan vara mindre eller kan vara mer!

Rislåda med kassler – recept finns ▶️▶️ HÄR

Kokt falukorv & pepparrotssås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Bacon- & broccolisås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Kalops på fläskkött – recept finns ▶️▶️ HÄR

Havregrynsgröt med äpple – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kycklingfilé i ugn med salsasås

Superenkel kycklingrätt som funkar både vardag som helg.

4 port.

3-4 kycklingfiléer
2 dl crème fraiche
2 dl salsasås
hackad persilja

Lägg kycklingfiléerna i en smord form, krydda med salt och peppar.
Rör ihop crème fraiche och salsa.
Bred blandningen över fileérna.
In i ugnen på 200°C i ca 25 min.
Strö över hackad persilja.
Servera med t.ex valfri potatisrätt eller ris.

Viktväktarna Points/Kaloriberäknat recept

3-4 kycklingfiléer, ca 600 g
2 dl crème fraiche 8% *
2 dl salsasås *
hackad persilja

Totalt blir det 3P/port exkl tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 224 kcal/port exkl tillbehör.

Kolhydrater: 6.3 g Protein: 38 g Fett: 5.8 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Tacobåtar i ugn

En gammal favorit som blev avdammad från arkivet. Sambons kommentar när vi satt och åt: Varför gör vi inte det här oftare?? Ja säg det 🙈🤷‍♀️ Får ta och bättra mig här med planeringen tror jag 😁

8 st

8 st Old El Paso Stand´n´Stuff soft tortillas alt. 12 små
1 kg nötfärs
1 gul lök
2½ påsar tacokrydda/1½ dl hemgjord tacokrydda
2 dl vatten
2 tomater
feferoni/paprika

3 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
4 vitlöksklyftor
3 dl riven ost

Bryn köttfärsen och löken.
Tillsätt vatten och kryddpåsen.
Koka så att köttfärsen blir rätt så torr.
Lägg färsen i båtarna.
Hacka tomater och feferoni.
Lägg överst på köttfärsen.

Blanda och bred toppingen ovanpå båtarna.
Grädda ca 10 min i 225° tills ytan fått vacker färg.

Servera med valfria grönsaker, nachochips mm

Viktväktarna Points

8 st Old El Paso Stand´n´Stuff soft tortillas *
1 kg nötfärs 5% *
1 gul lök
1½ dl hemgjord tacokrydda
2 dl vatten
2 tomater
feferoni/paprika
3 dl crème fraiche 5% *
1 dl majonnäs lätt *
4 vitlöksklyftor
3 dl riven ost 12% *

Totalt blir det 9P/st om man använder hemgjord tacokrydda.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 357 kcal/st exkl nachochips och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Succéfisk

Enkel och god fiskgratäng 🥰

4 port.

500 g torskfilé
2¼ dl crème fraiche
2¼ dl matlagningsgrädde
4 msk hummerfond
1-2 pressade vitlöksklyftor
svartpeppar
dill

Dela fisken i bitar och lägg dom i en smord form.
Blanda crème fraiche, grädde, hummerfond och vitlöksklyfta.
Häll såsen över fisken och peppra.
In i ugnen i 200°C i 20-25 min.
Strö hackad dill över innan servering.
Servera med pressad/kokt potatis.

Viktväktarna Points

400 g torskfilé
2 dl crème fraiche 8% *
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
½ dl vatten
4 msk hummerfond *
1-2 pressade vitlöksklyftor
svartpeppar
dill

Totalt blir det 7P/port. Lägg till points för tillbehör och servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: 212 kcal exkl potatis och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 1/2023

Välkommen 2023! Ser fram emot ett nytt matår/hälsoår 🥰

Oavsett om du är en trogen bloggföljare eller en ny följare så hoppas jag att du är taggad på dom recept jag kommer dela med mig utav detta året! Att äta hälsosamt är något som passar alla, behöver inte bara vara att man ska gå ner i vikt, kan lika gärna vara att man behöver gå upp i vikt. Så mitt mål är att ge er recept som är enkla att följa och anpassningsbara efter ditt behov utan att krångla till det. Byt mejeriprodukter, protein mm som passar ditt behov ❤️

Önskar dig en riktigt bra start på ett nytt matår!

Piadina med kyckling & mozzarella – recept finns ▶️▶️ HÄR

Philadelphiabakad torsk – recept finns ▶️▶️ HÄR

Kasslergryta med curry – recept finns ▶️▶️ HÄR

Biff stroganoff – recept finns ▶️▶️ HÄR

Kladdkaka på digestivebotten – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Löksås till stekt fläsk

Att äta fläsk med löksås kan inte vara hälsosamt tänker ni nu? I min mening finns det inga ”ohälsosamma” livsmedel om man äter en lagom portion vid varje tillfälle och att man varierar sin kost och äter enligt tallriksmodellen. Men om man vill, som jag vid detta tillfälle, bara komma åt själva såsen (för det är ju den som gör hela rätten) så valde jag att äta kalkonbacon istället för fläsk, nästan samma känsla fast ett magrare alternativ. Så se inte att dom klassiska husmanskosträtterna är ett problem att behålla även fast du kanske vill gå ner i vikt, se vad du har för alternativa lösningar för att få äta den maten du tycker om 🥰

4 port.

600 g rimmat fläsk

4 dl mjölk
2 dl grädde
2 st gula lökar
3 msk vetemjöl
smör
salt
peppar
socker

Stek fläsket i smör i en stekpanna så det får en fin krispig yta.
Peppra lite.

Värm mjölken och grädden i en kastrull.
Skala och strimla löken och lägg den i en kastrull med smör.
Låt den svettas lite.
Red av med lite mjöl och häll på den varma mjölkblandningen.
Smaka av med salt, peppar och en gnutta socker.

Om man vill kan man hälla i lite stekflott från fläsket i såsen, tillför goda smaker.
Servera med kokt potatis.

Viktväktarna Points

3 pkt kalkonbacon *
1 dl mjölk 1.5% *
1 dl matlagningsgrädde 13% *
4 dl vatten
2 st gula lökar
3 msk vetemjöl *
smör (lägg till points för mängden du använder)
salt
peppar
sötströ

Totalt blir det 6P/port exkl tillbehör och tillsatt stekfett.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 187 kcal/port exkl tillbehör, grönsaker och tillsatt stekfett.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Korvgryta med pasta

Enkel korvrätt som jag gjorde mycket när barnen var små. Blev påmind om den när jag satt och scrolla igenom mina korvrecept för lite inspiration till denna veckas matlådor.

4 port.

400 g valfri korv
1 gul lök
1 msk senap
1½ msk chilisås
2½ dl matlagningsgrädde
salt
peppar
paprikapulver

Skär korven i bitar och stek i en stekpanna.
Finhacka löken.
Stek ihop med korven.
Blanda ner senap, chilisås och grädde i pannan.
Krydda med salt, peppar och paprikapulver.
Låt småputtra ett par minuter.

Servera ihop med pasta.