Viktväktarrecept

Smashed tortilla burger

Posted on 19/05/202319/05/2023 by Therése

En trend jag sett på Tiktok som jag tänkte skulle passa familjen i smaken och det gjorde det! Ett kul alternativ istället för det vanliga hamburgaren 😊

köttfärs
salt
peppar
tortillabröd
hamburgerost
sallad
lök
tomat
dressing

Blanda färs med salt och peppar.
Fördela färsen i bollar om ca 75 g/st.
Värm en panna på hög värme och lägg i en boll och smasha burgaren med en hamburgerpress eller kastrull.
Lägg på ett tortillabröd över färsen och låt burgaren bli genomstekt.
Vänd och lägg på en skiva ost.
Låt den smälta, men ha koll på brödet så det inte blir bränt.
Ta bort från pannan och toppa med valfria tillbehör som t.ex sallad, lök, tomat och dressing.

Viktväktarna Points

75 g nötfärs, 5% *
salt
peppar
1 tortillabröd, Frankful *
1 hamburgerost *
sallad
lök
tomat
21 g hamburgerdressing, Felix *

Totalt blir det 10P/tortilla.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 351 kcal/tortilla exkl grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat):
THERESEMATOCHBAK

Havregrynsgröt med banan

Posted on 15/05/202315/05/2023 by Therése

Som ni vet är jag ju svag för havregrynsgröt och jag hittar mer än gärna på olika smakkombinationer för att få lite variation 😊

Denna gång blev det en combo av banan och cashewnötter, mycket gott!!

1 port.

1 dl havregryn
2 dl vatten/mjölk
½ krm salt
½-1 banan

valfri topping

Blanda havregryn, vatten, salt och banan i en kastrull.
Koka upp och låt koka ca 3 minuter.
Häll upp i en djup skål och servera med valfria tillbehör.
Jag åt min gröt med kvarg och cashewnötter.

Viktväktarna Points

1 dl fiberhavregryn *
1½ dl vatten
½ dl mjölk 1.5% *
½ krm salt
½-1 banan (ca 100 g)
valfri topping (jag hade 40 g vaniljkvarg utan socker och 8 g cashewnötter) *

Totalt blir det 4P/port för gröten och 1P/port för toppingen.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 268 kcal/port för gröten och ca 72 kcal/port för toppingen.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat):
THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 20/2023

Posted on 14/05/202314/05/2023 by Therése

Hej på er matvänner! Dags att planera en ny vecka med frukostar, mellanmål, luncher och middagar 🤗 Kul tycker en del och jobbigt tycker andra 🙈 Men hur som helst så underlättar det våran vardag med handling osv för att kunna lägga tid på annat eller tid på att göra ingenting om vi har lite struktur på vad vi skulle vilja äta under veckan 😉 Vilken tur att jag hjälper er då med lite tips och idéer på vad man skulle kunna äta, sen vissa dagar kanske det passar bättre med något halvfabrikat som t.ex Felix potatisbullar eller färdig pyttipanna för man har inte vare sig ork eller tid för något avancerat, men sådana rätter kommer jag ju inte lägga ut här, men dom är ju givetvis ett alternativ dom också 😁

Tänk på att det går alldeles utmärkt att byta ut livsmedel mot andra likvärdiga, eller andra tillbehör eller ett annat protein mot det som är i recepten så att det ska passa dina smaklökar och kost bättre 😉 Ett recept är inte hugget i sten!

Ha en fantastisk vecka! 🥰

Kassler i god sås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Grillad kyckling med ugnsrostade rotfrukter & mango chutneysås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Svamp- & korvpanna – recept finns ▶️▶️ HÄR

Fläskgryta med sambal oelek – recept finns ▶️▶️ HÄR

Sorbetdessert med vit chokladsås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 19/2023

Posted on 08/05/202307/05/2023 by Therése

En vecka som har gott i 320 km/t med fokus på träning för dottern så själv har jag inte hunnit med mycket alls, men så är det ibland. Avslutade veckan med en tur till Borlänge med hotellövernattning och danstävling i en gren som kallas för slow för Filippa. Blev en delad 6:e plats och en prick till samlingen (för att kunna gå upp till nästa klass) vilket hon var nöjd med denna gång 🥰

Söndagen blev inte riktigt som planerad då jag inte mådde riktigt hundra på förmiddagen, blev lite bättre fram på kvällen efter en hel del vila. Därav uteblev detta inlägg då jag behövde prioritera annat när jag mådde bättre, men bättre sent än aldrig 😉

Omelett med räkstuvning med smak av tryffel – recept finns ▶️▶️ HÄR

Lins- & bönchili – recept finns ▶️▶️ HÄR

Pastasås med bacon, lök & champinjoner – recept finns ▶️▶️ HÄR

Biffgryta i röd curry & dijonsenap – recept finns ▶️▶️ HÄR

Bredgottkakor – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Coleslaw

Posted on 06/05/202306/05/2023 by Therése

Enkel och så god att ha som sås/röra till kyckling eller kött eller kanske i hamburgaren 🥰

Det Viktväktarvänliga receptet innehåller viss justering av livsmedel och mängd ✋

6 port.

1 l vitkål
1 tsk salt
1 tsk rödvinsvinäger
1 morot
2 dl majonnäs
2 dl crème fraiche
1½ tsk dijonsenap
svartpeppar

Strimla vitkålen tunt.
Massera in salt och vinäger i kålen.
Låt kålen stå i ca 15 min.
Skala och riv moroten.
Krama ur vätskan ur kålen.
Blanda alla ingredienser till coleslawen.
Smaksätt med peppar och ev. mer salt.
Servera till grillat/stekt kött eller kyckling.

Viktväktarna Points

1 l vitkål
1 tsk salt
1 tsk rödvinsvinäger
1 morot
1 dl majonnäs, lätt *
3 dl grekisk yoghurt 0%, Arla
1½ tsk dijonsenap
svartpeppar

Totalt blir det 2P/port exkl övriga tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 117 kcal/port exkl övriga tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Bananvåfflor med jordnötssmör

Posted on 04/05/202304/05/2023 by Therése

På Instagram frågade jag om det fanns intresse för fler recept på bananvåfflor med olika smaksättningar 😊 Det fanns det och här kommer det första med smak av jordnötssmör för det hade jag hemma och den behövde förbrukas. Inget vi äter så värst mycket utav hemma hos oss, kan bli i något bakverk på sin höjd 🙈

Hoppas ni gillar kombon 🥰

1 port.

1 övermogen banan
2 krm bakpulver
2 msk Kesain vaniljdrömmar/1 krm vaniljpulver
2 ägg
smör
valfritt jordnötssmör

Mosa bananen och blanda i bakpulver, proteinpulver/vaniljpulver.
Rör tills allt är ordentligt blandat.
Vispa i äggen i bananblandningen.
Smörj våffeljärnet med smör och grädda våfflor, jag fick ihop 4 st.
Bred ut jordnötssmör på 2 utav våfflorna och lägg dom andra 2 över som ett lock.
Lägg tillbaka våfflorna i våffeljärnet, ca 30 sek-1 min.
Servera t.ex med en klick vaniljkvarg och lite mer jordnötssmör.

Receptet går med fördel att dela på två mindre portioner om man vill det.

Viktväktarna Points

1 övermogen banan
2 krm bakpulver
2 msk Kesain vaniljdrömmar/1 krm vaniljpulver
2 ägg
smör (lägg till points för mängden du använder)
26 g jordnötssmör crunchy, Healthyco *

Totalt blir det 4P/port exkl tillsatt matfett.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 443 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör, med proteinpulver och ca 414 kcal /portmed vaniljpulver.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 18/2023

Posted on 01/05/202301/05/2023 by Therése

Hej vänner! Hoppas ni haft en skön helg oavsett hur ni har spenderat den med jobb, extra ledighet, hemmasysslor osv 🥰

Här var det åter dags för Filippa att tävla vilket vi gjorde i Kungsör denna gång. Blev en 3:e plats för hiphopgruppen som gjorde sin premiär, en semifinal i hiphop solo och så en 1:a plats i disco solo 😍 Så grym!

Helgen har bjudit på en hel del mat som är utöver det vanliga och så blir det ibland och det är inget jag lägger så stort fokus på längre för det händer inte så ofta, mer än att den äts med trevligt sällskap och att det ska vara gott och njutbart 😉 Men alltid skönt att få komma tillbaka till sina vanliga rutiner igen efter sådana dagar 👌

Hoppas dessa tips kan bidra till en smarrig vecka med en massa god och härlig mat!