Champinjonsoppa
6 port
500 g champinjoner
4 potatisar
½ gul lök
8 dl vatten
5 dl grädde
2 grönsaks- /svampbuljongtärningar
peppar
salt
Dela svampen i bitar och hacka löken.
Skala och dela potatisen i bitar.
Stek svamp och lök i lite smör i en gryta.
Lägg i potatisen och häll på vatten och grädde.
I med buljongtärningarna och krydda med salt och peppar.
Låt allt koka upp och låt småkoka i 20 min.
Kör med stavmixer tills det blivit en krämig soppa.
Strö lite persilja över vid servering.