Havrerutor med nougat


Havrerutor med nougat

100 g smör eller margarin
 4½ dl havregryn
 1 msk vetemjöl
 1½ tsk bakpulver
 1 dl socker
 2 tsk vaniljsocker
 2 msk sirap

100 g mjuk nougat 
ev lite riven mörk eller ljus blockchoklad

Smält matfettet i en kastrull. 
Blanda samman havregryn, vetemjöl, bakpulver, socker, vaniljsocker och sirap i en skål. 
Tillsätt matfettet och rör om. 
Bred ut smeten i en smord liten långpanna, 20 x 30 cm. 
Grädda kakan på galler, nedre ugnsfalsen i 200°C, cirka 10 minuter. 
Skiva nougaten tunt, använd gärna osthyvel för lättare hantering.
 Lägg skivorna i ett tunt lager ovanpå den heta kakan så att nougaten smälter. 
Gör ev ett dekorativt mönster med en gaffel eller riv på lite blockchoklad som dekoration.
 Skär kakan i rutor. 
Låt gärna kakan stå cirka 20 minuter i kylskåpet så att nougaten hinner stelna innan kakan ska serveras. 
De går bra att frysa in (hållbarhet ca 3 månader).

Receptet kommer från Nadjas kitchen

Sega glutenfria chokladkakor – som smakar kladdkaka

Sega glutenfria chokladkakor – som smakar kladdkaka

ca 30 st

5 dl florsocker
¼ tsk salt
2½ dl kakao
4 äggvitor
2 tsk vaniljsocker
75 gram hackad mjölkchoklad

Ställ ugnen på 175°C.
Vispa ihop alla ingredienserna i en bunke.
Smeten ska inte vara rinnig och inte för hård, utan bara krämig.
Tillsätt mer florsocker/kakao om den är för lös och droppvis med vatten om den är för hård.
 Rör sedan ner den hackade chokladen.
Klicka sedan ut smeten på en plåt till lagom stora kakor.
Ställ in plåten i mitten av ugnen  i cirka 8 minuter (lite mer om du gör större kakor).
Låt svalna innan du tar bort dem från plåten.


Havresnitt

Havresnitt

ca 35 st

150 g smör/margarin
1½ dl strösocker
3 dl havregryn
1 tsk bakpulver
1½ dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175°C.
Vispa matfett och socker pösigt.
Häll det på bakbordet och blanda ihop resten av ingredienserna till en deg.
Dela degen i fyra bitar och rulla ut till fingertjocka längder och lägg på bakplåtspapper.
 Tryck till längderna lite lätt och grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. 
De ska få fin gyllenbrun färg.
Skär längderna i snitt direkt efter gräddningen.
 Har längderna flutit ut ojämnt kan man ta en rund kniv och 
trycka in kanterna lite innan man skär snitten.

Receptet kommer från Lill-Ingrids bakblogg

Pepparkakor

Pepparkakor

125 gram riktigt smör
1 dl ljus sirap
1 dl vatten
2 dl strösocker
½ msk bikarbonat
6 dl vetemjöl

1¼ msk malen kanel
¾ msk mald kryddnejlika
½ tsk mald ingefära

Smält smöret tillsammans med sirapen i en kastrull.
Ta av från plattan och häll i vattnet och låt svalna. 
Blanda strösockret tillsammans med kryddorna i en rejäl bunke. 
Slå på smörblandningen och rör om kraftigt.

Blanda i bikarbonaten i vetemjölet och häll över detta på resten av degen.
 Blanda väl, degen ska vara ganska lös så 6 dl vetemjöl räcker gott och väl.
 Lägg på locket eller täck med plastfolié och låt stå i kylen minst en dag. 
Hållbarhet är minst ett par veckor.

Struvor

Struvor

1 äggula
2 msk socker
2 dl gräddmjölk
2 dl vetemjöl

strösocker

Blanda samman alla ingredienserna och rör till en jämn smet.
Häll den i en skål som har en något större diameter än struvjärnet.
Värm oljan till 180°C i en kastrull eller fritös.
Låt struvjärnet värmas i oljan under tiden.

Ta upp järnet och låt det droppa av.
Doppa det i smeten.
Håll det över friteringsgrytan en stund så att smeten stelnar något.
Fritera struvan guldgul, ca 1 min.
Lossa struvan från järnet med en gaffel och låt den rinna av på hushållspapper.
Värm järnet innan nästa struva friteras.
Doppa struvorna i socker.

Blåbärsgrottor

Blåbärsgrottor

20-30 st 
(beroende på hur stora man gör dom)

200 g smör
1 dl strösocker
5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Blanda alla ingredienser i hushållsmaskin eller för hand.
Smöret ska vara rumsvarmt!
Knåda degen så den blir slät.
Lägg i kylskåp ca 1 timme.

Nyp små bollar av degen och lägg i småbrödsformar ca 30 st.
Gör liten grop med fingret i mitten och fyll med blåbärssylt.
Grädda i 175°C  10-15 min.