Kategori: Kakor

Hemmagjorda delicatobollar

100 g smör (rumsvarmt)
1½ dl florsocker
2 msk starkt kaffe
25 g ljus choklad, smält
1½ tsk kakao
1 msk vaniljsocker
4 dl havregryn

100 g smält ljus choklad
pärlsocker/kokos

Mixa havregrynen i en mixer så det blir fina smulor.
Vispa smör och florsocker med en elvisp och tillsätt sedan kaffet.
Vispa tills det blandas.
Tillsätt kakao, vaniljsocker och de finmalda havregrynen.
Vispa till en fin smet.
Smält den ljusa chokladen (det funkar bra med blockchoklad eller Marabou mjölkchoklad)
 i en skål i micron eller över vattenbad och häll sedan ner den i smeten.
Vispa eller rör tills allt är ordentligt blandat.
Ställ in i kylen en halvtimme.
Tag sedan fram ur kylen och rulla i lagom stora bollar.
Ställ sedan in dem i frysen i en halvtimme.
Smält choklad i en skål i micron och rulla bollarna i chokladen.
Avsluta med att rulla dem i pärlsocker/kokos.
Låt dem stelna i kyl en stund innan de avnjuts.

 
 

 

 

Havrerutor med nougat

100 g smör eller margarin
 4½ dl havregryn
 1 msk vetemjöl
 1½ tsk bakpulver
 1 dl socker
 2 tsk vaniljsocker
 2 msk sirap

100 g mjuk nougat 
ev lite riven mörk eller ljus blockchoklad

Smält matfettet i en kastrull. 
Blanda samman havregryn, vetemjöl, bakpulver, socker, vaniljsocker och sirap i en skål. 
Tillsätt matfettet och rör om. 
Bred ut smeten i en smord liten långpanna, 20 x 30 cm. 
Grädda kakan på galler, nedre ugnsfalsen i 200°C, cirka 10 minuter. 
Skiva nougaten tunt, använd gärna osthyvel för lättare hantering.
 Lägg skivorna i ett tunt lager ovanpå den heta kakan så att nougaten smälter. 
Gör ev ett dekorativt mönster med en gaffel eller riv på lite blockchoklad som dekoration.
 Skär kakan i rutor. 
Låt gärna kakan stå cirka 20 minuter i kylskåpet så att nougaten hinner stelna innan kakan ska serveras. 
De går bra att frysa in (hållbarhet ca 3 månader).

 
 

Pepparkakor

125 gram riktigt smör
1 dl ljus sirap
1 dl vatten
2 dl strösocker
½ msk bikarbonat
6 dl vetemjöl

1¼ msk malen kanel
¾ msk mald kryddnejlika
½ tsk mald ingefära

Smält smöret tillsammans med sirapen i en kastrull.
Ta av från plattan och häll i vattnet och låt svalna. 
Blanda strösockret tillsammans med kryddorna i en rejäl bunke. 
Slå på smörblandningen och rör om kraftigt.
Blanda i bikarbonaten i vetemjölet och häll över detta på resten av degen.
 Blanda väl, degen ska vara ganska lös så 6 dl vetemjöl räcker gott och väl.
 Lägg på locket eller täck med plastfolié och låt stå i kylen minst en dag. 
Hållbarhet är minst ett par veckor.