Veckans mattips v. 2/2025

Då var det dags för lite vanliga rutiner igen efter jul- & nyårsfirande och med det kommer bloggens mattips varje söndag. Skulle egentligen varit klar med den vid 12.00, men det blev ett litet spontant träningstillfälle för dottern med sin discogrupp då dom fått en ny gruppmedlem som ska lära sig deras koreografi inför terminsstarten. Så mammans planeringen av dagen fick ändras lite 😊

Så den vanliga rutinen för mattipsen är att dom kommer att dyka upp på söndagar kl. 12.00 här på bloggen och på Instagram/FB lägger jag ut det runt 18.00. Veckans tips innehåller 5 lunch/middagstips samt något extra som kan vara allt möjligt från ett mellanmål, fika, matbröd eller en efterrätt. Det mesta som finns med kommer att ha kaloriberäkning, men det kommer även att finns tips som inte har det då denna matblogg inte är en strikt dietsida. Här äter vi allt men inte alltid och det finns ingen mat som är förbjuden även om jag samtidigt är öppen med att jag gör en viktresa.

Hoppas mina tips kan hjälpa er av matplaneringen i den annars så stressiga vardagen ❤️

Baconsås med mjukost – recept finns ▶️▶️ HÄR

Köttfärsbiffar i panna med svampsås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Varma mackor med färskost – recept finns ▶️▶️ HÄR

Tacosoppa – recept finns ▶️▶️ HÄR

Krämig kycklingfärsröra med smak av paprika & chili – recept finns ▶️▶️ HÄR

Enkelt bröd – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kyckling med lök

En variant av klassikern ”Biff med lök” som är väldigt poppis här på bloggen 🥰

4 port.

500 g kyckling

Marinad
1 msk japansk soja
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
1 msk potatismjöl
1 tsk bikarbonat
1 msk olja
1 msk vatten

1 purjolök
1 gul lök
1 msk socker
1½ msk kinesisk soja
3 dl vatten
1½ tsk salt
1-2 tsk ingefära
½-2 tsk sambal oelek

Börja med att blanda japansk soja, salt och vitpeppar och blanda med kycklingköttet.
Blanda potatismjöl och bikarbonat och rör ner det ihop med kycklingen.
Blanda olja och vatten och rör ner även detta med kycklingen.
Låt dra någon timme.
Bryn sedan i het panna i omgångar.
Lägg kycklingköttet åt sidan.

Skär purjolök och vanlig lök i så stora bitar du vill ha och stek i panna en liten stund beroende på om du vill att det ska vara lite tuggmotstånd eller om det ska bli mjukt.
Blanda i socker, kinesisk soja, vatten, salt, ingefära och så mycket sambal oelek du vill ha.
Lägg i kycklingen och red ev av med lite potatismjöl.
Servera med ris.

Kaloriberäknat recept

500 g kyckling
1 msk japansk soja
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
1 msk potatismjöl
1 tsk bikarbonat
1 msk olja
1 msk vatten
1 purjolök
1 gul lök
1 msk sötströ
1½ msk kinesisk soja
3 dl vatten
1½ tsk salt
1-2 tsk ingefära
½-2 tsk sambal oelek

Kcal: ca 203 kcal/port exkl tillsatt stekfett och tillbehör.

Kolhydrater: 9.7 g Protein: 30.2 g Fett: 5.4 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK