Månad: februari 2024

Veckans mattips v. 6/2024

Återigen söndag och den här veckan har gått så fort. Har jobbat, lagat mat, tränat, gjort läxor med sonen, varit på dansskolan med dottern och sovit! Har varit så extremt trött den här veckan, men så får det vara ibland.

Men nu är det dags för nya middagstips från bloggens arkiv!

Anpassa protein och tillbehör efter eget tycke och smak, byt mot andra mejeriprodukter med fetare/lättare fetthalt mm Ett recept går alltid att anpassa så det passar ens behov på bästa sätt.

Hoppas ni får en riktigt härlig matvecka 🥰

Italiens kassler i ugn – recept finns ▶️▶️ HÄR

Pizza på vetekaka – recept finns ▶️▶️ HÄR

Doritospanerad kyckling – recept finns HÄR

Salsicciapasta med smak av tomat & basilika – recept finns ▶️▶️ HÄR

Fläskfilé med smak av vitlök & örter – recept finns ▶️▶️ HÄR

Kvarg med passionsfrukt & jordgubbar – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Vildsvinsgryta med sweet chilisås

Att ha förmånen att ha tillgång till vilt kött är en lyx i mitt tycke! När vi har tillgång till det så passar jag på att laga något riktigt gott utav det för att ta tillvara på köttet på bästa sätt. Den här grytan smakar alldeles underbart 😍

Har man inte tillgång till vilt kött så går det lika bra med vanligt nötkött!

6 port.

750-900 g vildsvinskött eller annat nötkött
smör
3 lagerblad
9 st vitpepparkorn
9 st grönpepparkorn
salt
vatten
2 msk viltfond
¾ dl sweet chilisås
2 tsk tomatpuré
2 tsk svartvinbärsgelé
1 tsk paprikapulver
1 tsk lökpulver
2 tsk vitlökspeppar
1½ dl grädde
maizena
ev. salt, peppar

Dela köttet i lagom stora grytbitar.
Bryn köttet på hög värme i lite smör i en stekpanna, lägg över i en gryta när det är färdigt.
Lägg i lagerblad, pepparkorn och salt i grytan och häll på vatten så att det precis täcker köttet.
Låt vattnet koka upp och låt sen köttet stå och småputtra på lite lägre värme i ca 2-3 tim tills köttet är mört.

Blanda i fond, sweet chilisås, tomatpuré, gelé och kryddor.
Rör i grädden och låt det koka upp.
Red av såsen med maizena och smaka av med lite salt och peppar om det behövs.

Servera med ris eller potatis.

Viktväktarna Points

750 g vildsvinskött eller annat nötkött *
smör (lägg till points för så mycket du använder)
3 lagerblad
9 st vitpepparkorn
9 st grönpepparkorn
salt
vatten
2 msk viltfond *
¾ dl sweet chilisås *
2 tsk tomatpuré
2 tsk svartvinbärsgelé, Garant *
1 tsk paprikapulver
1 tsk lökpulver
2 tsk vitlökspeppar
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
2-3 msk maizena *
ev. salt, peppar

Totalt blir det 6P/port. Lägg till points för tillbehör och servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: 209 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Fisk x4

Hej torsdag och halva veckan har redan passerat! Hur ofta äter ni fisk? Kan inte påstå att vi gör det regelbundet även om vi gillar fisk, men det blir så bökigt när tonåringen inte kan äta pga allergi för då måste man fixa två maträtter istället för en och det är ju inte alltid man har möjlighet till det 🙈

Dagens inlägg blir lite tips på i mitt tycke goda fiskrätter 🥰

Fisknuggets & remouladsås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Parmesantorsk med spenat & soltorkade tomater – recept finns ▶️▶️ HÄR

Stekt fisk & potatis med ärtröra – recept finns ▶️▶️ HÄR

Torsk med tacochipstäcke – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK