Sida 47

Biscoffee pie

Försvinnande god dessertpaj som är riktigt enkel att göra!

12-16 bitar

100 g smör
200 g lotus biscoffkex

1 burk biscoff spread
½ tsk flingsalt
3 dl vispgrädde
4 lotus biscoff cream kex

Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret.
Mixa kexen till smulor i en matberedare eller krossa för hand.
Blanda med smöret.
Tryck ut i botten på en pajform 24–26 cm i diam.
Grädda i mitten av ugnen ca 10 min eller tills den är gyllene.
Ta ut och låt svalna helt.

Bred ut biscoff spread på botten och strö över flingsalt.
Vispa grädden.
Täck biscoffkrämen med den vispade grädden.
Hacka tre av dom dubbla biscoffkexen och strö över grädden.
Toppa med ett helt kex i mitten av pajen.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 36/2023

En rätt så händelselös vecka med det vanliga vardagsgörat som jobb, matlagning, dansträningar, gymmet, läxläsning osv. Bokat in mig för ett bås på ett ställe man kan sälja begagnat i Örebro (Resell) nu till veckan som kommer så ska försöka skramla ihop så mycket jag kan av urväxta kläder, leksaker, spel osv Skönt att rensa bort sånt som inte används. Fortsätter med att uppdatera gamla Viktväktarrecept från gamla program till det nya så jag kan få ett avslut, men det går lite trögt för tillfället pga tidsbrist. Men det går framåt i alla fall, det är huvudsaken 😊

Söndag igen och då vill ni gärna ha mattips inför veckan, samlat ihop 5 smarriga tips till er som jag själv blev himla sugen på 😁

Hoppas ni får en fantastisk härlig matvecka ❤️

Tandoorimarinerade kycklingspett – recept finns ▶️▶️ HÄR

Pastasås med bacon med smak av paprika/chili – recept finns ▶️▶️ HÄR

Ost- & broccolisoppa – recept finns ▶️▶️ HÄR

Kotlett i sås med smak av vitlök & parmesan – recept finns ▶️▶️ HÄR

Havregrynsgröt med banan – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Granatäppleslush

Kommer ni ihåg passionsfruktsslushen jag lade ut förra året? 😊 Ett av årets höjdpunkter bland alla recept tror jag 🥰 I år testade jag en ny smaksättning och det blev riktigt, riktigt gott 🫶 Dock väldigt förvånad över att granatäpplejuicen var så mörk i färgen, trodde den skulle vara mer röd 🙈

6-8 drinkar

3 dl Bacardi Limon
7 d granatäpplejuice
2 dl outspädd citron & limelättdryck på tetra

Till servering
fruktsoda
granatäpplekärnor
citronmeliss

Blanda ihop Bacardi limon med juicen och lättdrycken och frys in i en bunke (förbered gärna dagen innan eller på morgonen samma dag).
Skopa upp i glas och toppa med en skvätt fruktsoda, granatäpplekärnor och citronmeliss.
Servera genast!

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Bananäggröra

Att jag inte lagt upp detta här tidigare förstår jag inte 🙈 Har ätit detta som ett mellis under en längre tid och bara älskar det! Enkelt att göra och passar perfekt att ta med till jobbet. Kanske inte den mest visuellt snyggaste maträtten, men har ni inte testat än så gör det, bananpannkaka fast i äggröreformat 😉

1 port

2 ägg
1 banan
salt
ev 2 msk valfritt proteinpulver

Mosa bananen och vispa ner äggen, salt och ev proteinpulver.
Hetta upp lite matfett i en panna och häll i smeten.
Sänk värmen och rör runt bananäggröran i pannan.
Stek tills du tycker den har en bra konsistens, krämig eller lite mer stekt.

Servera med t.ex kvarg och bär.

Viktväktarna Points/Kaloriberäknat recept

2 ägg
1 banan, ca 100 g
salt
ev 2 msk valfritt proteinpulver

Totalt blir det 0P/port exkl tillsatt matfett.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 281 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Kolhydrater: 21.7 g Protein: 22.2 g Fett: 11.3 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Baconsås med tomat & basilika

Pasta, ett livsviktigt livsmedel hemma hos oss 🙈 Funkar både i matlådor, vardagsmiddagar och helgmiddagar. Denna rätt är en gammal favorit jag dammat av och lagat igen ❤️

6 port.

3 pkt bacon
1 gul lök
1 burk crème fraiche tomat/basilika
2 dl crème fraiche
2½ dl grädde
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk tomatpuré
maizena

Skär baconet och löken.
Stek i en stekpanna ett par minuter.
Häll i crème fraichen och grädden.
Smula i buljongtärningen och rör i tomatpurén.
Låt det koka upp.
Rör i maizena efter hur tjock du vill att såsen ska vara.
Servera med pasta.

Viktväktarna Points

3 pkt kycklingbacon *
1 gul lök
1 burk crème fraiche tomat/basilika *
2 dl crème fraiche 8% *
¾ dl matlagningsgrädde 13% *
1¾ dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning *
1 msk tomatpuré
maizena (lägg till points om du tillsätter)

Totalt blir det 7P/port, lägg till points för matfett som tillsätts vid stekning av bacon och lök och även points för valfri mängd pasta.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 184 kcal/port exkl tillsatt matfett och pasta.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Smoothie med jordgubb & rabarber

Perfekt att ha med till frukost när man är på språng ihop med ägg och en macka och ev en extra frukt eller som mellis.

1-2 glas

2 dl Yoggi mini jordgubb & rabarber
½ dl juice God Morgon med äpple, rabarber & jordgubb
½-1 banan, beroende på storlek
ca 50 g jordgubbar

Häll i yoghurt och juice i en blender.
Skiva ner banan och jordgubbar.
Mixa tills smoothien är slät.
Häll upp i glas.

Viktväktarna Points

2 dl Yoggi mini jordgubb & rabarber *
½ dl juice God Morgon med äpple, rabarber & jordgubb *
½ stor banan
ca 50 g jordgubbar *

Totalt blir det 3-6P/glas.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 88 eller 175 kcal/glas.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckana mattips v. 35/2023

Nya middagstips från bloggens arkiv!

Anpassa protein och tillbehör efter eget tycke och smak, byt mot andra mejeriprodukter med fetare/lättare fetthalt mm Ett recept går alltid att anpassa så det passar ens behov på bästa sätt.

Hoppas ni får en riktigt härlig matvecka 🥰