Sida 24

Kycklinginnerfilé med curry- & mangosås

Klassiker som går hem hos dom flesta 💛

6 port.

ca 900 g kycklinginnerfilé
salt
lökpulver
vitlökspulver
curry- & mangokrydda
rapsolja

1 msk smör
1 msk vetemjöl
2 hönsbuljongtärningar
4 dl vatten
1 dl matgrädde 13%
3-4 tsk curry- & mangokrydda
gurkmeja

Krydda kycklingen med valfri mängd utav kryddorna med en skvätt rapsolja.
Stek kycklingen i tex en airfryer i ca 13-15 min i 180°C, vänd på dom efter halva tiden.

Fräs smör och curry/mangokryddan i en kastrull.
Ha i buljongentärningarna och häll i vattnet och grädden.
Dutta i lite gurkmeja för färgens skull.
Låt currysåsen småputtra i ett par min.
För starkare smak ha i lite mer curry.

Servera med ris och blandade grönsaker.

Kaloriberäknat recept

ca 900 g kycklinginnerfilé
salt
lökpulver
vitlökspulver
curry- & mangokrydda
1 tsk rapsolja
1 msk milda culiness
1 msk vetemjöl
2 hönsbuljongtärningar
4 dl vatten
1 dl matgrädde 13%
3-4 tsk curry- & mangokrydda
gurkmeja

Kcal: ca 243 kcal exkl ris och grönsaker.

Kolhydrater: 2.9 g Protein: 35.6 g Fett: 10 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 24/2024

Halloj! Veckans bästa dag för att planera en matsedel är här och mina tips till er kommer nu 🫶

Anpassa recepten med livsmedel som passar dig bäst, vad som jag tycker är det bästa behöver inte vara det bästa för dig, men maträtten i sig kan vara det bästa för oss att äta 😉

Pastasås med kyckling & bacon – recept finns ▶️▶️ HÄR

Rosépeppargryta med fläskfilé – recept finns ▶️▶️ HÄR

Kyckling med grillmarinad – recept finns ▶️▶️ HÄR

Tacogratäng med ris – recept finns ▶️▶️ HÄR

Libapizza med skinka, räkor & vitlök – recept finns ▶️▶️ HÄR

Jordgubbscheesecake – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Bakad potatis med baconröra

Det här blev riktigt smarrigt! Tyvärr är detta något våra barn inte äter, så vid dessa tillfällen blir det dubbel matlagning, tur man har en tonåring som kan hjälpa till i köket 😊

Och i vanlig ordning finns det såklart en vanlig variant av receptet och ett kalorisnålt alternativ av receptet med fokus på att det ska vara så likt originalreceptet som möjligt för att visa er att det krävs inte så stor förändring i kosten om du vill hålla igen på kalorierna 🫶

4 port.

4 bakpotatisar
4 pkt bacon
2 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
½ dl färskost
1 stor finhackad silverlök
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek
2 tsk grovmalen svartpeppar

Sätt ugnen på 225°C.
Skär ett ca 2 cm kryss i potatisarna och ställ in dem på en plåt mitt i ugnen i 1 tim.
Knaperstek baconen och låt det sedan rinna av och svalna på hushållspapper.
Fräs löken i lite smör utan att den tar färg och låt den sedan svalna.

Blanda samman crème fraiche, majonnäs, färskost, vitlök, sambal olek och svartpeppar i en skål.
Tillsätt ¾ av baconet och all lök och blanda väl.
Ta ut potatisen och tryck till den lite så att det lättare går att lägga en stor klick baconröra, garnera med lite knaperstekt bacon.

Kaloriberäknat recept

4 bakpotatisar, ca 800 g
4 pkt kycklingbacon
2½ dl grekisk yoghurt 0%
½ dl majonnäs lätt
½ dl färskost light 9%
1 stor finhackad silverlök
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek
2 tsk grovmalen svartpeppar

Kcal: ca 462 kcal.

Kolhydrater: 52.3 g Protein: 25.9 g Fett: 17.2 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Honungsmarinerad kyckling & krämig pastasallad

Glad nationaldag på er kära bloggläsare 💛💙

Här har det bara vilats idag då jag igår vaknade med feber och har även känt mig hängig idag också, dock lite lägre temp idag. Vi har njutit av att grilla (dock inte denna rätt) och så ska vi äta lite jordgubbstårta ikväll för att fira in kidsens sommarlov 😊

Vi äter oftast något med potatis när vi grillar, men jag hittade ett tips på denna krämiga pastasallad att ha till grillad kyckling som jag tänkte att det passar vår familj perfekt och det blev riktigt uppskattat 👌

Så nu är det din tur att testa!

6 port.

6 kycklingfiléer
½ dl rapsolja
½ dl honung
1 msk soja
4 vitlöksklyftor
2 droppar citronsaft
2 krm salt
2 krm paprikapulver
2 krm timjan

Krämig pastasallad
400 g pasta
2 dl crème fraiche franska örter
2 dl naturell crème fraiche
persilja
salt
peppar

Blanda ihop ingredienserna till marinaden.
Lägg kycklingen i marinaden och låt dom stå minst 1-2 tim innan
dom ska grillas eller stekas.

Koka pastan enl. anvisningar på förpackningen.
Blanda i crème fraiche och persilja.
Smaka av med salt och peppar.

Servera pastan och kycklingen med en blandad sallad.

Kaloriberäknat recept

6 kycklingfiléer, ca 750 g
½ dl rapsolja
½ dl honung
1 msk soja
4 vitlöksklyftor
2 droppar citronsaft
2 krm salt
2 krm paprikapulver
2 krm timjan
400 g pasta
2 dl crème fraiche franska örter
2 dl naturell crème fraiche 13%
persilja
salt
peppar

Kcal: ca 557 kcal.

Kolhydrater: 56.3 g Protein: 40.4 g Fett: 19.2 g

Jag tyckte det blev för stor portion pasta enligt mitt recept så jag åt en halv portion och då slutade min portion istället på 394 kcal, kolhydrater: 32.8 g Protein: 34.8 g Fett: 14.2 g. Så tänk på att anpassa portionsstorleken efter eget tycke och smak för det är inte samma för alla och det kan också vara olika från dag till dag beroende på vad man har ätit i övrigt.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kasslersås till pasta

Enkelt är min melodi i köket numera, kanske är det din också och då behöver du ju såklart testa detta smarriga receptet med pasta och kassler med smak av mycket vitlök 👌

6 port.

600 g kassler
1 stor gul lök
4 st vitlöksklyftor
6 dl grädde
persilja
salt
peppar
maizena

Skär kasslern i tärningar/strimlor och fräs i en stekpanna i lite smör.
Hacka löken och hacka eller pressa vitlöken.
Fräs lök och vitlök i en kastrull.
Häll på grädde, persilja och kasslern.
Låt det puttra några minuter och smaka av med salt och peppar.
Red av med maizena till önskad konsistens.

Servera med pasta.

Kaloriberäknat recept

600 g kassler, fett bortskuret
1 stor gul lök
4 st vitlöksklyftor
4 dl grädde 13%
2 dl vatten
persilja
salt
peppar
2 msk maizena

Kcal: ca 276 kcal exkl tillsatt matfett och pasta.

Kolhydrater: 9.5 g Protein: 21.1 g Fett: 16.9 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Krämig pastasallad med kycklingkebab & pesto

Fortsätter med kalla matlådor även denna vecka då det fortfarande är väldigt varmt ute 😊

För er som har Instagram så finns det idag en reel upplagd på detta recept 👌

4 port.

4 port okokt pasta
600 g fryst kycklingkebab
1 påse babyspenat, à 65 g
körsbärstomater
majs
2 dl grekisk yoghurt/crème fraiche
50-75 g basilikapesto
salt
peppar

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen och låt den kallna.
Stek kycklingen i två omgångar tills den är klar.
Rör ner spenaten i slutet och låt den steka med sista minuten, låt det sedan svalna tills det ska blandas ihop.
Dela körsbärstomaterna i halvor och låt majsen rinna av från sitt spad.
Blanda yoghurt eller crème fraiche med peston.

Blanda alla ingredienserna till pastasalladen i en stor bunke.
Smaka av med salt och peppar och fördela ev i matlådor eller servera direkt.

Kaloriberäknat recept

200 g okokt pasta
600 g fryst kycklingkebab
1 påse babyspenat, à 65 g
100 g körsbärstomater
90 g majs
2 dl grekisk yoghurt 0%
50 g basilikapesto
salt
peppar

Kcal: ca 499 kcal exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 50.2 g Protein: 36.5 g Fett: 13.2

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 23/2024

Här kommer lite middagsinspiration inför veckan 😉

Anpassa protein och tillbehör efter eget tycke och smak, byt mot andra mejeriprodukter med fetare/lättare fetthalt mm Ett recept går alltid att anpassa så det passar ens behov på bästa sätt.

Ha en fantastisk matvecka 🥰