Kaloriberäknade recept

Kycklingfilé i krämig balsamicosås

Denna rätt jag delar med mig utav idag har funnits på bloggen nästan sen starten, så himla god sås! Så god att man nästan kan äta den som en soppa 😁 Har ni inte testat förut så rekommenderar jag er att göra det nu!

6 port

800 g kycklingfilé
smör
salt
peppar

2 dl vatten
2 dl grädde
1 msk kinisisk soya
2 msk kycklingfond
1½ msk krämig balsamico
150 g philadelphiaost
salt
peppar

Dela kycklingen på längden så du får två tunnare filéer av varje filé så går det fortare att steka.
Smörstek kycklingen med salt och peppar.
Vispa ur pannan med vatten och tillsätt fond, soja balsamico och grädde och låt puttra upp.
Rör i philadelphiaosten och smaka av med salt och peppar.
Lägg tillbaka kyckligen och låt puttra ihop tillsammans på svag värme.

Servera med valfri potatisrätt och valfria grönsaker.

Kaloriberäknat recept

800 g kycklingfilé
smör
salt
peppar
3 dl vatten
1 dl matlagningsgrädde 13%
1 msk kinisisk soya
2 msk kycklingfond
1½ msk crema di balsamico
150 g philadelphiaost, light
salt
peppar

Kcal: ca 208 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Kolhydrater: 4.8 g Protein: 33.4 g Fett: 6.7 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Baconsås med ugnsbakade tomater

Baconsåsernas baconsås 😍 Denna måste ni bara prova, så himla gott och även enkelt att tillaga 😉

Det Viktväktarvänliga receptet innehåller viss justering av livsmedel och mängd ✋

6-8 port.

4 pkt bacon
1 burk ugnsbakade tomatklyftor, Zeta
1½ msk tomatpuré
1 köttbuljongtärning
basilika
6 dl grädde
1 dl parmesan
peppar

Plocka ur tomatklyftorna och lägg dom i en minimixer alt använd en stavmixer och mixa ihop dom till en ”tomatsås” med nån tsk av oljan tomaterna ligger i.
Strimla baconet och stek i en panna.
Tillsätt den mixade ”tomatsåsen”, tomatpurén, köttbuljongtärningen och grädde och låt det koka upp.
Tillsätt valfri mängd basilika, färsk eller torkad.
Låt pastasåsen stå och sjuda medans pastan kokar.
Blanda ner den rivna parmesanosten och servera!

Viktväktarna Points

4 pkt kycklingbacon *
1 burk ugnsbakade tomatklyftor, Zeta *
1½ msk tomatpuré
1 köttbuljongtärning *
basilika
2 dl grädde 13% *
4 dl vatten
1 dl parmesan *
peppar

Totalt blir det 7P/port exkl tillsatt matfett och tillbehör om man delar upp det på 8 port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 192 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör om man delar upp det på 8 port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kyckling med ajvartäcke

Idag får ni ett tips på en kycklingrätt som jag hittade på Icas sida som var så grymt god, att den var viktväktarvänlig också gjorde ju saken mycket bättre 🙂 Testa den till helgen!

4 port.

500 g kycklingfilé
olja
salt
peppar

2 dl crème fraiche
1½ dl ajvar relish
1 dl riven lagrad ost
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar

¾ dl pankoströbröd
1½ msk rapsolja
1½ msk fryst hackad persilja

Sätt ugnen på 225°C.

Bryn kycklingen hastigt runtom i olja så den får lite färg, krydda med salt och peppar.
Lägg i en ugnsform.

Blanda crème fraiche, ajvar relish, ost, pressad vitlök, salt och peppar i en skål.
Bred blandningen över kycklingen.

Blanda pankoströbrödet med olja och persilja och strö detta över såsen.
Gratinera i ugnen i ca 25 min.

Viktväktarna Points

400 g kycklingfilé
olja (lägg till points för det du använder)
salt
peppar
2 dl crème fraiche 8% *
1½ dl ajvar relish *
1 dl riven ost 12% *
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar
¾ dl pankoströbröd *
1½ msk rapsolja *
1½ msk fryst hackad persilja

Totalt 7P/port. för kycklingen, lägg till points för tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: 307 kcal/port exkl matfett, tillbehör och grönsaker

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pastasås med bacon, lök & champinjoner

Hoppas ni haft en bra start på veckan, här har den varit lite sådär, men det är nog sviterna av helgens galej som sitter kvar. Får vila mig imorgon när jag är ledig (som om jag kan sitta still en ledig dag 🙈).

Uppdaterat ett äldre recept med lite nya bättre bilder så det får bli dagens recept 🥰

4 port.

2förp. bacon
½ gul lök
250 g champinjoner
1 msk kalvfond
2 tsk tomatpuré
1-2 dl vatten
2 dl crème fraiche
salt
peppar

kokt pasta

Skär baconet i strimlor.
Skala och skär löken och champinjonerna.
Stek i valfritt matfett i en panna.
Tillsätt sedan fond, tomatpuré och vatten.
Låt det koka upp och tillsätt sedan crème fraiche.
Smaka av med salt och peppar.

Servera med nykokt pasta och valfria grönsaker.

Kaloriberäknat recept

2 förp. kycklingbacon
½ gul lök
250 g champinjoner
1 msk kalvfond
2 tsk tomatpuré
1-2 dl vatten
2 dl crème fraiche 8%
salt
peppar
250 g kokt pasta

Kcal: ca 377 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 51.9 g Protein: 20.6 g Fett: 8.6 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Oreogröt

Jag ÄLSKAR gröt till frukost på helgen. Såg ett inlägg på Instagram om ett recepttips på overnightoats med oreo och kände genast att det skulle testas i min lördagsgröt. Sagt och gjort, bra blev det i min mening, sen kanske en del tycker annorlunda och att det är lite för mycket 🙈😜

Men innan man yttrar sig behöver man testa och gillar man oreos så gillar man denna gröt 😉

1 port.

1 dl havregryn
2 dl vatten/mjölk
½ krm salt
½-1 oreokaka

kvarg
½-1 oreokaka

Blanda havregryn, vatten och salt i en kastrull.
Koka upp och låt koka ca 3 minuter.
Rör ner grovhackad oreokaka i gröten.
Häll upp i en djup skål och servera med kvarg och oreokaka.

Viktväktarna Points

1 dl havregryn *
2 dl vatten
½ krm salt
½-1 oreokaka *
40 g vaniljkvarg utan socker
½-1 oreokaka *

Totalt blir det 5/8P/port för gröten beroende på om man använder 1 eller 2 oreokakor.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 224/276 kcal/port för gröten beroende på om man använder 1 eller 2 oreokakor.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat):
THERESEMATOCHBAK

Salsicciapasta med smak av tomat & basilika

Krämig pastarätt som passar bra som en lite lyxigare helgrätt! Servera med t.ex ett nybakat focacciabröd eller vitlöksbröd ❤️

6 port.

400 g salsicciafärs
1 schalottenlök
2 vitlöksklyftor
smör/olja
chilipeppar
salt
1 hönsbuljongtärning
1 burk krossade tomater
1 dl crème fraiche tomat/basilika
1 dl grädde
pastavatten
parmesanost

Börja med att finhacka scharlottenlök och vitlök (alt pressa vitlöken).
Stek färsen i smör eller olja och krydda med chilipeppar och salt.
Tillsätt löken och fräs en liten stund till.
Smula ner buljongtärningen och häll i krossade tomater, crème fraiche och grädde och låt det koka upp.
Låt det småkoka medans pastan kokar.
Tillsätt ev pastavatten om du vill ha mer sås innan du häller av pastan.
Smaka av och krydda ev med mer chilipeppar och salt.
Rör ner valfri mängd parmesanost i såsen och blanda ner pastan,
Servera!

Kaloriberäknat recept

400 g salsicciafärs
1 schalottenlök
2 vitlöksklyftor
smör/olja
chilipeppar
salt
1 hönsbuljongtärning
1 burk krossade tomater
1 dl crème fraiche tomat/basilika
1 dl matlagningsgrädde 13%
pastavatten
1 dl parmesanost
375 g pasta

Kcal: ca 498 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 51.1 g Protein: 23.2 g Fett: 21.9 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kycklingfilé med kantareller & lingon

Hej matvänner! Äntligen fredag säger jag efter en lång arbetsvecka 🙈 Nu blir det fokus på att vila under helgen. Får se om jag kan hålla det, vet att jag har mycket att ta tag i här hemma som inte hinns med på vardagarna så får nog försöka prioritera lite både och. Snubblade över detta recept på någon receptsida på nätet, men bytte ut lite ingredienser mot sånt som passade oss bättre så detta blev resultatet. Serverade dock svampen bredvid då vi har några som inte gärna vill ha svamp i maten, dumt att slösa på dom smarriga kantarellerna i onödan.

Önskar dig en fantastiskt fin helg ❤️

4 port.

ca 500 g kycklingfilé
salt
peppar
olja/smör
200 g kantareller
1 finhackad gul lök
2½ dl grädde
2 msk kantarellfond
1 krm krossad kryddpeppar
1 msk soja
½ dl lingonsylt
1 msk hackad persilja
ev hela lingon

Dela kycklingfilén i två filéer och krydda med salt och peppar.
Bryn kycklingen i olja/smör i en gryta eller traktörpanna.
Lägg över kycklingen på ett fat och stek lök och svamp några min.
Vispa ihop grädde, fond, peppar, soja och lingonsylt i pannan.
Tillsätt kycklingen och låt puttra sakta ca 5-6 min.
Strö över persilja och ev. hela lingon.
Servera med ris eller potatis.

Viktväktarna Points

ca 500 g kycklingfilé
salt
peppar
olja/smör (lägg till points för mängden du använder)
200 g kantareller
1 finhackad gul lök
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
1 dl vatten
2 msk kantarellfond *
1 krm krossad kryddpeppar
1 msk soja
½ dl lingonsylt, lågkalori
1 msk hackad persilja
ev hela lingon

Totalt blir det 3P/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 224 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK