Kaloriberäknade recept

Riskakor med philadelphia & kyckling

Ett av mina favoritmellanmål 😊

1 port.

riskakor, t.ex ranchsmak
philadelphiaost
kycklingpålägg
gurka

apelsin

Bred på philadelphiaosten på riskakorna och toppa med kycklingpålägg och gurka.
Servera med en frukt, t.ex en apelsin.

Kaloriberäknat recept

3 st riskakor, t.ex ranchsmak
30 g philadelphiaost light
62 g kycklingpålägg, Icas tunna skivor
ca 35 g gurka
1 apelsin, ca 130 g

Kcal: ca 289 kcal/port.

Kolhydrater: 38.4 g Protein: 17.7 g Fett: 8.1 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Krämig vitlökspasta med bacon & svamp

Veckans matlådetips med tema krämig pasta fortsätter, denna vecka en variant av en baconsås med smak av vitlök och svamp 😊

4 port.

200 g bacon
5 vitlöksklyftor
200 g champinjoner
½ tsk oregano
4 dl vatten
1 svampbuljongtärning
1½ dl grädde
1½ dl parmesanost, riven
2 msk maizena
persilja
salt
peppar
pasta

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Dela champinjonerna och stek i en torr panna, lägg sedan åt sidan i en skål/fat.
Strimla baconet och fräs i en panna, tillsätt finhackad/pressad vitlök och låt det fräsa med en stund.
Tillsätt oregano, vatten, buljongtärning och grädde och låt det koka upp.
Red av pastasåsen med maizena och blanda ner riven parmesanost och ta bort pannan från plattan.
Tillsätt svampen och finklippt persilja och smaka av med salt och peppar.
Servera med pastan och valfria grönsaker.

Kaloriberäknat recept

200 g kycklingbacon
5 vitlöksklyftor
200 g champinjoner
½ tsk oregano
4 dl vatten
1 svampbuljongtärning
1½ dl grädde 13%
1½ dl parmesanost, riven
2 msk maizena
persilja
salt
peppar
225 g pasta

Kcal: ca 481 kcal/port exkl ev tillsatt matfett och grönsaker.

Kolhydrater: 57.2 g Protein: 26.2 g Fett: 15.2 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Falsk fläskfilé

Denna rätt var så länge sedan jag gjorde och det är ju så dumt när den är så fantastisk god 🙈 Har du testat? Om inte så tycker jag att du behöver göra det 😉

6 port.

750 g köttfärs
1 msk oxfond
2 tsk salt
1 tsk lökpulver
½ tsk vitlökspulver
1 krm svartpeppar

3 dl grädde
2 dl crème fraiche
1½ msk oxfond
½ msk soja
salt
peppar

Blanda ihop färsen med fonden och kryddorna.
Forma till en lång korv och frys in med plastfolie runt.
Ta fram köttkorven efter 1 timme och skär i skivor, ca 1 cm tjocka.
Stek köttet i en stekpanna och lägg sedan i en ugnssäker form.
Rör ihop grädde, crème fraiche, fond och soja i en skål.
Smaka av med salt och peppar.
Häll såsen över den falska fläskfilén och tillaga i ugnen ca 20 minuter på 200°C.

Servera med t.ex ugnsstekt potatis.

Kaloriberäknat recept

750 g nötfärs 12%
1 msk oxfond
2 tsk salt
1 tsk lökpulver
½ tsk vitlökspulver
1 krm svartpeppar
3 dl grädde 13%
2 dl crème fraiche 8%
1½ msk oxfond
½ msk kinesisk soja
salt
peppar

Kcal: ca 317 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Kolhydrater: 5.5 g Protein: 27.2 g Fett: 24.1 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kycklinggryta med tomat & örter

Bästa maträtterna man skapar själv är när man har kylskåpsrens av slattar med diverse produkter, detta blev ett sådant recept 😍

4 port.

500 g kycklingfilé/innerfilé
1 lök
smör/olja
1½ msk kycklingfond
2 2/3 dl grädde
75 g färskost tomat/örter, Arla
salt
peppar
ev maizena

Skär kycklingen i bitar i valfri storlek.
Skala och skiva löken.
Bryn kycklingen i lite matfett i en panna, gärna i flera omgångar och lägg den färdigstekta kycklingen åt sidan tills du är klar.
Stek löken på lite lägre värme tills den är klar.
Blanda ner kycklingen och blanda i fond, grädde och färskosten.
Låt det koka upp och sedan får det stå och småputtra medans riset kokar.
Smaka av med salt och peppar.
Red ev av med lite maizena om du vill ha en tjockare sås.

Kaloriberäknat recept

500 g kycklingfilé/innerfilé
1 lök
smör/olja
1½ msk kycklingfond
12/3 dl matlagningsgrädde 13%
1 dl vatten
75 g färskost tomat/örter, Arla
salt
peppar
1-2 msk maizena
2 dl ris, okokt

Kcal: ca 378 kcal/port exkl tillsatt matfett och grönsaker.

Kolhydrater: 37.7 g Protein: 34.8 g Fett: 10 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Krämig tacopasta

Dags för månadsbyte och matlådetipsen för april kommer ha tema KRÄMIG PASTA vilket jag vet sen tidigare brukar vara populärt bland er följare 😊 Ett tips när man har pasta med någon form av pastasås i matlådan är att separera pastan och såsen så inte pastan suger upp vätskan i såsen så håller den sig krämigare när man värmer upp den 👌

Hoppas denna tacopastan faller er i smaken 🥰

4 port

valfri mängd pasta
500 g färs
smör/olja
1 lök, finhackad
1 paprika, hackad
1-2 vitlöksklyftor, pressad/finhackad
1 påse tacokrydda
1 msk tomatpuré
½ msk ketchup
1 dl vatten
1 buljongtärning
4½ dl crème fraiche
100 g riven ost
salt
peppar

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Hetta upp lite matfett i en panna och stek färsen.
Tillsätt de hackade grönsakerna i färsen och låt det steka med tills löken börjar bli lite genomskinlig.
Tillsätt tomatpuré och ketchup och låt det fräsa med nån minut.
Tillsätt tacokrydda, buljongtärning och vatten och låt det koka ihop (använder du den större mängden vatten så behöver det stå och småputtra 5-10 min).
Tillsätt crème fraiche och låt det bli varmt.
Smaka ev av med lite salt och peppar om det behövs.
Ta bort pannan från plattan och rör ner den rivna osten.
Servera med den nykokta pastan t.ex ruccola.

Kaloriberäknat recept

250 g pasta
500 g nötfärs 12%
smör/olja
1 lök, finhackad
1 paprika, hackad
1-2 vitlöksklyftor, pressad/finhackad
1 påse tacokrydda
1 msk tomatpuré
½ msk ketchup
4 dl vatten
1 buljongtärning
1½ dl crème fraiche 8%
100 g riven ost 17%
salt
peppar

Kcal: ca 541 kcal/port exkl tillsatt matfett och övriga grönsaker.

Kolhydrater: 54.9 g Protein: 38.3 g Fett: 20.8 g

TIPS! För att få ner antalet kalorier ytterligare kan du byta den 12% nötfärsen mot 5%, du kan använda hemgjord tacokrydda, 5% crème fraiche och 10-12% riven ost 👌

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Vitkålsgratäng med curryfärs

Fantastiskt god rätt! Vill man inte ha ris till så går det bra att utesluta och bara servera med en sallad 😊

4 port.

500 g kycklingfärs
1 vitkålshuvud, ca 600 g
1 gul lök
några vitlöksklyftor
2 dl grädde
150 g riven ost
salt
peppar
curry

Stek kycklingfärsen i olja och krydda med salt, peppar och curry.
Lägg färsen i en ugnsform.

Hacka/skär kål och lök i mindre bitar.
Bryn kålen och löken lätt så de vattnar av sig och blir mjuka.
Krydda med salt och peppar.

Häll över grädden och låt sjuda ihop ett par minuter.
Häll över kålblandningen över kycklingen i ugnsformen och lägg på osten.
Grädda 20-25 minuter mitt i ugnen på 225°C. Servera med valfritt ris.

Kaloriberäknat recept

500 g kycklingfärs
olja
1 vitkålshuvud, ca 600 g
1 gul lök
några vitlöksklyftor
1 dl matlagningsgrädde 13%
1 dl vatten
100 g riven ost 12%
salt
peppar
curry
2 dl havreris

Kcal: ca 482 kcal/port exkl tillsatt matfett och övriga grönsaker.

Kolhydrater: 35.6 g Protein: 41.3 g Fett: 16.7 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Stekt ”fläsk” med löksås & potatis

Den som säger att man inte kan äta klassisk husmanskost på ett kalorismart sätt vet inte vad den pratar om. Här har jag bara bytt ut det klassiska fläsket mot kalkonbacon och minskat grädden/mjölken i såsen och ersatt med vatten, smakar lika ljuvligt för det 😊

4 port.

500 g kyckling/kalkonbacon

4 dl mjölk
2 dl grädde
2 st gula lökar
3 msk vetemjöl
smör
salt
peppar
socker

Stek baconet i en stekpanna så det får en fin krispig yta, tillsätt ev lite matfett om så behövs.
Peppra lite.

Värm mjölken och grädden i en kastrull.
Skala och strimla löken och lägg den i en kastrull med smör.
Låt den svettas lite.
Red av med lite mjöl och häll på den varma mjölkblandningen.
Smaka av med salt, peppar och en gnutta socker.

När baconet är färdigstekt, vispa ur pannan med lite vatten och tillsätt i såsen, tillför goda smaker.
Servera med kokt potatis.

Kaloriberäknat recept

500 g kalkonbacon
1 dl mjölk 1.5%
1 dl matlagningsgrädde 13%
4 dl vatten(spara ca 1 dl till att vispa ur pannan efter att ha stekt baconet)
2 st gula lökar
2¾ msk vetemjöl
1½ msk Milda culiness
salt
vitpeppar
sötströ
560 g potatis

Kcal: ca 403 kcal/port exkl grönsaker och ev tillsatt stekfett.

Kolhydrater: 33 g Protein: 26.6 g Fett: 18.2 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK