Grillat – Sida 6

Grillad kyckling med majs & sparris

Finns det något godare än grillat?

6 port.

900 g kycklingfilé

Marinad
1 dl olivolja
1 msk japansk soja
1 msk kinesisk soja
1 dl mango chutney
1 tsk pepparmix
2 pressade vitlöksklyftor

Skär varje kycklingfilé i två filéer.
Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål.
Lägg ner kycklingen i marinaden och låt stå i kylen minst 4 tim, helst till dagen därpå.

Stek eller grilla kycklingen och servera med valfria tillbehör.

Vi åt med rotfrukts pommes, grillad majs & sparris och aioli.

Viktväktarna Points

750 g kycklingfilé
¾ dl olivolja *
1 msk japansk soja
1 msk kinesisk soja
¾ dl mango chutney *
1 tsk pepparmix
2 pressade vitlöksklyftor

Jag brukar räkna med att det går åt hälften av marinad bara då man inte förtär den överblivna marinaden när jag registrerar maten i appen.

Totalt blir det 6P/port så jag skulle räkna med 3P/port för marinaden. Lägg till points för tillbehören.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 852 kcal totalt för marinaden, så jag skulle räkna med ca 426 kcal för marinaden vilket ger ca 201 kcal/port med kycklingen exkl alla tillbehör.

Kycklingmarinad

Testade nyligen ett marinadrecept från Dansukker när vi skulle grilla kyckling. Bytte dock ut ett par av råvarorna mot sånt som fanns hemma. Hela familjen gillade smaken så den kommer användas fler gånger. Till kycklingen åt vi ugnsstekt potatis och beasås.

4-6 port.

1 kg kycklingfilé

½ dl muscovadosirap
2 msk dijonsenap
2 msk vitvinsvinäger
2 msk vatten
4 msk olivolja
2 tsk paprikapulver
2-4 vitlöksklyftor
chiliflakes
1 krm svartpeppar

Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål.
Lägg kycklingfiléerna i dubbla fryspåsar och häll på marinaden.
Skaka om så att kycklingdelarna täcks av marinaden.
Låt ligga i kylskåp ett par timmar.
Skaka om påsen då och då under tiden kycklingen marineras.

Viktväktarna Points

½ dl muscovadosirap *
2 msk dijonsenap *
2 msk vitvinsvinäger
2 msk vatten
4 msk olivolja *
2 tsk paprikapulver
2-4 vitlöksklyftor
chiliflakes
1 krm svartpeppar

Själva marinaden blir 6P/port om man delar den på 6 port., men eftersom man inte “äter” upp all marinad skulle jag räkna med att det blir hälften, dvs 3P/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Grillad entrecote & kall fem pepparsås

4 port.

4 skivor entrecote
salt
peppar

Lägg fram köttet i rumstemperatur nån timma innan det ska grillas.
Krydda med salt och peppar på båda sidorna.
Grilla ca 1-2 min per sida beroende på hur du vill ha ditt kött.

Fem Peppar sås

1 påse fem pepparsåsmix Blå Band
2 dl crème fraiche

Blanda ingredienserna till såsen i en skål och låt det stå kallt tills det är dags att servera.

Servera köttet och såsen tillsammans med en potatisgratäng och en sallad på gurka och rädisor.

Kycklingburgare med cheddarsås & Monterey Jack

färska kycklinghamburgare
hamburgerbröd
Monterey Jack ost
cheddarsås (Rydbergs)
röd lök
sallad

pommes

Grilla dom färdiga kycklinghamburgarna (finns i kyldisken) tills dom är klara.
Lägg på osten på burgaren precis innan den är klar så den hinner smälta.
Om man vill kan man även lägga på brödet en kort stund på grillen.
“Dressa” hamburgaren med dina favoriter, vi valde att testa cheddarsåsen från Rydbergs och sen bara lite sallad och skivad röd lök.

Servera hamburgaren med pommes!

Barnens grillspett med korv & köttbullar

grillkorv/prinskorv
köttbullar

grillspett

Dela korven och trä upp korv och köttbullar på grillspett.
Grilla spetten på grillen tills dom är klara.

Vi serverade spetten tillsammans med pommes, potatissallad, lökringar, kall beasås och ketchup.

Baconlindade lökringar

ca 12 lökringar

5 medelstora lökar, 150 g
2–3 pkt skivat bacon, 125 g

Sätt ugnen på 125°C.
Skala löken.
Skär av en liten bit av toppen och bottnen.
Dela varje lök i 2–3 tjocka skivor och tryck ut mittenbiten så det blir ringar.
Klä in varje lökring i bacon, ca 1 ½ skiva/ring.
Lägg på dem en bakpappersklädd plåt.
Baka i varm ugn i ca 40 minuter.
Vänd gärna på ringarna efter halva tiden.
Om de ska serveras direkt så kör lite grillvärme i ugnen mot slutet så de får en fin knaprig yta.
Om du vill göra dem i förväg så förvara lökringarna i kylen och värm sedan på dem i ugnen med grillvärme eller i en stekpanna precis före servering.
Löken ska bli mjuk men ändå ha lite krisp kvar.