Kategori: Fläskkött
Fläskfilélåda
Helstekt fläskfilé med västerbottenmos & rödvinssås
Fläskfilégratäng med crème fraiche & mango chutney
Enkel, lite festligare maträtt att bjuda på när det är helg 🥰 Går med fördel att byta fläskfilén mot kyckling istället.
Det Viktväktarvänliga receptet innehåller viss justering av livsmedel och mängd ✋
4 port.
500 g fläskfilé
2 dl crème Fraiche Tomat & Basilika
2 dl crème Fraiche Franska Örter
2 msk tomatpuré
3 msk mango chutney
2 vitlöksklyftor
1 krm cayennepeppar
svartpeppar
salt
valfri mängd champinjoner
Sätt ugnen på 225°C.
Putsa av fläskfiléen om det behövs.
Skiva upp filén i lagom tjocka skivor.
Bryn fläskfiléen i stekpannan med svartpeppar och salt.
Lägg fläskfiléen i en ugnssäker form.
Stek champinjonerna och lägg dessa över fläskfiléen.
Blanda de båda crème fraich sorterna tillsammans med tomatpuréen, pressad vitlök, cayennepeppar och mango chutney.
Häll detta över fläskfiléen och champinjonerna.
Ställ in ugnsformen i ugnen i 15 minuter.
Servera med t.ex ris och sallad.
Viktväktarna Points
500 g fläskfilé *
1 dl crème Fraiche Tomat & Basilika *
1 dl crème Fraiche Franska Örter *
2 dl crème fraiche 5% *
2 msk tomatpuré
3 msk mango chutney *
2 vitlöksklyftor
1 krm cayennepeppar
svartpeppar
salt
225 g champinjoner
Totalt blir det 9P/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: ca 292 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat):
THERESEMATOCHBAK
Grönpeppargryta
4 port.
500 g fläskfilé
smör
salt
peppar
3 dl sky
2 msk köttfond
1 dl grädde
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk kinesisk soja
1 tsk grönpepparkorn
1 msk dijonsenap
2 msk vetemjöl
Skiva filén i skivor och krydda med salt och peppar.
Stek köttet i smör.
Lägg över köttet i en gryta.
Skölj ur stekpannan med 3 dl vatten och häll skyn över köttet.
Tillsätt fond, hälften av grädden, vitlök, soja, mortlade grönpepparkorn och senap.
Sjud i 5 min under lock.
Blanda mjölet med resten av grädden och rör ner i grytan.
Sjud ytterligare 5 min.
Servera med potatis och grönsaker.
Viktväktarna Points
500 g fläskfilé *
smör (lägg till points för så mycket du använder)
salt
peppar
3 dl sky
2 msk kalv/oxfond *
1 dl matlagningsgrädde 13% *
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk kinesisk soja
1 tsk grönpepparkorn
1 msk dijonsenap
2 msk vetemjöl *
Totalt blir det 6P/port. Lägg ev till points för tillbehör och servera med valfria grönsaker.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: ca 206 kcal/port exkl tillbehör och grönsaker.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat) THERESEMATOCHBAK