Filépasta med smak av kantareller

600 g fläskfilé
salt
peppar
kött/grillkrydda, KNORR

2 dl vatten
1 msk kalvfond
3 dl crème fraiche
1 ask Créme Bonjour kantarell
ev salt
peppar

Skär fläskfilén i tunna skivor. 
Bryn dem klara i en stekpanna ca 2 min på varje sida, salta och peppra under tiden.
Lägg köttet åt sidan så länge.
Häll i vattnet och låt sjuda upp. 
Rör sen ner crème fraiche och kantarellost och låt sjuda upp igen. 
Smaka av med salt och peppar om det behövs.
Lägg i köttet och låt det bli varmt ihop med såsen.

Servera med nykokt pasta och valfria grönsaker.

Fläskrullader i god sås & rösti

Fläskrullader i god sås

600 g tunt skivad benfri kotlett
1 ask Crème Bonjour grekisk vitlök
Knorr kött/grillkrydda
salt
peppar

2 dl crème fraiche
2 dl grädde
2 msk chilisås
1 msk Worcestershiresås
1 msk soja
1-2 pressade vitlöksklyftor
1½ msk rosépeppar
hackad persilja

Bred ut ett lager Crème Bonjour på köttskivorna.
Rulla ihop och fäst rullen med en tandpetare.
Bryn rulladerna runt om i smör och krydda med 
Knorr kött/grillkrydda, salt och peppar.
Stek ett par rullader åt gången och lägg dom färdigstekta rulladerna
på ett fat.

Blanda crème fraiche, grädde, chilisås, worcestershiresås, soja,
vitlök, mortlad rosépeppar och persilja i pannan när köttet är klart.
Låt småputtra ett par minuter.
Vill du ha en tjockare sås reder du av med lite maizena.

Lägg i rulladerna i såsen och låt det stå ett par minuter på låg värme.

Receptet på röstin hittar du HÄR.

Tacogratäng med fläskfilé


Tacogratäng med fläskfilé
4 port.

600 g fläskfilé
1 msk smör
1 pkt tacokryddmix
1 burk ananasringar, (225 g)
3 st tomater
200 g nachochips
½ tsk salt
1 krm cayennepeppar
275 g naturell mjukost
1 burk tacosås
2 dl riven lagrad ost, t ex västerbottensost

 Sätt ugnen på 225°.
 Putsa och skär fläskfilén i tärningar. 
Bryn köttet i smöret ca 5 min. 
Strö över kryddmixen.
 Låt ananasen rinna av och skär den i mindre bitar. 
Tärna tomaterna. 
 Lägg nachochipsen i en smord ugnssäker form. 
Fördela fläskfilé, ananas och tomater ovanpå. 
Strö över salt och peppar. 
Klicka på mjukost och tacosås. 
Strö över den rivna osten. 
 Gratinera mitt i ugnen 10–15 min tills osten fått fin färg. 
 Servera gratängen med en klick lätt crème fraiche och en sallad av isbergssallad, gurka, majs och rödlök.

Fläskytterfilé i krämig sås


Fläskytterfilé i krämig sås

1 fläskytterfilé

2 dl grädde
2 dl kallt vatten
200 gram philadelphiaost
1 msk kinesisk soya 
1 msk oxfond
1 tsk vinbärsgele
salt 
peppar

friterad pommes 

Skär filen i tunna skivor och stek i en stekpanna med smör tills de är genomstekta.
Häll över vätten, fond, soya och låt puttra upp. 
Ta upp köttet och vispa ner grädde och red av med philadelphiaost till önskad konsistens.
 Smaka av med salt och peppar och gelé .
Servera med nyfriterad pommes.

Receptet kommer från Jennys matblogg

Fläskfilé med Crème Bonjour

4 port.

600 g fläskfilé
½ gul lök 
smör 
1 tsk paprikapulver 
½ tsk salt 
1 krm svartpeppar 
1½ msk vetemjöl 
3¾ dl grädde 
1½ dl vatten 
2 tsk kinesisk soja 
150 g Crème bonjour vitlök

Skär köttet i skivor. 
Finhacka löken. 
Fräs köttet och löken i smöret på medelstark värme. 
Krydda med paprikakrydda, salt och peppar. 
Pudra över vetemjöl.
Häll i matlagningsgrädde, soja och vatten och låt sjuda ca 10 min under lock på svag värme. 
Rör ner crème bonjour och låt grytan koka upp. 
Servera med ugnsstekt potatis eller potatisgratäng och en sallad.

flaskfile-med-creme-bonjour-vitlok-2

Viktväktarna PersonligaPoints

500 g fläskfilé *
½ gul lök 
smör (lägg till PP för det du använder)
1 tsk paprikapulver 
½ tsk salt 
1 krm svartpeppar 
1½ msk vetemjöl *
1 dl matlagningsgrädde 13% *
4¼ dl vatten 
2 tsk kinesisk soja 
150 g Crème bonjour grekisk vitlök *

Totalt blir det 10 PP/port. Lägg till PP för tillbehör och servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program

flaskfile-med-creme-bonjour-vitlok-4 flaskfile-med-creme-bonjour-vitlok-3

Fläskfilé i vitlökssås

Fläskfilé i vitlökssås

600 g fläskfilé

salt
svartpeppar

Vitlökssås
2½ dl mellangrädde

1 dl matlagningsgrädde

200 g crème bonjour vitlök

¼ köttbuljongtärning el. 2 krm köttbuljongpulver 
maizena redning

salt
svartpeppar
persilja

champinjoner

Putsa fläskfilén, skär i centimeter tjocka skivor och stek i smör 
samt krydda med salt och nymalen svartpeppar. 

Lägg skivorna på ett fat under tiden såsen kokas ihop.

Häll grädde i stekpannan, rör ner vitlöksost och låt den smälta. 

Krydda med köttbuljong el. köttbuljongpulver, salt och svartpeppar. 
Red såsen med Maizena redning tills den blir krämig. 
Koka ihop några minuter och lägg i fläskfiléskivorna. 
Strö över persilja före servering.

Extra gott blir det med stekta champinjoner till – dela dom i 4-6 bitar, 

stek i smör och krydda med salt och nymalen svartpeppar.
Servera med ugnsstekt potatis, pasta eller ris.


Receptet kommer från Min Goda Sida

Fläskgryta med curry & ananas

4 port.

600 g fläskkött (skinkstek, fläskfilé eller ytterfilé)
1 purjolök
1½ – 2 tsk curry
1 msk vetemjöl
3 dl buljong, tärning el. fond
1 dl matlagningsgrädde
4 skivor ananas
finklippt persilja
salt

Putsa köttet.
Skär det i strimlor.
Skölj och ansa purjolöken.
Strimla dem fint.

Bryn kött och purjolök i lite matfett.
Strö över curry och mjöl.
Rör om ordentligt.
Späd med buljongen.
Låt det hela sjuda på svag värme under lock i ca 20 min eller tills köttet är mört.
Pröva med en sticka.
Smaksätt ev. med salt.

Tillsätt grädden.
Låt det sjuda upp ytterligare en gång.
Skär ananasen i bitar.
Lägg ner dessa i grytan.
Strö över persilja och servera med kokt ris.

Viktväktarna PersonligaPoints

500 g fläskfilé *
1 purjolök
1½ – 2 tsk curry
1 msk vetemjöl *
3 dl buljong, tärning el. fond
1 dl matlagningsgrädde 13% *
4 skivor ananas, färsk
finklippt persilja
salt

Totalt blir det 5 PP/port. Lägg till PP för ris eller annat tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program