Helstekt pepparfläskfilé med baconströssel

Helstekt pepparfläskfilé med baconströssel

6 port

1 putsad fläskfilé
smör
4 sorters nymalen peppar 
(svart-, vit-, grön- och rosépeppar)
2 pkt bacon

Putsa fläskfilén och ställ ugnen på 125-150°C. 
Peppra ordentligt runt omkring på hela filéen.
Bryn fläskfilén hastigt i smör så att den får en vacker yta, använd en grillstekpanna om du har en.
Ställ sedan in den i ugnen och köttet ska uppnå en innertemperatur på ca 70-72°C.

 Strimla baconet och bryn det. 
Låt överflödigt fett rinna av på hushållspapper.

När filen är färdig så skär du upp det i lagom stora bitar och lägger upp.
Strössla sedan baconet över/på sidan av innan du serverar.

Servera tillsammans med potatisgratäng eller en potatissallad.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *