Fiskgratäng med smak av tomat

6 port.

800 g torsk
5 dl crème fraiche
2 dl grädde
3 msk tomatpuré
finklippt dill
salt
peppar

Dela fisken i lagom stora portionsbitar.
Lägg fisken i en smord ugnsform.
Blanda ihop crème fraiche, grädde och tomatpuré.
Rör i så mycket dill som du tycker är lagom.
Smaka av med salt och peppar.

Häll på såsen över fisken i formen.
Ställ in i ugnen i 175°C i 20-30 min.

Servera med kokt potatis eller blomkål/potatismos.

Stekt gös med gräddig sås

Stekt gös med gräddig sås

4 port.

ca 500 g gösfilé
mjöl
citronpeppar
margarin

6 dl matlagningsgrädde
citronpeppar
1 tsk maizena
2 droppar soja

Skär fisken i lite mindre bitar.
Blanda mjöl och citronpeppar och vänd fiskbitarna i 
mjölblandningen så att det täcker hela fiskbiten.
Stek i smör i en stekpanna tills paneringen är gyllenbrun.
Ta upp fiskbitarna ur stekpannan och häll i grädden.
Ta en visp och rör runt lite i pannan.
Smaksätt med citronpeppar efter smak.
Tillsätt maizena och soja och låt allt koka upp.

Servera fisken och såsen med kokt potatis.

Succéfisk & pressad potatis

4 port.

600 g torskfilé
3 dl crème fraiche
3 dl matlagningsgrädde
4½ msk hummerfond
1-2 pressade vitlöksklyftor
svartpeppar 
dill

Dela fisken i bitar och lägg dom i en smord form.
Blanda crème fraiche, grädde, hummerfond och vitlöksklyfta.
Häll såsen över fisken och peppra.
In i ugnen i 200°C i 20-25 min.
Strö hackad dill över innan servering.
Servera med pressad/kokt potatis.

succefisk

Viktväktarna Flex

600 g torskfilé
3 dl crème fraiche 5% (10 SP)
1½ dl matlagningsgrädde 15% (12 SP)
1½ dl vatten
4½ msk hummerfond
1-2 pressade vitlöksklyftor
svartpeppar 
dill

Totalt blir det 6 SP/port. Lägg till SP för tillbehör och servera med valfria grönsaker.

Fiskpinnar med äpple- & currysås


Fiskpinnar med äpple- & currsås

4 port.

500 g fiskfilé
1 ägg
1 dl ströbröd
3 msk sesamfrön
3 msk smör
1 tsk salt
2 krm peppar

Äpple- och currysås

2 dl crème fraiche
2 tsk curry
2 krm salt
1 äpple, skalat & finrivet

Skär fisken i åtta avlånga bitar.
Doppa dem i uppvispat ägg och därefter i ströbröd blandat med sesamfrön.

Blanda crème fraiche, curry, salt och äpple.
Stek fiskpinnarna i smör.
Salta och peppra.

Servera med hemgjort mos och ärtor.

Torsk med dillsmör, potatismos & minimorötter

Torsk med dillsmör

4 port.

ca 700 g torskfilé
olja
salt

Dillsmör

100 g smör
saften av ½ citron
1 dl hackad dill

Skär torskfilén i skivor. 
Hetta upp lite olja i en stekpanna.
Stek torsken på båda sidor och salta.

Smält smöret, smaksätt med citronsaft och rör ner dillen.

Servera med potatismos och kokta grönsaker.