Panerad torsk

Panerad torsk

vetemjöl
ägg
ströbröd/pankoströbröd
salt
peppar
citronpeppar

torskfiléer/torskbitar
smör+rapsolja

Häll upp mjöl i en skål och blanda med salt, peppar och citronpeppar 
(var inte för snål med kryddorna).
Vispa ägg i en annan skål.
Häll upp ströbröd i en tredje skål.

Doppa fisken i mjölet, sen ägget och till sist ströbrödet.
Stek i smör och olja på medelvärme ca 2 min på vardera sida.

Servera med hemlagat mos och ärtor.


Torsk- & bacongratäng

Torsk- & bacongratäng

6 port.

650 g torsk
2 pkt bacon
5 dl matlagningsgrädde
1½ tsk citronpeppar
1½ msk dill
5 msk chilisås

Sätt ugnen på 225°C.
Stek baconet knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper.
Skär fisken i mindre bitar och lägg i en ugnsfast form.
Blanda grädden med citronpeppar, dill och chilisås.
Häll gräddblandningen över fisken.
Sätt in formen i ugnen i ca 30 min eller tills fisken är klar.
Strö över baconet innan servering.

Servera med kokt potatis eller potatismos.

Tartarsås

6 port.

2 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1 dl boston gurka
1 tsk senap
1 tsk honung
salt
svartpeppar
vitlökspulver

Blanda alla ingredienser i en skål.
Krydda efter tycke och smak.
Låt stå i kylen en stund innan den serveras ihop med fisken.

Viktväktarna Flex

2 dl Larsa grekisk yoghurt 0%
1 dl lätt majonnäs (16 SP)
1 dl boston gurka (4 SP)
1 tsk senap 
1 tsk honung (1 SP)
salt
svartpeppar
vitlökspulver

Totalt blir det 4 SP/port för såsen.

Totalt för min tallrik blev 12 SP (fisk 5 SP, potatis 3 SP och sås 4 SP).

Krämig fiskgratäng

 

4 port.

500 g torskfilé
10-12 medelstora potatisar
5 dl crème fraiche
3 st tomater
2 hönsbuljongtärningar
1 fiskbuljongtärning
1 knippe dill
salt 
citronpeppar
 
Tina fiskfilén och skär i lagom stora tärningar.
Vispa ihop crème fraiche och de finfördelade buljongtärningarna däri,
 klipp över dill efter eget tycke, smaka av med salt och peppar.
Skala potatisen och skär i 1 cm tjocka skivor. 
Koka upp skivorna i 3-5 min och häll sedan av i durkslag. 
Smörj en ugnsfast form och häll i potatisen.
Fördela fisken ovanpå. 
Häll över såsen och skiva tomat och lägg ovanpå, in i ugnen 200°C ca 45 min.

kramig-fiskgratang-3

Viktväktarna Flex

500 g torskfilé
640 g potatis (15 SP)
5 dl crème fraiche 8% (25 SP)
3 st tomater
2 hönsbuljongtärningar
1 fiskbuljongtärning
1 knippe dill
salt 
citronpeppar

Totalt blir det 10 SP/port.

kramig-fiskgratang-4 kramig-fiskgratang-2

 

Fiskgratäng med smak av tomat

6 port.

800 g torsk
5 dl crème fraiche
2 dl grädde
3 msk tomatpuré
finklippt dill
salt
peppar

Dela fisken i lagom stora portionsbitar.
Lägg fisken i en smord ugnsform.
Blanda ihop crème fraiche, grädde och tomatpuré.
Rör i så mycket dill som du tycker är lagom.
Smaka av med salt och peppar.

Häll på såsen över fisken i formen.
Ställ in i ugnen i 175°C i 20-30 min.

Servera med kokt potatis eller blomkål/potatismos.

Stekt gös med gräddig sås

Stekt gös med gräddig sås

4 port.

ca 500 g gösfilé
mjöl
citronpeppar
margarin

6 dl matlagningsgrädde
citronpeppar
1 tsk maizena
2 droppar soja

Skär fisken i lite mindre bitar.
Blanda mjöl och citronpeppar och vänd fiskbitarna i 
mjölblandningen så att det täcker hela fiskbiten.
Stek i smör i en stekpanna tills paneringen är gyllenbrun.
Ta upp fiskbitarna ur stekpannan och häll i grädden.
Ta en visp och rör runt lite i pannan.
Smaksätt med citronpeppar efter smak.
Tillsätt maizena och soja och låt allt koka upp.

Servera fisken och såsen med kokt potatis.

Succéfisk & pressad potatis

4 port.

600 g torskfilé
3 dl crème fraiche
3 dl matlagningsgrädde
4½ msk hummerfond
1-2 pressade vitlöksklyftor
svartpeppar 
dill

Dela fisken i bitar och lägg dom i en smord form.
Blanda crème fraiche, grädde, hummerfond och vitlöksklyfta.
Häll såsen över fisken och peppra.
In i ugnen i 200°C i 20-25 min.
Strö hackad dill över innan servering.
Servera med pressad/kokt potatis.

succefisk

Viktväktarna Flex

600 g torskfilé
3 dl crème fraiche 5% (10 SP)
1½ dl matlagningsgrädde 15% (12 SP)
1½ dl vatten
4½ msk hummerfond
1-2 pressade vitlöksklyftor
svartpeppar 
dill

Totalt blir det 6 SP/port. Lägg till SP för tillbehör och servera med valfria grönsaker.