Grekisk Stifado

4 port.

2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
800 g grytbitar av nöt
1 msk rapsolja
400 g krossade tomater
2 köttbuljongtärningar
1 tsk socker
1 msk rödvinsvinäger
2 tsk oregano
2 lagerblad
1 kanelstång
1 krm mald nejlika
1 dl syltlök
salt
svartpeppar

Skala löken och skär den gula i bitar och finhacka vitlöken.
Bryn grytbitarna i olja, tillsätt lök och vitlök och fräs med ett tag.
Häll i krossade tomater och vatten så att det täcker köttet.
Tillsätt därefter buljongtärningar, socker, rödvinsvinäger, oregano, lagerblad, kanelstång och mald nejlika.
Koka upp och skumma av fett och slaggprodukter.
Koka i 1-2 timmar.

Lägg i avrunnen syltlök och krydda med salt och peppar.
Servera grytan med kokt eller ugnsrostad potatis.

Vanilj- & citronpannacotta

4 port.

1 vaniljstång
rivet skal av 1 citron
3 dl vispgrädde
½ dl strösocker
1 gelatinblad
1 msk pressad citronsaft

Garnering
hallon
ev lite finstrimlat citronskal
kex eller en liten biskotti/skorpa

Halvera vaniljstången och skrapa ur fröna direkt i en ka­­strull.
Lägg även i vaniljstången och citronskalet.
Häll på grädde och socker.

Värm försiktigt så att det precis sjuder upp.
Ta från värmen och tillsätt gelatinbladet utan föregående blötläggning.
Rör tills gelatinet är helt smält.
Tillsätt citronsaften.

Sila blandningen och häll upp den i glas.
Låt stelna i kyl cirka 2 timmar.
Garnera med hallon och ev citronskal före serveringen.

Korvstroganoff med Robertsons korv

6 port.

500 g grillkorv från Robertson´s
1 liten gul lök (½ stor)
3½ msk tomatpuré
½ msk grönsaksfond
2 dl grädde
2½ dl crème fraiche
1 dl vatten
salt
vitpeppar
paprikapulver
vitlökspulver

Skiva grillkorven i slantar och skär löken i bitar/finhacka.
Stek korv och lök i en panna med smör tills löken börjar bli genomskinlig.
Tillsätt tomatpuré, fond, grädde, crème fraiche och vatten och låt det koka upp.
Krydda med salt, vitpeppar, paprikapulver och vitlökspulver efter tycke och smak.
Låt stroganoffen stå och småputtra medans pastan kokar.
Smaka av och tillsätt ev. mer kryddor.

Servera med kokt pasta och gröna ärtor.

Smakbox FIRANDE

**I samarbete med Smakbox**

Nu har det kommit ut en ny box med produkter från Smakbox. Denna gång var temat FIRANDE, 19 st olika produkter till ett värde av 422:-.

Lemon el. Lime Curd – Robertson´s
Fläderblomsdryck med citron – Kiviks Musteri
BBQ Rub x2 st – Santa Maria
Senap sötstark – Slotts
Rustique vetemjöl – Ramlösa Kvarn
Lime Cordial Mixer – Rose´s
Müsli – Risenta
Karamelliserad mjölk – Törsleffs
Crazy Face – Malaco
Fanta Pink Grapefruit zero – Fanta
Eko. Fazer Råghalvor – Fazer
Fem Peppar – Blå Band
Lant Chips Grillat – Svenska Lantchips
Organic Pops x2 st – Yumearth
Fazer Lakritsi – Lakritsi
MER 3-pack – MER
Delicacaoboll – Delicato
Proteinbar – Fast
Nöt & fruktmix x2 st – Naturens Energi

Vill du börja prenumerera på Smakbox så får du 15% rabatt (ord. pris 199:-) på första boxen om du använder rabattkoden THERESEMATOCHBAK.

Krämig fläskkarré

4 port.

1 gul lök
ca 600 g benfri fläskkarré
smör
2 dl matlagningsgrädde
2 dl hönsbuljong (vatten+buljongtärning/fond)
1 msk kinesisk soja
1 tsk maizena
salt och peppar

Skala och skär löken i klyftor.
Skär fläskkarrén i strimlor.
Bryn lök och kött i matfettet i en gryta.
Rör ut majsstärkelsen i grädden och häll blandningen i grytan.
Rör ner buljong och soja.
Låt puttra ca 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Servera grytan med riset och valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

1 gul lök
ca 600 g benfri fläskkarré *
smör (lägg till points för det du använder)
1 dl matlagningsgrädde 13 % *
3 dl hönsbuljong (vatten+buljongtärning/fond)
1 msk kinesisk soja
1 tsk maizena 
salt och peppar

Totalt blir det 9P/port, lägg till points för tillbehör och servera med valfria grönsaker.