Klassiska tekakor

ca 20 st

5 dl vatten
50 g jäst
100 g smör
¾ dl socker
1½ tsk salt
14-15 dl vetemjöl

Smält smöret och värm vattnet till 37°C.
Lös upp jästen i vattnet, tillsätt de övriga ingredienserna, ta inte allt mjöl på en gång utan ta lite i taget tills degen känns bra.
Arbeta degen i maskin på låg fart i 8 min eller för hand tills degen är elastisk.
Låt degen jäsa ca 1 tim under bakduk.

Dela degen i 20 bitar och forma till runda bullar.
Kavla ut till rundlar, ca 1 cm tjocka.
Placera tekakorna på en plåt klädd med bakpapper.
Nagga kakorna med en gaffel och låt dem jäsa ca 30-40 min under bakduk.

Sätt ugnen på 250°C.
Grädda tekakorna i ca 5 min eller tills de fått fin färg.
Låt dom kallna på ett galler under en bakduk.

Viktväktarna PersonligaPoints

5 dl vatten
50 g jäst *
100 g smör *
¾ dl socker/sötströ (hälften av vardera) *
1½ tsk salt
14-15 dl vetemjöl
*

Totalt för hela degen blir 146 PP. Delar man receptet på 20 tekakor så blir det 7 PP/st, men då blir dom rätt så stora. Delar man receptet på 30 tekakor får man ner dom till 5 PP/st.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

One thought on “Klassiska tekakor

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *