Viktväktarrecept

Tacosallad

Ett önskemål är att det kommer ut fler lunch/middagstips med färre points (poängsystem för Viktväktare), så här kommer ett nytt salladstips! Även om man inte behöver gå ner i vikt är ju en tacosallad riktigt härlig att njuta utav mitt i veckan 👌

köttfärs
tacokrydda + vatten
valfria grönsaker
riven ost
tacosås
cheddardip/guacamole
tacochips

Förbered alla grönsaker du vill ha till salladen, vi hade sallad, gurka, tomat, picklad rödlök, ananas och majs.
Bryn färsen i en panna med matfett.
Tillsätt kryddan och vattnet och följ anvisningen på förpackningen.
Servera med grönsaker, riven ost, såser och tacochips.

Viktväktarna Points

90 g nötfärs 5% *
tacokrydda (hemgjord) + vatten
valfria grönsaker
31 g riven ost 12% *
35 g tacosås, Santa Maria Salsa, garlic
17 g cheddarsås, Caj P. *
17 g tacochips, Santa Maria *

Totalt för min portion med tacosallad blev 9P. Lätt till points för den mängd matfett du tillsätter.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 383 kcal/port exkl matfett och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Torsk med tacochipstäcke

Det här blev en riktigt pangmiddag! Hade en förpackning med tacochips från Frankful som jag ville använda och detta blev resultatet. Den ugnsrostade majsen blev ett riktigt trevligt tillbehör till rätten.

6 port.

750 g torskfilé, färsk el. tinad
3 msk flytande smör
1/3 dl ströbröd
1½ dl krossade tacochips
2 krm salt
1 pressad vitlöksklyfta

Ugnsrostad majs
1 burk majs
olivolja
chilimix/chiliflakes

Sätt ugnen på 225°C.
Lägg fisken i en ugnssäker form.
Blanda smöret, ströbröd, tacochips, salt och vitlök.
Fördela över fisken.
Stek i mitten av ugnen ca 20 min.
Häll ut majsen på ett bakplåtspapper på en plåt eller i en ugnsform.
Häll på lite olivolja och chilimix/chiliflakes och blanda runt.
Rosta dom i ugnen i ca 15 min eller tills dom fått fin färg.

Servera fisken med t.ex potatismos och majs.

Viktväktarna Points

750 g torskfilé, färsk el. tinad
3 msk Milda culiness *
1/3 dl ströbröd *
1½ dl krossade tacochips, Frankful *
2 krm salt
1 pressad vitlöksklyfta
1 burk majs
olivolja (lägg till points för mängden du tar)
chilimix/chiliflakes

Totalt blir det 3P/port exkl tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 222 kcal/port exkl olivolja och potatismos.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 2/2023

Halloj! Söndag igen och åter dags att planera en ny matvecka 🥰 Många nya läsare som vill göra hälsosammare val i vardagen och då har ni kommit helt rätt! Här bjuds det på en massa smarriga recept som är lätta att anpassa efter det behovet man har. Att vara hälsosam behöver inte bara betyda att man ska gå ner i vikt, kan likväl vara att man behöver öka i vikt eller bara göra bättre val helt enkelt 😊

Tänk på att anpassa livsmedel som passar in i din livsstil såsom mejeriprodukter och protein. Recepten står inte huggna i sten så fram med eran egen kreativitet och skapa egna recept med inspiration härifrån. Tänk även på att en portion för mig behöver inte vara en portion för dig, kan vara mindre eller kan vara mer!

Rislåda med kassler – recept finns ▶️▶️ HÄR

Kokt falukorv & pepparrotssås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Bacon- & broccolisås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Kalops på fläskkött – recept finns ▶️▶️ HÄR

Havregrynsgröt med äpple – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kycklingfilé i ugn med salsasås

Superenkel kycklingrätt som funkar både vardag som helg.

4 port.

3-4 kycklingfiléer
2 dl crème fraiche
2 dl salsasås
hackad persilja

Lägg kycklingfiléerna i en smord form, krydda med salt och peppar.
Rör ihop crème fraiche och salsa.
Bred blandningen över fileérna.
In i ugnen på 200°C i ca 25 min.
Strö över hackad persilja.
Servera med t.ex valfri potatisrätt eller ris.

Viktväktarna Points

3-4 kycklingfiléer
2 dl crème fraiche 8% *
2 dl salsasås *
hackad persilja

Totalt blir det 3P/port exkl tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 205 kcal/port exkl tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Tacobåtar i ugn

En gammal favorit som blev avdammad från arkivet. Sambons kommentar när vi satt och åt: Varför gör vi inte det här oftare?? Ja säg det 🙈🤷‍♀️ Får ta och bättra mig här med planeringen tror jag 😁

8 st

8 st Old El Paso Stand´n´Stuff soft tortillas alt. 12 små
1 kg nötfärs
1 gul lök
2½ påsar tacokrydda/1½ dl hemgjord tacokrydda
2 dl vatten
2 tomater
feferoni/paprika

3 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
4 vitlöksklyftor
3 dl riven ost

Bryn köttfärsen och löken.
Tillsätt vatten och kryddpåsen.
Koka så att köttfärsen blir rätt så torr.
Lägg färsen i båtarna.
Hacka tomater och feferoni.
Lägg överst på köttfärsen.

Blanda och bred toppingen ovanpå båtarna.
Grädda ca 10 min i 225° tills ytan fått vacker färg.

Servera med valfria grönsaker, nachochips mm

Viktväktarna Points

8 st Old El Paso Stand´n´Stuff soft tortillas *
1 kg nötfärs 5% *
1 gul lök
1½ dl hemgjord tacokrydda
2 dl vatten
2 tomater
feferoni/paprika
3 dl crème fraiche 5% *
1 dl majonnäs lätt *
4 vitlöksklyftor
3 dl riven ost 12% *

Totalt blir det 9P/st om man använder hemgjord tacokrydda.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 357 kcal/st exkl nachochips, ostsås och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Succéfisk

Enkel och god fiskgratäng 🥰

4 port.

500 g torskfilé
2¼ dl crème fraiche
2¼ dl matlagningsgrädde
4 msk hummerfond
1-2 pressade vitlöksklyftor
svartpeppar
dill

Dela fisken i bitar och lägg dom i en smord form.
Blanda crème fraiche, grädde, hummerfond och vitlöksklyfta.
Häll såsen över fisken och peppra.
In i ugnen i 200°C i 20-25 min.
Strö hackad dill över innan servering.
Servera med pressad/kokt potatis.

Viktväktarna Points

400 g torskfilé
2 dl crème fraiche 8% *
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
½ dl vatten
4 msk hummerfond *
1-2 pressade vitlöksklyftor
svartpeppar
dill

Totalt blir det 7P/port. Lägg till points för tillbehör och servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: 212 kcal exkl potatis och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 1/2023

Välkommen 2023! Ser fram emot ett nytt matår/hälsoår 🥰

Oavsett om du är en trogen bloggföljare eller en ny följare så hoppas jag att du är taggad på dom recept jag kommer dela med mig utav detta året! Att äta hälsosamt är något som passar alla, behöver inte bara vara att man ska gå ner i vikt, kan lika gärna vara att man behöver gå upp i vikt. Så mitt mål är att ge er recept som är enkla att följa och anpassningsbara efter ditt behov utan att krångla till det. Byt mejeriprodukter, protein mm som passar ditt behov ❤️

Önskar dig en riktigt bra start på ett nytt matår!