Varm macka à la Hawaii

Vardagsräddare när man inte har så mycket tid över för matlagning, brukar gå hem hos hela familjen.

4 st

4 skivor formbröd
smör
ketchup/chilisås
8 skivor rökt skinka
4 ananasringar
8-12 skivor ost

Bred smör och ketchup på brödet.
Lägg på skinka, ananas och ost.
Lägg mackorna på en bakplåtspappersklädd plåt.
In i ugnen i 10 min på 200°C.
Servera med en sallad.

Viktväktarna Points

4 skivor formbröd, t.ex Pågen Levain *
smör (lägg till points för mängden du använder)
2 msk ketchup/chilisås *
8 skivor rökt skinka *
4 skivor färsk ananas
8 skivor ost 10%
*

Totalt blir det 4P/macka.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 174 kcal/macka exkl tillsatt smör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Toast med kycklingmedvurst

Hade en förpackning med kycklingmedvurst som jag inte visste vad jag skulle göra med så vi svängde ihop ett gäng med toast som blev riktigt goda ☺️ Toast är perfekt som kvällsmat när man har slattar med pålägg, ost, bröd och bara få rensa bort!

4 mackor

8 skivor Levain, Pågen
smör
12-16 skivor kycklingmedvurst, Lönneberga
4-8 ostskivor
ev smaksatt färskost, ruccola, spenat eller annat man gillar

Bred smör på alla brödskivor.
Lägg på medvurstskivor och ev övrigt pålägg som önskas.
Lägg på ostskivor så det täcker pålägget, jag brukar köpa färdigskivad ost i storpack som är fyrkantiga, perfekt storlek för toast och man slipper stå och hyvla till förbannelse
Ev lite salt och peppar innan du lägger ihop toasten och gräddar dom i smörgåsgrillen.
Servera med valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

8 skivor Levain Råg, Pågen *
smör (lägg till points för mängden du använder)
12 skivor kycklingmedvurst, Lönneberga *
8 ostskivor 10% *
ev smaksatt färskost, ruccola, spenat eller annat man gillar
(lägg till points för mängden du använder)

Totalt blir det 8P/macka.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 280 kcal/macka exkl tillsatt smör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Varm macka med köttfärs & bearnaisesås

Dessa gjorde jag för första gången för sju år sen så tyckte det var dags för en ny omgång. Blev dock blandade betyg från familjen 🙄 En ville knappt äta, en tyckte det var ok och två tyckte det var jättegott! Jaja så kan det bli ibland, man kan inte behaga alla smaklökarna 😁

Påminner om min rabattkod hos Healthy Life Inspires om du vill köpa t.ex pasta eller mjöl med lägre Viktväktarpoints mot likvärdiga produkter från en vanlig matbutik. Koden THERESEMATOCHBAK15 ger dig 15% rabatt på ett helt köp fram till 23.59 imorgon söndag 🥰

Ha en fortsatt trevlig kväll! Här njuter jag för fullt av att äntligen ha semester 😎

4-8 port.

8 skivor bröd
smör
650 g köttfärs
1 gul lök
5 msk ketchup
salt 
peppar
tomat
beasås (hemgjord el. köpt)
ost

Bryn köttfärsen och den hackade löken.
Krydda med ketchup, salt och peppar.
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg brödskivorna på ett bakplåtspapper på en plåt.
Smöra brödskivorna.
Fördela köttfärsen på brödskivorna.
Lägg på skivad tomat.
Toppa med en rejäl klick beasås och ett par ostskivor.
Gratinera i ugnen i ca 10-15 min.
Servera med en god blandsallad.

Viktväktarna Points

8 skivor bröd, t.ex Levain råg*
smör (lägg till points för mängden du använder)
650 g nötfärs 5% *
1 gul lök
5 msk ketchup *
salt 
peppar
2-3 st tomater
2 påsar Blå Band beasås (utan tillsatt smör)
*
16 skivor ost 10% *

Totalt blir det 7P/macka, 15P för två stycken.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 280 kcal/macka exkl tillsatt matfett och grönsaker vid sidan av.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Ägg- & falukorvsmacka

En enkel smörgås kan vara så jädrans gott ibland, ni vet som en sån macka man kan köpa på en mack 😍

Här kommer min variant av en ägg och korvmacka!

6 port.

12 brödskivor
600 g falukorv
smör
sallad
12 ägg
salt
peppar

Börja med att skiva upp korven och stek i en panna med lite smör.
Stek äggen på båda sidor, krydda med salt och peppar.
Smöra bröden och lägg på salladsblad.
Fördela korv och ägg på smörgåsarna och dra nåt varv med pepparkvarnen och strö lite flingsalt över.

Viktväktarna Points

12 brödskivor, t.ex Fazer surdegsbröd *
600 g falukorv, Maträtt *
smör (lägg till points för mängden du använder)
sallad
12 ägg
salt
peppar

Totalt blir det 7P/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 424 kcal/port exkl tillsatt smör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Varm smörgåstårta med kyckling & curry

En favorit som vi äter alldeles för sällan!

5 halvmånar med hönökakor

750 g kyckling
salt
peppar
smör
6 dl crème fraiche
1-2 msk curry
maizena

2 tomater
2 dl riven ost

Strimla kycklingen i bitar och stek den i smör.
Krydda med salt och peppar.
Häll i crème fraiche och curry och blanda med kycklingen.
Låt det koka upp.
Red med maizena tills det blir en lagom tjock röra.
Är den för rinnig kommer den inte ligga kvar på brödet.

Gör i ordning en plåt med bakplåtspapper.
Lägg ut en hönökaka, bred på ¼ av fyllningen, lägg på ytterligare en hönökaka och fyllning och sen likadant en gång till.
Avsluta med femte och sista hönökakan som lock.
Skiva tomaterna och lägg på locket.
Toppa med den rivna osten.
Sätt in i ugnen på 200°C i ca 10 min.

Servera med en blandad sallad.

Viktväktarna Points

5 halvmånar med hönökakor *
750 g kyckling
salt
peppar
smör (lägg till points för mängden du använder)
3 dl crème fraiche 5% *
3 dl Larsa/Salakis 0% (bör ej kokas, rör i mot slutet)
1-2 msk curry
2-2½ msk maizena *
2 tomater
2 dl riven ost
12% *

Totalt blir det 72P, dela i antalet portioner för att få fram points/port tex 6 port 12P.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 3028 kcal totalt exkl tillsatt matfett, vid 6 port blir det ca 505 kcal/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Piadina med kyckling & mozzarella

Har ni testat dom Italienska plattbröden som du tillagar i en stekpanna med valfritt innehåll? Så himla goda. Lite som en quesadillas fast med ett tjockare bröd. Blev omtyckt av både stora och små här hemma 🥰

4 port.

4 piadinabröd
4 msk svampcrème med tryffel, Zeta
3 dl riven mozzarellaost, Arla
2 förp gillad/stekt kycklingfilè i tunnare skivor, t.ex Guldfågeln
2-3 tomater

Bred svampcrème på en piadina.
Lägg brödet i en het stekpanna med lite olivolja.
Fördela riven ost över svampcrèmen.
Lägg på skivad kycklingfilé och tomat på halva brödet.
När osten smält så vik över brödet och lägg upp på tallrik och servera.

Viktväktarna Points

4 piadinabröd *
4 msk svampcrème med tryffel, Zeta *
3 dl riven mozzarellaost, Arla *
2 förp gillad/stekt kycklingfilè i tunnare skivor, t.ex Guldfågeln
2-3 tomater

Totalt blir det 12P/port exkl olja. Servera med en blandad sallad.

TIPS! Vill man hellre använda 12% ost så blir det 11P istället.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 515 kcal/port exkl tillsatt matfett och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Quesadillas med ost & skinka

Det här brukar vi göra när vi fått slattar med tortillabröd kvar efter tacomiddagar. Perfekt som kvällsmat eller lunch. Passa på att köra ett kylskåpsrens med pålägg och ost, slattar med färskost mm

2 port.

4 tortillabröd
skivad skinka
ost
salt
peppar

Fördela skinka och ost på 2 av tortillabröden.
Krydda med salt och peppar.
Lägg på dom andra bröden som lock.
Stek i en torr stekpanna på medelvärme tills osten har smält och brödet fått en fin färg.
Skär varje quesadillas i 4 bitar och servera med grönsaker.

Viktväktarna Points

4 tortillabröd, Frankful orginal *
10 st skivor skinka, Icas tunna *
8 skivor ost 10% *
salt
peppar

Totalt blir det 10P/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 331 kcal/port exkl grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK