Potatis och rotfrukter

Korvkottar & potatismos

Korvkottar

6 port.

1 falukorvsring

ströbröd

3 dl creme fraiche

3 dl grädde

3-4 msk chilisås

salt

peppar

Ställ ugnen på 225°C.

Dela falukorven i lite tjockare bitar.

Skär ett rutmönster på ena sidan av varje korvbit.

Doppa varje rutmönster i ströbröd.

Vispa ihop crème fraiche, grädde och chilisås i en skål, plus lite salt och peppar.

Häll i en ugnssäker form och sedan korvarna med rutsidan uppåt.

Ställ in i ugnen i 10-15 min tills korven fått en lite knaprig ovansida.

Servera med mos eller makaroner och en god sallad.

Potatismos

mjölig potatis

gräddmjölk

smör

salt

vitpeppar

riven muskotnöt

Känn på potatisen att den är mjuk.

Häll av vattnet och mosa potatisen med hjälp av en potatisstöt eller elvisp.

Värm upp lite gräddmjölk och rör ner lite i taget medan du vispar/rör ihop moset.

I med en rejäl klick smör och smaka av moset med salt, vitpeppar och muskotnöt.

Tacofrestelse

6 port.

16 st fasta potatisar
2 påsar taco kryddmix
2¼ dl vatten
750 g köttfärs
1½ st gul lök
2 klyftor vitlök
4½ dl grädde
4½ dl mjölk

Rör ihop taco mixen med vattnet i en tjockbottnad kastrull.
Rör i köttfärsen och låt koka på svag värme tills det mesta av vätskan försvunnit.
Skala potatis och lök och grovstrimla.
Fördela hälften av potatis och lök i en smord ugnsform.
Bred över köttfärsröran och täck med resten av potatis och lök.
Pressa över vitlök.
Blanda grädde och mjölk och slå över.
Grädda i 200°C i mitten av ugnen 45-50 min.

Stuvad potatis & isterband

10-12 kokta potatisar
3 dl vispgrädde
2 dl mjölk
2 msk smör
2 msk vetemjöl
salt
peppar
persilja

Dela den skalade och kokta potatisen i lagom stora bitar.
Smält smöret i en kastrull och pudra över mjölet och blanda väl.
Häll sedan i mjölken och grädden under vispning/omrörning.
Låt koka upp sakta för att sedan endast sjuda på svag värme i 10 min.

Vänd ner potatisen i stuvningen och värm upp.
Smaka av med salt och peppar och ha i persiljan.

Servera med rödbetor och dom stekta isterbanden.

Ugnsstekt falukorv & potatismos

Ugnsstekt falukorv

6 port.

1 falukorvsring
ketchup
senap

bostongurka
ost

3 dl matlagningsgrädde

+ ketchup

salt

peppar

Skär korven i skivor nästan helt ner till skärbrädan.
Den ska sitta ihop som en ring efter du skurit skivor.
Häll i ketchup och senap mellan korvskivorna.

Blanda grädde med ketchup och häll över korven.
Såsen är alltid populär så ta gärna mycket.
Ha över riven eller skivad ost.
In i ugnen ca 225°C i 20 min, eller tills det ser färdigt ut.

Potatismos

mjölig potatis

gräddmjölk

smör

salt

vitpeppar

riven muskotnöt

Känn på potatisen att den är mjuk.

Häll av vattnet och mosa potatisen med hjälp av en potatisstöt eller elvisp.

Värm upp lite gräddmjölk och rör ner lite i taget medan du vispar/rör ihop moset.

I med en rejäl klick smör och smaka av moset med salt, vitpeppar och muskotnöt.

Färskpotatispytt

6 port.

18-20 normalstora färskpotatisar (kokt)
3 st kryddkorvar
500 g köttbullar
1 gul lök
smör
salt
peppar
Knorr potatiskrydda

stekt ägg
persilja
rödbetor

Dela potatis, korv och köttbullar i mindre bitar.
Stek i omgångar i smör.
Krydda med salt, peppar och potatiskrydda.
Blanda allt i en stor skål.
Servera med sekt ägg, persilja och rödbetor.

Fläskrullader i god sås & rösti

Fläskrullader i god sås

600 g tunt skivad benfri kotlett

1 ask Crème Bonjour grekisk vitlök

Knorr kött/grillkrydda

salt

peppar

2 dl crème fraiche

2 dl grädde

2 msk chilisås

1 msk Worcestershiresås

1 msk soja

1-2 pressade vitlöksklyftor

1½ msk rosépeppar

hackad persilja

Bred ut ett lager Crème Bonjour på köttskivorna.

Rulla ihop och fäst rullen med en tandpetare.

Bryn rulladerna runt om i smör och krydda med

Knorr kött/grillkrydda, salt och peppar.

Stek ett par rullader åt gången och lägg dom färdigstekta rulladerna

på ett fat.

Blanda crème fraiche, grädde, chilisås, worcestershiresås, soja,

vitlök, mortlad rosépeppar och persilja i pannan när köttet är klart.

Låt småputtra ett par minuter.

Vill du ha en tjockare sås reder du av med lite maizena.

Lägg i rulladerna i såsen och låt det stå ett par minuter på låg värme.

Receptet på röstin hittar du HÄR.

Lapskojs

Lapskojs

4 port.

12-14 medelstora potatisar

gräddmjölk
margarin
salt
peppar
1 burk salta biten

Skala potatisen och skär dom i lite mindre bitar.
Låt potatisen koka ca 10 min eller tills den är mjuk.
Häll av vattnet när den är klar.
Mosa för hand eller använd elvisp.
Häll i lite gräddmjölk, margarin, salt och peppar.
Vispa tills du får ett fluffigt mos.
Ha ev i lite mer mjölk efter hand när du vispar.
Häll av spadet på köttet.
Tillsätt köttet i moset och blanda.
Servera med rödbetor.