Mustig soppa som värmer gott den kalla årstiden. Servera med ett gott bröd till 👌
4 port.
300 g blandade rotfrukter (t.ex. kålrot, rotselleri och morot)
1 gul lök
400 g köttfärs
2 msk tomatpuré
2 msk senap
2 tsk torkad persilja
1 lagerblad
1 l köttbuljong (vatten + tärning/fond)
1 msk kinesisk soja
salt
vitpeppar
Riv rotfrukterna grovt.
Finhacka löken.
Hetta upp smör i en stor kastrull och bryn färsen.
Tillsätt löken och rotfrukterna och låt den mjukna innan du tillsätter tomatpuré, senap, torkad persilja och lagerblad.
Häll på buljongen och låt puttra i ca 15 min.
Smaka av med soja, salt och peppar.
Servera med ett gott bröd.
Kaloriberäknat recept
300 g blandade rotfrukter (t.ex. kålrot, rotselleri och morot)
1 gul lök
400 g nötfärs 5%
2 msk tomatpuré
2 msk senap
2 tsk torkad persilja
1 lagerblad
1 l köttbuljong (vatten + 2 tärning/3 msk fond)
1 msk kinesisk soja
salt
vitpeppar
Kcal: ca 192 kcal/port.
Kolhydrater: 8.7 g Protein: 21.3 g Fett: 6.7 g
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK