Pasta – Sida 24

Korvstroganoff med Robertsons korv

6 port.

500 g grillkorv från Robertson´s
1 liten gul lök (½ stor)
3½ msk tomatpuré
½ msk grönsaksfond
2 dl grädde
2½ dl crème fraiche
1 dl vatten
salt
vitpeppar
paprikapulver
vitlökspulver

Skiva grillkorven i slantar och skär löken i bitar/finhacka.
Stek korv och lök i en panna med smör tills löken börjar bli genomskinlig.
Tillsätt tomatpuré, fond, grädde, crème fraiche och vatten och låt det koka upp.
Krydda med salt, vitpeppar, paprikapulver och vitlökspulver efter tycke och smak.
Låt stroganoffen stå och småputtra medans pastan kokar.
Smaka av och tillsätt ev. mer kryddor.

Servera med kokt pasta och gröna ärtor.

Krämig pasta med champinjoner & tomat

6 port.

500 g spagetti
färska champinjoner
smör
körsbärstomater
1 gul lök
1 svampbuljongtärning
5 dl grädde
3 dl valfri riven ost

Koka pastan.
Dela svampen i mindre bitar (valfri mängd) och stek den i smör i en panna ihop med den finhackade löken.
När pastan är klar och vattnet är avhällt så häll i pastan i kastrullen igen och ställ den på plattan på låg värme.
Häll i grädden och smula ner buljongtärningen och blanda runt.
Tillsätt svampen, löken och delade körsbärstomater (valfri mängd).
Häll i den rivna osten och blanda alltihop riktigt ordentligt tills osten smält.
Smaka av med salt och peppar om det behövs.

Servera pastan till stekt korv eller kött/kyckling.

Kryddkorv i het sås

6 port.

600 g kryddkorv
2 burkar krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
1 tsk lökpulver
2 vitlöksklyftor
salt
½-1 tsk sambal oelek

Skiva korven och stek den lite lätt i en stekpanna med smör.
Koka upp dom krossade tomaterna ihop med buljongtärningen, lökpulver, vitlöksklyftor, salt och sambal oelek.
Blanda ner korven i såsen och smaka av.
Tillsätt mer sambal oelek om du vill ha lite starkare.
Servera med kokt pasta och riven parmesanost.

Pasta- & köttfärssoppa

6-8 port.

500 g köttfärs
1 gul paprika
1 stor gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 liten burk majs
1 pkt passerade tomater
4 msk tomatpuré
7½ dl pasta
2 hönsbuljongtärningar
2 tsk paprikapulver
2 tsk oregano
1 tsk spiskummin
1½ l vatten
salt
peppar

Bryn färsen och krydda med paprikapulver, oregano, spiskummin, salt och peppar.
Lägg i hackad paprika, lök, vitlök och den avrunna majsen.
Rör i tomatpuré och häll på vattnet och tillsätt hönsbuljongtärningarna.
Låt koka upp och häll i passerade tomater.
Lägg i pastan och koka tills den är klar.

Servera med ostgratinerat bröd.

Ta en baguette eller annat bröd och bred på lite smör och strö på riven ost (tex västerbottenost).
Ställ in i ugnen tills osten har smält på 200°C.

Köttfärssås med smak av karl-johanssvamp & timjan

Först vill jag tipsa er om att det är Mellandags-REA, dubbel rabatt med THERESEMATOCHBAK hos Smakbox!

Med start NU får man dubbla rabatten som ny prenumerant och för gåvoköp. Första Smakbox får man testa med 30 % rabatt, dvs för 139 kr, med koden THERESEMATOCHBAK. Det finns en del Smakbox GOD HELG kvar. Erbjudandet gäller tom 1:a januari eller så långt lagret räcker.

www.smakbox.se

6 port.

650 g köttfärs
1 gul lök
1 svampbuljongtärning
2 dl vatten
1 burk crème fraiche karl-johanssvamp/timjan
½ msk kinesisk soja
2½ dl grädde
½ tsk torkad timjan
1 msk maizenaredning

Stek färsen i lite smör/olja.
Hacka löken och tillsätt den i färsen och låt den steka med tills den börjar bli genomskinlig.
Tillsätt buljongtärning och vatten.
Rör ner crème fraiche, soja, grädde och timjan.
Låt allt få koka upp och låt det småputtra på lite lägre värme medans pastan kokar.
Red av med maizena.

Servera med nykokt färsk pasta.

kottfarssas-med-smak-av-carl-johansvamp-timjan-2

kottfarssas-med-smak-av-carl-johansvamp-timjan-4

kottfarssas-med-smak-av-carl-johansvamp-timjan-3

kottfarssas-med-smak-av-carl-johansvamp-timjan-5

Krämig fläskfilépasta med svamp & pepparsås

6 port.

850-900 g fläskfilé
250 g champinjoner
2 msk kalvfond
2 dl vatten
2½ dl grädde
2 dl crème fraiche
1 ask Cantadou 4 peppar
½ dl riven ost
soja colour
salt
peppar

pasta

Värm upp vatten och koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Putsa och skär fläskfilén i lagom stora bitar.
Dela svampen i skivor eller bitar.
Bryn fläskfilén i smör, krydda med salt och peppar, lägg köttet åt sidan när det är klart.
Stek champinjonerna lite lätt.
Häll på vatten, fond och grädde och låt det sjuda upp.
Rör sedan ner cantadouosten och crème fraichen.
Låt sjuda en liten stund.
Häll i lite soja coulor för färgens skull och smaka av med mer salt och peppar om det behövs.
Rör ner den rivna osten och servera med pastan.

Falulåda med makaroner

4 port.

4 port. makaroner
½ ring falukorv
2½ dl crème fraiche
2½ dl grädde
tomater
2 msk chilisås
salt
peppar
1 dl riven ost

Sätt ugnen på 225°C.
Koka pastan nästan helt klar och fyll i en stor ugnssäker form.
Skär korven i skivor och fördela dom över makaronerna.
Skiva tomaterna och lägg över korven.
Rör ihop crème fraiche, grädde, chilisås och smaka av med salt och peppar.
Häll såsen över alltihop och strö osten över såsen.
Gräddas i cirka 15-20 min eller tills falulådan fått en fin färg.