Kategori: Korv

Currystroganoff

För oss som gillar smaken av curry 💛

6 port.
 
1 falukorvsring
1 finhackad lök
smör
1 msk curry
1 msk med tomatpuré
3 dl crème fraiche
3 dl grädde
salt 
peppar
 
Skär korven i lagom stora bitar, finhacka löken. 
Hetta upp en stekpanna med en rejäl klick smör.
Fräs korven och löken under omrörning. 
Pudra över curry och rör ner tomatpurén.
Fräs runt allt under omrörning sedan häller du i grädde och crème fraiche och låt det sjuda ihop.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med pasta eller ris.

Viktväktarna Points

600 g matkorv, Maträtt *
1 finhackad lök
smör (lägg till points för mängden du använder)
1 msk curry
1 msk med tomatpuré
2 dl crème fraiche 5% *
2 dl matlagningsgrädde 13% *
2 dl vatten
salt
peppar
ev maizena (lägg till points för mängden du använder)

Totalt blir det 6P/port exkl tillbehör. Jag valde att äta med blomkålsris denna gång för att använda pointsen till annan måltid istället för vanligt ris eller pasta.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 202 kcal/port exkl tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Baconlindade & mjukostfyllda korvbröd

Gott tilltugg till grillat!

korvbröd
mjukost/färskost/hårdost
2 skivor bacon/bröd

Sätt ugnen på 225°C.

Fyll korvbrödet med valfri ost.
Linda 2 skivor bacon runt korvbrödet.
Lägg rullarna i en ugnsform.
Gratinera i ugnen i ca 20 min.

Servera dom som ett tillbehör till grilltallriken eller korv- och pommestallriken.
Går även utmärkt att äta dom som dom är ihop med en blandad sallad.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Korvsoppa

4 port.

400 g falukorv
750 g potatis
1 förp. soppgrönsaker
2-3 grönsaksbuljongtärningar
vatten så det täcker
persilja

Skala potatisen och rotfrukterna. 
Skär alla ingredienser i lagom stora bitar. 
Koka upp vatten i en gryta och lägg i buljongtärning och potatisen. 
Låt puttra på svag värme. 
Hetta upp en panna med lite smör och slunga runt rotsakerna i pannan en stund. 
Häll därefter över de i grytan. 
Bryn även korvbitarna och tillsätt dessa i soppan. 
Låt småputtra tills potatisen och rotfrukterna är klara.
Strö över lite persilja.

Servera soppan med ett nybakat bröd eller knäcke.

Viktväktarna Points

300 g matkorv, Maträtt *
ca 600 g potatis *
1 förp. soppgrönsaker
2-3 grönsaksbuljongtärningar *
vatten så det täcker
persilja

Totalt blir det 6P/port, lägg till points för matfettet vid stekning av rotfrukter och korv. Lägg till points för ev smörgås med pålägg.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Korvgryta à la Forsell

Sådär då har jag fixat nya bilder och SP beräkning av detta recept som har funnits på bloggen sen 2015. Allt för att ni ska ha så mycket recept som möjligt att välja på!

4 port.

400 g falukorv 
1 dl vatten 
2½ msk vetemjöl 
2 msk Bostongurka
1 msk vanlig senap 
½ krm cayennepeppar 
2½ krm gurkmeja
1 köttbuljongtärning 
2 ½ dl mjölk 
1½ dl grädde 
3 msk tomatpuré 
1-2 msk dill, hackad och frusen (½ dl om den är färsk) 
salt 
vitpeppar 
aromatkrydda 

Stek falukorvsstrimlorna i lite matfett.
Gör en redning av mjölet och lite av vattnet.
Blanda ihop gurkmix, senap, cayenne och gurkmeja till en senapsrelish.
Koka upp vatten, buljong, mjölk, tomatpuré och senapsrelishen.
Tillsätt redningen under omrörning. 
Sjud i cirka 5 minuter.
Tillsätt den strimlade falukorven.
Tillsätt dillen och smaka av med kryddorna.
Servera med ris.

Viktväktarna Points

400 g middagskorv, Lithells *
1 dl vatten 
2½ msk vetemjöl *
2 msk Bostongurka * 
1 msk vanlig senap *
½ krm cayennepeppar 
2½ krm gurkmeja
1 köttbuljongtärning *
2½ dl mjölk 1,5% *
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
3 msk tomatpuré 
1-2 msk dill, hackad och frusen (½ dl om den är färsk) 
salt 
vitpeppar 
aromatkrydda 

Totalt blir det 11P/port. Lägg till points för matfett och tillbehör, servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Lättlagad korvgryta med svamp & paprika

Ny vecka, nya tag! Efter 3 veckors förkylning tog jag mig idag ut på en morgonrunda runt samhället. Så skönt med frisk luft! Känns bra att vara på banan igen och nu jädrar ska jag ge järnet fram till påsk. Inga ursäkter!!

Måndag = korvdag så här kommer ett nytt enkelt recept på en smarrig vardagsrätt!

6 port.

300 g champinjoner
1 stor gul lök
3 klyftor vitlök
450 g chorizokorv
1 stor paprika
1½ dl ketchup
3 dl grädde
1½ msk kalvfond
1½ msk dijonsenap
3 tsk oregano
salt
peppar

Skölj och skär champinjonerna i kvartar.
Hetta upp en stekpanna med lite olja och fräs champinjonerna tills de vattnats ur och fått en fin yta. Häll över svampen i en skål och ställ åt sidan.
Skala och hacka lök och vitlök.
Fräs löken mjuk i stekpannan utan att den tar färg.
Tillsätt sedan vitlöken och fräs försiktigt ytterligare någon minut.
Häll över löken i skålen med svamp.
Skär korven i slantar och bryn i stekpannan.
Skär paprika i strimlor och tillsätt pannan.
Bryn tills korv och paprika har fått lite färg.
Häll sedan ner skålen med svamp och lök i pannan och låt fräsa ihop.
Häll över ketchup, grädde, kalvfond och dijonsenap.
Koka ihop och smaka av med salt, peppar och oregano.
Servera med ris eller pasta och valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

300 g champinjoner
1 stor gul lök
3 klyftor vitlök
9 st kycklingchorizo, Ica *
1 stor paprika
1½ dl ketchup *
1 dl matlagningsgrädde 13% *
2 dl vatten
1½ msk kalvfond
1½ msk dijonsenap *
3 tsk oregano
salt
peppar

Totalt blir det 8P/port, lägg till points för mängden matfett du tillsätter och för mängden tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Risotto med korv och grönsaker

Mån och tis har bara swishat förbi. Jobbat, fixat hemmasysslor och sovit. Idag blev det en sväng för veckohandling på Willys och Ica. Imorgon är det studiedag i skolan + stängningsdag på frita så jag har faktiskt tagit en semesterdag. Har varit ovanligt trött så det ska bli skönt med tre dagars ledighet innan man går på långhelg på jobbet.

En barnvänlig risotto som blir så god med smaken av curry!

6 port.

ca 500 g falukorv i stora tärningar
1 stor gul lök, finhackad
smör
3 dl ris
1 msk curry
8 dl hönsbuljong
1 liten burk majs
3 dl gröna ärter

Stek korvtärningarna en kort stund, behöver inte få någon stekyta.
Fräs löken med fettet i en tjockbottnad gryta. 
Pudra över curryn och låt fräsa en stund innan riset vänds ner. 
Slå på buljongen när riset är blankt och sjud sakta under lock ca 15-20 minuter eller tills vätskan kokat in.
Vänd ner majs, ärter och korv och hetta upp.

Viktväktarna Points

ca 500 g korv Maträtt *
1 stor gul lök, finhackad
smör (lägg till points för det du använder)
3 dl okokt ris *
1 msk curry
8 dl hönsbuljong (1½ buljongtärning) *
1 liten burk majs
3 dl gröna ärter

Totalt blir det 7P/port. Servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Thaistroganoff

Haft en ledig dag idag! Grejat i köket med både mat och bak. Så skönt att få vara lite kreativ. Blev en fm promenad med vovven också i det sköna vädret. Gäller att passa på, snart är det mörkt och kallt.

Körde lite frysrens på korvslattar till denna rätt. Försöker rensa ur så mycket som möjligt nu så man kan fylla på med nytt. Ungarna åt med god aptit. Inspirationen hittade jag hos bästa receptsidan, Ica!

4 port.

1 gul lök
2 morötter
400 g falukorv
smör
400 ml kokosmjölk
3 msk tomatpuré
½-1 msk röd currypasta
hackad persilja

Skala och hacka löken.
Skala och skiva morötterna tunt.
Skär korven i ca 1 cm tjocka strimlor.
Stek lök, morötter och korv i matfettet.
Rör ner kokosmjölk, tomatpuré och currypasta.
Koka på svag värme ca 5 minuter.
Strö över persiljan.

Servera till ris eller annat valfritt tillbehör.

Viktväktarna Points

1 gul lök
2 morötter
400 g falukorv, tex Lithells middagskorv 9% *
smör (lägg till points för mängden du använder)
200 ml kokosmjölk, lätt *
2 dl vatten
3 msk tomatpuré
½-1 msk röd currypasta
hackad persilja

Totalt blir det 8P/port. Lägg till points för ris eller annat tillbehör. Byt till Maträtts matkorv så blir det 5P/port istället.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 166-209 kcal/port beroende på vilken korv du väljer exkl tillsatt matfett, tillbehör och grönsaker vid sidan av.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK