Kategori: Korv

Korvtopping – rostad lök med persilja & citron

Ett gott tillbehör till den grillade korven!

rivet skal av ½ citron
½ kruka persilja
1 dl rostad lök

Riv det yttersta skalet av citronen.
Hacka persiljan.
Blanda citronskalet och persiljan med löken.
Toppa den grillade eller stekta korven.

Viktväktarna Points

rivet skal av ½ citron
½ kruka persilja
1 dl rostad lök *

Totalt blir det 8P. Dela på antalet portioner för att få fram antalet points/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Stekt korv, makaroner & ostsås

Som lite variation till det vanliga makaroner och korv så är det gott att servera rätten med en ostsås med lite smak av chilisås till.

4 port.

1½ msk smör
1½ msk vetemjöl
3 dl grädde/mjölk
2 krm strösocker
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
1 dl riven ost, tex cheddar
1 msk chilisås

Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt vetemjölet och rör ihop det med smöret.
Tillsätt grädden eller mjölk.
Koka upp under omrörning.
Tillsätt socker, salt, vitpeppar och chilisåsen.
Rör om och låt koka några minuter.
Smaka av och tillsätt ev. mera kryddor eller chilisås.
Ta kastrullen från värmen och tillsätt osten, rör om tills den har smält.

Servera med kokt pasta och falukorv.

Viktväktarna Points

1½ msk smör, Culiness *
1½ msk vetemjöl *
3 dl mjölk 1,5% *
2 krm sötströ
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
1 dl riven ost 12% *
1 msk chilisås *

Totalt för såsen blir det 4P/port. Lägg till points för valfri korv, tex korven från Maträtt och pasta. Servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 108 kcal/port exkl korv, pasta och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Currystroganoff

För oss som gillar smaken av curry 💛

6 port.
 
1 falukorvsring
1 finhackad lök
smör
1 msk curry
1 msk med tomatpuré
3 dl crème fraiche
3 dl grädde
salt 
peppar
 
Skär korven i lagom stora bitar, finhacka löken. 
Hetta upp en stekpanna med en rejäl klick smör.
Fräs korven och löken under omrörning. 
Pudra över curry och rör ner tomatpurén.
Fräs runt allt under omrörning sedan häller du i grädde och crème fraiche och låt det sjuda ihop.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med pasta eller ris.

Viktväktarna Points

600 g matkorv, Maträtt *
1 finhackad lök
smör (lägg till points för mängden du använder)
1 msk curry
1 msk med tomatpuré
2 dl crème fraiche 5% *
2 dl matlagningsgrädde 13% *
2 dl vatten
salt
peppar
ev maizena (lägg till points för mängden du använder)

Totalt blir det 6P/port exkl tillbehör. Jag valde att äta med blomkålsris denna gång för att använda pointsen till annan måltid istället för vanligt ris eller pasta.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 202 kcal/port exkl tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Baconlindade & mjukostfyllda korvbröd

Gott tilltugg till grillat!

korvbröd
mjukost/färskost/hårdost
2 skivor bacon/bröd

Sätt ugnen på 225°C.

Fyll korvbrödet med valfri ost.
Linda 2 skivor bacon runt korvbrödet.
Lägg rullarna i en ugnsform.
Gratinera i ugnen i ca 20 min.

Servera dom som ett tillbehör till grilltallriken eller korv- och pommestallriken.
Går även utmärkt att äta dom som dom är ihop med en blandad sallad.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Korvsoppa

4 port.

400 g falukorv
750 g potatis
1 förp. soppgrönsaker
2-3 grönsaksbuljongtärningar
vatten så det täcker
persilja

Skala potatisen och rotfrukterna. 
Skär alla ingredienser i lagom stora bitar. 
Koka upp vatten i en gryta och lägg i buljongtärning och potatisen. 
Låt puttra på svag värme. 
Hetta upp en panna med lite smör och slunga runt rotsakerna i pannan en stund. 
Häll därefter över de i grytan. 
Bryn även korvbitarna och tillsätt dessa i soppan. 
Låt småputtra tills potatisen och rotfrukterna är klara.
Strö över lite persilja.

Servera soppan med ett nybakat bröd eller knäcke.

Viktväktarna Points

300 g matkorv, Maträtt *
ca 600 g potatis *
1 förp. soppgrönsaker
2-3 grönsaksbuljongtärningar *
vatten så det täcker
persilja

Totalt blir det 6P/port, lägg till points för matfettet vid stekning av rotfrukter och korv. Lägg till points för ev smörgås med pålägg.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Korvgryta à la Forsell

Sådär då har jag fixat nya bilder och SP beräkning av detta recept som har funnits på bloggen sen 2015. Allt för att ni ska ha så mycket recept som möjligt att välja på!

4 port.

400 g falukorv 
1 dl vatten 
2½ msk vetemjöl 
2 msk Bostongurka
1 msk vanlig senap 
½ krm cayennepeppar 
2½ krm gurkmeja
1 köttbuljongtärning 
2 ½ dl mjölk 
1½ dl grädde 
3 msk tomatpuré 
1-2 msk dill, hackad och frusen (½ dl om den är färsk) 
salt 
vitpeppar 
aromatkrydda 

Stek falukorvsstrimlorna i lite matfett.
Gör en redning av mjölet och lite av vattnet.
Blanda ihop gurkmix, senap, cayenne och gurkmeja till en senapsrelish.
Koka upp vatten, buljong, mjölk, tomatpuré och senapsrelishen.
Tillsätt redningen under omrörning. 
Sjud i cirka 5 minuter.
Tillsätt den strimlade falukorven.
Tillsätt dillen och smaka av med kryddorna.
Servera med ris.

Viktväktarna Points

400 g middagskorv, Lithells *
1 dl vatten 
2½ msk vetemjöl *
2 msk Bostongurka * 
1 msk vanlig senap *
½ krm cayennepeppar 
2½ krm gurkmeja
1 köttbuljongtärning *
2½ dl mjölk 1,5% *
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
3 msk tomatpuré 
1-2 msk dill, hackad och frusen (½ dl om den är färsk) 
salt 
vitpeppar 
aromatkrydda 

Totalt blir det 11P/port. Lägg till points för matfett och tillbehör, servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Lättlagad korvgryta med svamp & paprika

Ny vecka, nya tag! Efter 3 veckors förkylning tog jag mig idag ut på en morgonrunda runt samhället. Så skönt med frisk luft! Känns bra att vara på banan igen och nu jädrar ska jag ge järnet fram till påsk. Inga ursäkter!!

Måndag = korvdag så här kommer ett nytt enkelt recept på en smarrig vardagsrätt!

6 port.

300 g champinjoner
1 stor gul lök
3 klyftor vitlök
450 g chorizokorv
1 stor paprika
1½ dl ketchup
3 dl grädde
1½ msk kalvfond
1½ msk dijonsenap
3 tsk oregano
salt
peppar

Skölj och skär champinjonerna i kvartar.
Hetta upp en stekpanna med lite olja och fräs champinjonerna tills de vattnats ur och fått en fin yta. Häll över svampen i en skål och ställ åt sidan.
Skala och hacka lök och vitlök.
Fräs löken mjuk i stekpannan utan att den tar färg.
Tillsätt sedan vitlöken och fräs försiktigt ytterligare någon minut.
Häll över löken i skålen med svamp.
Skär korven i slantar och bryn i stekpannan.
Skär paprika i strimlor och tillsätt pannan.
Bryn tills korv och paprika har fått lite färg.
Häll sedan ner skålen med svamp och lök i pannan och låt fräsa ihop.
Häll över ketchup, grädde, kalvfond och dijonsenap.
Koka ihop och smaka av med salt, peppar och oregano.
Servera med ris eller pasta och valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

300 g champinjoner
1 stor gul lök
3 klyftor vitlök
9 st kycklingchorizo, Ica *
1 stor paprika
1½ dl ketchup *
1 dl matlagningsgrädde 13% *
2 dl vatten
1½ msk kalvfond
1½ msk dijonsenap *
3 tsk oregano
salt
peppar

Totalt blir det 8P/port, lägg till points för mängden matfett du tillsätter och för mängden tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK