Risotto med korv och grönsaker

Mån och tis har bara swishat förbi. Jobbat, fixat hemmasysslor och sovit. Idag blev det en sväng för veckohandling på Willys och Ica. Imorgon är det studiedag i skolan + stängningsdag på frita så jag har faktiskt tagit en semesterdag. Har varit ovanligt trött så det ska bli skönt med tre dagars ledighet innan man går på långhelg på jobbet.

En barnvänlig risotto som blir så god med smaken av curry!

6 port.

ca 500 g falukorv i stora tärningar
1 stor gul lök, finhackad
smör
3 dl långkornigt ris
1 msk curry
8 dl hönsbuljong
1 liten burk majs
3 dl gröna ärter

Stek korvtärningarna en kort stund, behöver inte få någon stekyta.
Fräs löken med fettet i en tjockbottnad gryta. 
Pudra över curryn och låt fräsa en stund innan riset vänds ner. 
Slå på buljongen när riset är blankt och sjud sakta under lock ca 15-20 minuter eller tills vätskan kokat in.
Vänd ner majs, ärter och korv och hetta upp.

Viktväktarna Flex

ca 500 g falukorv, tex måltidskorv Lithells (27 SP)
1 stor gul lök, finhackad
smör (lägg till SP för det du använder)
3 dl långkornigt ris
1 msk curry
8 dl hönsbuljong
1 liten burk majs
3 dl gröna ärter

Totalt blir det 9 SP/port. Servera med valfria grönsaker.

2 thoughts on “Risotto med korv och grönsaker

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *