Kaloriberäknade recept

Snabb curryfärs

Dags för en ny vecka och denna vecka är inte vilken vecka som helst. Fyller visst år på fredag och jämnt är det visst också! Usch vad åren går, tycker inte man hinner något man vill eller så vill man för mycket helt enkelt.

Men nu dags för ett nytt vardagsrecept med färs.

6 port.

650 g färs
1 gul lök
3 tsk curry
2 vitlöksklyftor
3 msk tomatpuré
4½ msk chilisås
1½ dl grädde
1½ dl vatten
salt
peppar

Koka pasta enligt anvisningarna på paketet.
Skala och hacka lök och vitlök.
Hetta upp en stekpanna med en klick smör och stek lök och vitlök tillsammans med curry och färs tills allt är brynt.
Rör i tomatpuré, chilisås, grädde och vatten.
Låt det stå och sjuda i ett par minuter.
Smaka sen av färsen med salt och peppar.
Servera med pasta, morötter och sallad.

Viktväktarna Points

650 g nötfärs 5% *
1 gul lök
3 tsk curry
2 vitlöksklyftor
3 msk tomatpuré
4½ msk chilisås *
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
1½ dl vatten
salt
peppar

Totalt blir det 5P/port. Lägg ev till points för matfett och points för valfri mängd pasta.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 180 kcal exkl matfett, pasta och grönsaker.

Snabba frukostfrallor utan jäst

Perfekta frallor till helgens frukost om man vill servera nybakat utan att behöva gå upp jättetidigt.

10 st

5 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 tsk salt
2 msk sirap
2½ dl vatten

Sätt ugnen på 200°C.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
Tillsätt sirap och vatten och rör om tills degen är jämn och fin.
Klicka ut 10 st bullar på en bakpappersklädd plåt och forma dom till fina bullar med mjölade händer.
Grädda i mitten av ugnen i 12-15 min.

Viktväktarna Points

5 dl vetemjöl *
1 msk bakpulver *
1 tsk salt
2 msk sirap *
2½ dl vatten

Totalt blir det 4P/fralla.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 123 kcal/bröd.

Lingonpanna med lövbiff

Hade vägdag igår och landade på -0.9 kg denna vecka. Totalt ligger jag just nu på -10.4 kg. Känns så skönt då det var ett plus veckan innan. Har lagt stort fokus på att planera maten varje dag vilket gav resultat. Hoppas på att jag klarar hålla fokus kommande vecka också. Skulle behöva det för min egen skull rent psykiskt!

För mer Viktväktartips och mina dagliga måltider så får ni följa mig på Insta stories på Instagram, försöker att lägga ut dom flesta måltider där under hela dagen plus lite annat från vardagen.

Instagram: THERESEMATOCHBAK

Att göra grytor på lövbiff är ju såå mumsigt. Det går relativt snabbt och blir så mört och fint. Lingonsylten i såsen är pricken över i:et i denna rätt!

4 port.

500 g lövbiff
smör
1 msk vetemjöl
1 tsk salt
1 krm peppar
2-3 dl grädde
1 köttbuljongtärning
2 msk kinesisk soja
½ dl lingonsylt
½ dl hackad gräslök

Skär köttet i tunna strimlor.
Bryn det i en stekpanna med lite matfett på hög värme (ta lite kött åt gången).
Rör i mjöl och späd med grädden.
Blanda i smulad buljongtärning, soja, salt, peppar och lingonsylt.
Låt allt koka ihop och sedan stå och småputtra tills köttet känns mört.
Strö över hackad gräslök och ev. färska lingon.
Servera tillsammans med potatis eller ris och valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

400 g lövbiff *
smör (lägg till points för så mycket du använder)
1 msk vetemjöl *
1 tsk salt
1 krm peppar
1 dl matlagningsgrädde 13% *
2 dl vatten
1 köttbuljongtärning *
2 msk kinesisk soja
½ dl lingonsylt, vanlig *
½ dl hackad gräslök

Totalt blir det 6P/port. Lägg till points för tillbehör som tex ris. Servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 184 kcal/port exkl matfett, tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Crispy chicken salad

Fick lite kycklingpinnar över efter en middag och visste inte vad jag skulle göra med dom. onödigt att kasta. Slängde in kycklingpinnarna i ugnen en stund så som blev varma och lite krispiga i ytan igen och svängde ihop en sallad. Under min tid på Mc Donald´s (många år sen) så hade jag en favoritsallad med typ en liknande kyckling, så detta blev riktigt gott!

1 port.

2½ st Kronfågel kycklingpinnar
sallad
gurka
tomat
majs
rödlök
färsk ananas
curry & mangosås, Eldorado

Värm kycklingpinnarna i ugnen en kort stund (eller enligt anvisning på förpackningen).
Skär upp grönsakerna och blanda.
Toppa med kycklingen och servera med såsen.

Viktväktarna Points

2½ st Kronfågel kycklingpinnar *
sallad
gurka
tomat
majs
rödlök
färsk ananas
15 g curry & mangosås, Eldorado *

Totalt 7P/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 233 kcal exkl grönsaker.

Pasta med svamp & spenatsås

En enklare måltid, komplettera med en bit kyckling om du vill ha mer mat.

6 port.

500 g färsk pasta med tomatsmak

500 g champinjoner
140 g spenat
2 dl crème fraiche karl johansvamp/timjan
1 svampbuljongtärning
2 dl grädde

Dela svampen i bitar och fräs i en torr stekpanna (tillsätt ev lite matfett när all vätska från svampen försvunnit).
Blanda ner spenaten och låt den fräsa med en kort stund.
Blanda ner vatten, crème fraiche och buljongtärning och låt det koka upp.
Låt pastasåsen stå och småputtra medans pastan kokar.

Viktväktarna Points

375 g färsk pasta med tomatsmak *
500 g champinjoner
140 g spenat
2 dl crème fraiche karl johansvamp/timjan *
1 svampbuljongtärning *
2 dl vatten

Totalt blir det 7P/port. Servera med valfri blandad sallad bredvid.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 242 kcal/port exkl matfett.

Toast med kyckling & ajvar relish

Tips på något smarrigt till helgen.

2-4 port.

4 skivor Pågen levain
smör
4 msk ajvar relish
1 pkt minutkyckling BBQ, Kronfågel
salt
peppar
150 g riven ost

Bred på smör på brödskivorna och sedan ajvar relish.
Fördela kycklingen över mackorna.
Salta och peppra och toppa med den rivna osten.
In i ugnen i ca 10 min i 200°C.
Servera med valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

4 skivor Pågen levain *
smör (lägg till points för så mycket du använder)
4 msk ajvar relish *
1 pkt minutkyckling BBQ, Kronfågel
salt
peppar
150 g riven ost 12% *

Totalt blir det 6P/port vid 4 port samt 11P vid 2 port. Servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 251 kcal/toast exkl smör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat) THERESEMATOCHBAK

Svamp- & färssås

Orginalreceptet hittade jag i Viktväktarappen, men jag modifierade det lite och använde lite andra råvaror till min rätt. Riktigt gott och ungarna gillade den också.

6 port.

600-750 g köttfärs
250 g champinjoner
1 gul lök
2 msk kalvfond
3-4 dl vatten
1 dl crème fraiche
2 msk paprikapulver
persilja
maizena

Skiva/finhacka svamp och hacka lök.
Fräs lök i olja, tillsätt färs och bryn den.
Lägg i svamp och låt den steka med på svag värme ca 5-6 min.
Blanda ner vatten, fond och crème fraiche, låt det koka upp och småputtra medans riset kokar.
Krydda med salt, peppar och paprikapulver.
Strö över persilja och servera med ris.

Viktväktarna Points

600 g nötfärs 5% *
250 g champinjoner
1 gul lök
2 msk kalvfond *
3-4 dl vatten
1 dl crème fraiche 8% *
2 msk paprikapulver
persilja
2 msk maizena *

Totalt bli det 4P/port. Lägg ev till points för matfett som du använder vid stekningen. Lägg till points för ris och servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 174 kcal/port exkl tillsatt matfett, tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK