Kaloriberäknade recept

Capellini med tomat & baconsås

Ett recept jag hittade hos Kryddburken för länge sen, snabbt och enkelt som är kart på ett kick en stressig vardag.

4 port.

2 pkt bacon
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
1½ msk kalvfond
2½–3 dl vatten
1 burk Mutti finkrossade tomater
örtsalt
nymalen svartpeppar
en gnutta socker
maizena

Skär bacon i mindre bitar.
Finhacka löken och vitlöksklyftorna.
Stek allt i stekpanna tills baconet fått fin färg och löken mjuknat något.
Slå på fond, vatten och låt koka upp.
Tillsätt kryddorna och tomatkrossen.
Sänk värmen och låt pastasåsen småputtra utan locka ca 12-15 min.
Om du tycker det behövs så red av såsen med lite maizena.
Smaka av.
Servera med en god spagetti och riven ost.
Här har jag använt dom supertunna capellini från Barilla.

Viktväktarna Points

2 pkt kycklingbacon *
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
1½ msk kalvfond
2½–3 dl vatten
1 burk Mutti finkrossade tomater
örtsalt
nymalen svartpeppar
en gnutta sötströ
1½ msk maizena *

Totalt blir det 2P/port. Lägg till points för ev tillsatt matfett och för pastan. Servera med riven parmesanost och valfria grönsaker till.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 118 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Burgare med smak av chutney

Så goda hamburgare detta blev! Ni måste bara prova ❤

6 port.

750 g färs
2 msk fond (vilken som)
2 msk chutney
1 msk grillkrydda (valfri)

Blanda alla ingredienser till burgarna.
Dela färsen i 6 delar.
Platta ut med hjälp av en hamburgerpress.
Grilla eller stek i panna.
Servera med valfria tillbehör.

Viktväktarna Points

600 g nötfärs 5% *
2 msk fond (vilken som) *
2 msk chutney *
1 msk grillkrydda (valfri)

Totalt blir det 4P/hamburgare. Lägg till points för dom tillbehör du väljer att ha till.

Testade ett nytt bröd som hamburgerbröd denna gång, Havre Rund från Hatting, 4P/st (151 kcal). Riktigt goda så dessa kan jag rekommendera.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: 144 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Räkwok

Hoppas detta kan inspirera till kommande middagar!

6 port.

150 g sockerärtor
1 rödlök
2 stånd broccoli
olja
400 g skalade räkor
2 msk sweet chilisås
2 msk sesamolja
2 msk asiatisk fond
2 msk ostronsås

äggnudlar

Dela sockerärtor, rödlök och broccoli i bitar, valfri storlek.
Fräs i en panna i lite olja.
Häll på chilisås, sesamolja, fond och ostronsås och blanda runt ihop med grönsakerna.
Vänd ner räkorna och låt det bli varmt.

Servera med äggnudlar.

Viktväktarna Points

150 g sockerärtor
1 rödlök
2 stånd broccoli
olja (lägg till points för mängden du använder)
400 g skalade räkor
2 msk sweet chilisås *
2 msk sesamolja *
2 msk asiatisk fond/skaldjursfond *
2 msk ostronsås
6 port. äggnudlar, à 40 g okokta *

Totalt blir det 10P/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 300 kcal/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Grillad fläskkotlett med örtgräddsås

Sommaren lider mot sitt slut, men grilla kan man göra året om. Är det riktigt risigt väder så går det ju även bra att tillaga köttet i en stekpanna eller i ugnen om man vill det.

6 port.

6 fläskkotletter
valfri marinad

Sås
4 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 tsk tomatpuré
1 tsk svartvinbärsgelé
1½ msk maizena
1 dl grädde
ev. soja colorit
örtpasta, Santa Maria eller torkade örter

Lägg kotletterna i marinad ett par timmar.
Lägg fram köttet i rumstemperatur ca 1 tim innan det är dags att grilla.

Häll i vatten, smulad buljongtärning, tomatpuré och vinbärsgelén i en kastrull.
Låt det koka upp.
Vispa ner maizena och låt såsen stå och småsjuda i 5-10 min.
Rör ner grädde och smaksätt med örter efter eget tycke och smak.

Servera såsen och det grillade köttet med valfri potatisrätt, vi hade potatiskroketter.

Viktväktarna Points

6 fläskkotletter, utan fett *
valfri marinad (lägg till points)
4 dl vatten
1 köttbuljongtärning *
1 tsk tomatpuré
1 tsk svartvinbärsgelé *
1½ msk maizena *
1 dl matlagningsgrädde 13% *
ev. lite soja för färgen
torkade örter

Totalt blir det 4P/port + points för marinaden. Lägg till points för tillbehören och servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca169 kcal/port exkl marinad och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Fisk i paket på grillen

Ni är många som efterfrågar efter fler fiskrecept och självklart ska ni få det. Denna gång blev det grillen som fick stå för tillagningen.

6 port.

750 g torsk
1 purjolök
tomat
1 dl grädde
1 dl crème fraiche
dill
citronpeppar
salt
peppar

Dra av fyra ark folie ca 40×40 cm.
Lägg ett halvt ark bakplåtspapper på och vira ihop kortsidorna så det blir som en liten båt.
Lägg en bit torsk i mitten.
Fördela grönsaker runt och på fisken.
Blanda ihop grädde och crème fraiche och häll över varje fiskbit.
Lägg på ett par dillkvistar.
Salta och peppra.
Vik ihop till foliepaket.
Laga foliepaketen i mitten av ugnen, 200°C eller på grillen i 15-20 minuter.

Servera med tex dillpotatismos, tomater och en bit citron.

Viktväktarna Points

750 g torsk
1 purjolök
2 tomater
1 dl matlagningsgrädde 13% *
1 dl crème fraiche 8% *
dill
citronpeppar
salt
peppar

Totalt blir det 2P/port. Lägg till points för tillbehören.

Mitt dilliga potatismos hittar ni recept på ➡ HÄR

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 156 kcal/port exkl tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pasta med bacon- & currysås

Enkel vardagsrätt så blir klar på ett kick!

6-8 port.

500 g färsk pasta

3 pkt bacon
spenat
1½ tsk curry
gurkmeja
1 msk lökpulver
1 hönsbuljongtärning
5 dl grädde

Strimla baconet och stek i en panna.
Blanda ner valfri mängd spenat.
Krydda med curry, gurkmeja och lökpulver.
Smula ner buljongtärningen.
Häll på grädden och låt det koka upp och sedan småkoka ca 10 min.

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.

Blanda ner pastan i baconsåsen och blanda runt.
Servera direkt!

Viktväktarna Points

500 g färsk pasta, okokt *
3 pkt kycklingbacon *
spenat
1½ tsk curry
gurkmeja
1 msk lökpulver
1 hönsbuljongtärning *
1 dl matlagningsgrädde 13% *
4 dl pastavatten

Totalt blir det 10P/port om man delar på 6 port, delar man på 8 port istället blir det 7P/port. Lägg ev till points för tillsatt matfett.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 319 kcal/port vid 6 port och ca 240 kcal/port vid 8 port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kycklinggratäng med Kavli hot jalapeno

Gratäng är något jag vet att ni gillar så denna måste ni testa! Vill man inte ha jalapenoost så ta en annan mjukost istället.

6 port.

750 g kycklingfilé
kycklingkrydda, Knorr
1 paprika
1 gul lök
2 burkar minimajs
1 msk kycklingfond
3 dl vatten
2½ dl grädde
2-3 msk vetemjöl
1 dl jalapenomjukost, Kavli
salt

Krydda filéerna med kycklingkryddan.
Bryn kycklingfiléerna på bägge sidor så dom får en fin stekyta.
Lägg över i en ugnsform.
Skär paprika och lök i valfria stora bitar och fräs en kort stund i lite matfett i en panna så dom mjuknar lite.
Lägg över grönsakerna över kycklingen, dela minimajsen i mindre bitar och lägg i formen.

Rör ut mjölet i lite utav vattnet (så det blir som en tjock pasta) så det inte klumpar sig i en kastrull.
Rör i resten av vattnet, grädden och fonden och låt det koka upp.
Blanda i mjukosten och smaka av med lite salt om det behövs.
Häll såsen över kycklingen.

Ställ in i ugnen i 200°C i ca 20 min.
Servera med ris eller annat gryn.

Viktväktarna Points

600 g kycklingfilé
kycklingkrydda, Knorr
1 paprika
1 gul lök
2 burkar minimajs
1 msk kycklingfond
3 dl vatten
2½ dl matlagningsgrädde 13% *
2-3 msk vetemjöl *
1 dl jalapenomjukost, Kavli *
salt

Totalt blir det 5P/port. Lägg till points för tillsatt matfett och för ris eller annat tillbehör. Servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 241 kcal/port exkl matfett, tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK