Krämig skinksås

Idag blev det en extra ledig dag då förskolan hade stängningsdag. Har passat på att rensa lite i min klädkammare som nån gång ska bli en walk in closet. Varför sparar man på så mycket? Ska sluta med det omedelbart. Skapar bara en massa arbete i slutändan.

Denna ost- och skinksås var nog bland den godaste pastasåserna jag har ätit. Kommer definitivt att göra den fler gånger.

Krämig skinksås

4-6 port.

2½ msk smör
2½ msk mjöl
6½ dl gräddmjölk (hälften grädde/hälften mjölk)
2½ dl riven ost
500 g strimlad skinka
salt
vitpeppar
muskotnöt

Smält smöret, blanda i mjölet lite i taget med en visp.
Vispa tills alla klumpar löst sig.
Tillsätt gräddmjölken lite i taget samtidigt som du vispar.
Koka såsen så att den tjocknar lite.
Krydda med salt, peppar och riven/malen muskotnöt.
Tillsätt skinkan i såsen.
Koka tills skinkan är varm.
Ta av kastrullen från plattan och tillsätt osten och låt smälta ner i pastasåsen, rör om.
Servera med kokt pasta.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *