Kaloriberäknade recept

Ugnsbakad gröt

Gillar man gröt så är detta en perfekt frukost för dig! Som variation till att koka gröten i kastrull kan man ugnsbaka den (så den går med fördel att förbereda innan och sen värma) 😍 Variera med att smaksätta den med kardemumma, kanel, bär mm

1 port.

1 dl havregryn
1 banan
1 ägg
1 tsk bakpulver
2 msk kasein vaniljdrömmar (Tyngre)
salt

Mixa ihop alla ingredienser till en smet.
Häll smeten i en ugnsform.
Grädda i ugnen på 200°C ca 20 min.
Servera med t.ex kvarg och bär.

Viktväktarna points

1 dl fiberhavregryn *
1 banan
1 ägg
1 tsk bakpulver
2 msk kesein vaniljdrömmar (Tyngre)
salt

Totalt blir det 3P/port exkl övriga tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 347 kcal/port exkl övriga tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat):
THERESEMATOCHBAK

Fiskgratäng med dillsås

En snabb vardagsrätt med fisk som lätt kan uppskattas av såväl barn som vuxna. Ser inte mycket ut för världen, men ack så god! 😉

6 port.

6 bitar vit fisk, t ex torskfilé
salt
peppar
1 förp Abba Middagsklart dillsås
2 dl crème fraiche
dill
citronsaft

Salta och peppra fisken och lägg i en ugnsform, gärna ganska tätt.
Blanda ihop den färdiga dillsåsen med crème fraiche, dill och citronsaft.
Häll såsblandningen över fisken och ställ in i ugnen i ca 20-25 min i 175°C.
Servera fisken med valfri potatisrätt och grönsaker.

Viktväktarna Points

6 bitar vit fisk, t ex torskfilé ca 650 g
salt
peppar
1 förp Abba Middagsklart dillsås *
2 dl crème fraiche 8% *
dill
citronsaft

Totalt 4P/port exkl tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 176 kcal/port exkl tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat):
THERESEMATOCHBAK

Pastagratäng med bacon & grönsaker

Pasta, bacon och grönsaker i en gratängform kan väl aldrig bli annat än en perfekt måltid som passar hela familjen 😊

4 port.

4 port valfri pasta
2 pkt bacon
1 purjolök
3 morötter
2 vitlöksklyftor
2 dl grönsaksbuljong
½ dl tomatpuré
1 lagerblad
½ tsk timjan
½ krm kajennpeppar
½ tsk salt
2 krm svartpeppar
1 dl riven mozzarellaost

Koka pastan enligt paketets anvisning.
Strimla baconet.
Skölj och strimla purjolöken och skala och strimla morötterna.
Fräs bacon i en panna.
Tillsätt purjolöken och morötterna och låt dem fräsa med.
Pressa i vitlöken.
Tillsätt buljongen och tomatpuré.
Krydda med lagerblad, timjan, kajennpeppar, salt och svartpeppar.
Låt det stå och småputtra ett par min.
Lägg hälften av pastan i en ugnssäker form.
Häll på baconröran, ta bort lagerbladet först.
Täck med resten av pastan.
Strö mozzarellaost över.
Gratinera i ugn 225°C ca 15 min.
Servera med en blandad sallad.

Viktväktarna Points

4 port valfri pasta (lägg till points för mängden du tar)
2 pkt kycklingbacon *
1 purjolök
3 morötter
2 vitlöksklyftor
2 dl grönsaksbuljong (½ tärning + vatten) *
½ dl tomatpuré
1 lagerblad
½ tsk timjan
½ krm kajennpeppar
½ tsk salt
2 krm svartpeppar
1 dl riven mozzarellaost *

Totalt 3P/port exkl mängden tillsatt pasta och ev matfett.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 131 kcal/port exkl tillsatt pasta och ev matfett.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat):
THERESEMATOCHBAK

Smashed tortilla burger

En trend jag sett på Tiktok som jag tänkte skulle passa familjen i smaken och det gjorde det! Ett kul alternativ istället för det vanliga hamburgaren 😊

köttfärs
salt
peppar
tortillabröd
hamburgerost
sallad
lök
tomat
dressing

Blanda färs med salt och peppar.
Fördela färsen i bollar om ca 75 g/st.
Värm en panna på hög värme och lägg i en boll och smasha burgaren med en hamburgerpress eller kastrull.
Lägg på ett tortillabröd över färsen och låt burgaren bli genomstekt.
Vänd och lägg på en skiva ost.
Låt den smälta, men ha koll på brödet så det inte blir bränt.
Ta bort från pannan och toppa med valfria tillbehör som t.ex sallad, lök, tomat och dressing.

Viktväktarna Points

75 g nötfärs, 5% *
salt
peppar
1 tortillabröd, Frankful *
1 hamburgerost *
sallad
lök
tomat
21 g hamburgerdressing, Felix *

Totalt blir det 10P/tortilla.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 351 kcal/tortilla exkl grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat):
THERESEMATOCHBAK

Havregrynsgröt med banan

Som ni vet är jag ju svag för havregrynsgröt och jag hittar mer än gärna på olika smakkombinationer för att få lite variation 😊

Denna gång blev det en combo av banan och cashewnötter, mycket gott!!

1 port.

1 dl havregryn
2 dl vatten/mjölk
½ krm salt
½-1 banan

valfri topping

Blanda havregryn, vatten, salt och banan i en kastrull.
Koka upp och låt koka ca 3 minuter.
Häll upp i en djup skål och servera med valfria tillbehör.
Jag åt min gröt med kvarg och cashewnötter.

Viktväktarna Points

1 dl fiberhavregryn *
1½ dl vatten
½ dl mjölk 1.5% *
½ krm salt
½-1 banan (ca 100 g)
valfri topping (jag hade 40 g vaniljkvarg utan socker och 8 g cashewnötter) *

Totalt blir det 4P/port för gröten och 1P/port för toppingen.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 268 kcal/port för gröten och ca 72 kcal/port för toppingen.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat):
THERESEMATOCHBAK

Coleslaw

Enkel och så god att ha som sås/röra till kyckling eller kött eller kanske i hamburgaren 🥰

6 port.

1 l vitkål
1 tsk salt
1 tsk rödvinsvinäger
1 morot
2 dl majonnäs
2 dl crème fraiche
1½ tsk dijonsenap
svartpeppar

Strimla vitkålen tunt.
Massera in salt och vinäger i kålen.
Låt kålen stå i ca 15 min.
Skala och riv moroten.
Krama ur vätskan ur kålen.
Blanda alla ingredienser till coleslawen.
Smaksätt med peppar och ev. mer salt.
Servera till grillat/stekt kött eller kyckling.

Kaloriberäknat recept

1 l vitkål
1 tsk salt
1 tsk rödvinsvinäger
1 morot
1 dl majonnäs, lätt
3 dl grekisk yoghurt 0%, Arla
1½ tsk dijonsenap
svartpeppar

Kcal: ca 110 kcal/port exkl övriga tillbehör.

Kolhydrater: 9.0 g Protein: 6.5 g Fett: 4.6 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Bananvåfflor med jordnötssmör

På Instagram frågade jag om det fanns intresse för fler recept på bananvåfflor med olika smaksättningar 😊 Det fanns det och här kommer det första med smak av jordnötssmör för det hade jag hemma och den behövde förbrukas. Inget vi äter så värst mycket utav hemma hos oss, kan bli i något bakverk på sin höjd 🙈

Hoppas ni gillar kombon 🥰

1 port.

1 övermogen banan
2 krm bakpulver
2 msk Kesain vaniljdrömmar/1 krm vaniljpulver
2 ägg
smör
valfritt jordnötssmör

Mosa bananen och blanda i bakpulver, proteinpulver/vaniljpulver.
Rör tills allt är ordentligt blandat.
Vispa i äggen i bananblandningen.
Smörj våffeljärnet med smör och grädda våfflor, jag fick ihop 4 st.
Bred ut jordnötssmör på 2 utav våfflorna och lägg dom andra 2 över som ett lock.
Lägg tillbaka våfflorna i våffeljärnet, ca 30 sek-1 min.
Servera t.ex med en klick vaniljkvarg och lite mer jordnötssmör.

Receptet går med fördel att dela på två mindre portioner om man vill det.

Viktväktarna Points

1 övermogen banan
2 krm bakpulver
2 msk Kesain vaniljdrömmar/1 krm vaniljpulver
2 ägg
smör (lägg till points för mängden du använder)
26 g jordnötssmör crunchy, Healthyco *

Totalt blir det 4P/port exkl tillsatt matfett.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 443 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör, med proteinpulver och ca 414 kcal /portmed vaniljpulver.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK