Vaniljhorn

ca 50 st

240 g smör
40 g vaniljsocker
360 g vetemjöl

100 g socker
15 g vaniljsocker

Blanda det rumsvarma smöret med vaniljsocker och mjöl till en deg, men utan att överarbeta.
Kyl degen inlindad i plastfolie i minst 1 tim i kylskåp.
Sätt ugnen på 190°C.
Arbeta degen smidig för hand.
Dela upp degen i 6 bitar och rulla ut dem med hjälp av vetemjöl till penntjocka längder.
Dela längderna i 5-6 cm långa bitar, böj dem och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
Grädda kakorna gyllenbruna i 8-10 min.
Blanda ihop strösocker och vaniljsocker och doppa de varma kakorna i blandningen, försiktigt så de inte går sönder.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Havredrömmar med kardemumma

200 g smör eller margarin
2 dl strösocker
2 dl havregryn
4 dl kärnvetemjöl
½ tsk hjorthornssalt
1 tsk malen kardemumma

Sätt ugnen på 150˚C.

Rör smör och socker vitt och pösigt.
Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dem.
Arbeta snabbt ihop en deg.
Rulla ut till längder, dela i små bitar och rulla små bollar.
Ställ dem på plåtar med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen, 25–30 minuter.
Låt kakorna svalna på galler.

Havredrömmar med kardemumma 2

Struvor

1½ dl vetemjöl
1½ dl gräddmjölk, hälften vispgrädde/hälften mjölk
2 ägg
1 tsk strösocker
en nypa salt
1 tsk vaniljsocker

kokosfett eller olja till fritering
struvjärn

Rör ihop ingredienserna till en slät smet.
Låt stå och dra någon timme.

Hetta upp fettet långsamt till ca 180°C i en smal, hög kastrull eller en fritös.
Har du ingen termometer kan du kolla temperaturen med en bit vitt torrt bröd som ska bli guldfärgat på min.
Häll smeten i en smal skål som inte är mycket vidare än att struvjärnet precis går ner.

Hetta upp struvjärnet i fettet.
Doppa sedan det varma järnet i smeten nästan upp till kanten på järnet.
Sänk ner järnet i fettet och fritera i 1–2 min.

Ta upp och lossa struvan försiktigt med en gaffel.
Låt den rinna av och doppa den i socker medan den är varm.
Värm järnet igen och fritera nästa struva.

DSC_0866

DSC_0858

DSC_0860

DSC_0864

Dumlegrottor

ca 20 kakor

200 gram rumsvarmt smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Fyllning
20 Dumle Snacks
20 Noblesschoklad
knäckströssel

Ställ ugnen på 175°C.
Rör ihop smör och socker och blanda de torra ingredienserna och rör ner.
Arbeta ihop till en smidig deg.
Forma till ungefär 20 bollar och har du en muffinsplåt kan du använda det, annars är lite stadigare bakformar att föredra, tex aluminiumformar.
Lägg ner ”bollarna” i formarna och tryck ner en Dumlekola i varje boll, ställ in i mitten av ugnen och grädda i cirka 10- 15 minuter.
Ta ut dem och lägg över en nobless på varje kaka.
Strössla över lite knäckströssel.

DSC_0676

DSC_0672

DSC_0673

Receptet kommer från Jennys matblogg

Snickerskakor de lux

Gillar man Snickers gillar man dessa! Lite kladdigt men det får det vara värt 👌

Botten
1 burk jordnötssmör (med bitar i)
1 dl socker
2 dl ljus sirap
1 l corn flakes
1 tsk vaniljsocker
1 dl kokos

Topping
½ burk dulche de leche
300 g mjölkchoklad

Låt jordnötssmör, socker och sirap smälta sakta i en kastrull.
Krossa corn flakes och blanda ihop med vaniljsocker och kokos, rör ner i jordnötsblandningen.
Häll smeten på ett bakplåtspapper och tryck ut det till en lagom tjocklek.
Ställ i kylen en stund så att det kallnar helt.

Bred på dulce de leche.
Smält chokladen i ett vattenbad.
Bred på chokladen över kakan och låt den stelna, skär i bitar.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kanelbullegrottor

Välkommen till min nya blogg!
Har nu bloggat via blogg.se och blogger sen -08 och nu kände jag att det var dags att ta ett kliv upp och skaffa mig en alldeles egen sida som jag kan styra över helt själv.
Har flyttat över alla gamla recept från den tidigare bloggen.
Är inte riktigt klar än med utformningen på webbsidan så jag kommer att fixa lite till ett tag framöver.
Det går bra att följa bloggen även på Instagram, Bloglovin och även på bloggens egna FB sida.
Om ni scrollar längst ner på hemsidan så finns det ikoner till samtliga sidor.
Hoppas att ni vill följa mig på min nya sida och att ni får en massa inspiration i matlagningen och i baket 🙂

30 st

250 g smör
1 dl socker
1 dl marsanpulver
1 tsk bakpulver
4½ dl vetemjöl

50 g smör, rumsvarmt
¾ dl socker
1 msk kanel

pärlsocker

Blanda ingredienserna till fyllningen i en skål. 
Rör smör och socker pösigt. 
Blanda mjöl, marsanpulver och bakpulver och blanda det i smörsmeten. 
Knåda ihop till en deg. 

Dela degen i 2 delar och rulla ut delarna till längder. 
Dela längderna i 15 bitar vardera och forma till bollar och lägg i formar. 
Gör en grop i varje boll och fyll med smör/kanelblandningen. 
Grädda i 10-12 i 200°. 
Efter halva tiden i ugnen, öppna ugnen och strö på lite pärlsocker på kakorna.

DSC_0315

DSC_0319

DSC_0317

DSC_0316

Subwaycookies

300 g smör
2¼ dl socker
2½ dl brun farin
2 ägg 
3 tsk vaniljsocker
7½ dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
200 g choklad (grovhackad, vit eller mörk)

 
(4 msk kakao)
 
Smält smöret. 
Vispa ihop socker, farinsocker, ägg och vaniljsocker. 
Blanda sedan i det smälta smöret och vispa in ordentligt. 
Blanda sedan i resten av ingredienserna. 
Vill du ha chokladkakor så blandar du även i kakaon, annars är det bara att hoppa över den.
Fortsätt att blanda tills smeten blir som en stor ”fudgeboll”, ganska seg och kola aktig, då blandar du till sist i den grovhackade chokladen. 

 
Dela upp smeten i mindre bollar och platta ut lite lätt på plåtar klädda med bakplåtspapper.
Grädda i 175°C ca 10 minuter.

 
 Låt kakorna svalna lite på plåten innan du flyttar dom till ett galler, för precis när de 
kommer ut från ugnen så är de fortfarande ganska mjuka och kan då gå 
sönder om du börjar flytta dom på en gång.
 Låt dom svalna och sen kan de ev. förflyttas till kylen i en burk med lock. 
Ju längre du låter dom bli kalla desto krispigare och sega blir dom.