Frukost – Sida 11

Ägg och bacon i ugn

6 st

6 ägg
6 skivor bacon
salt
peppar

Man behöver bara ägg och bacon och salt och peppar.
Och en muffinsplåt.
Vira en skiva bacon runt innerkanten i varje hålighet i plåten.
Knäck ett ägg och häll i.
Salta och peppra.
(Vill man kan man bottna med en skiva formbröd längst ner, skär ut en rundel som passar i botten och lägg i den innan ni knäcker i ägget).
Sen gräddas dessa i 200°C, ca 8-10 min.

Kalorisnålare alternativ

Använd kycklingbacon istället för vanligt bacon, i övrigt följ receptet 👌

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Hemgjort smör

3 dl vispgrädde
½ tsk havssalt

Häll i grädden i en hushållsmaskin eller bunke.
Vispa, vispa, vispa.
Först grädde, sen grynigt och sen händer det inte så mycket på ett litet tag.
Men vips händer det, plötsligt har vätskan separerats och ett lent, krämigt smör flyger runt i bunken.
Häll av vätskan.
Vispa lite till så att all vätska är borta.
Smaka av, rör eventuellt ner salt eller havssalt.
Njut sedan av ett jättegott smör till allt det bakade brödet.
När det har stått i kylen så får man ställa fram det en stund innan man ska använda det så det inte är för hårt att bre på smörgåsarna.

Uppdatering: tvätta det färdiga smöret i kallt vatten för att få så lång hållbarhetstid som möjligt, ca 3 veckor i kylskåp.
Gör så här: häll av kärnmjölken som är kvar.
Häll i lite kallt vatten och vispa.
Upprepa 2-3 gånger tills vattnet ser klart ut.
Tips! Använd kärnmjölken som blir kvar till brödbak.