Torskgryta med curry

Första gången jag gör en fiskgryta, varför har man inte gjort det förut, var riktigt gott. Valde att servera tomaterna på sidan av istället för i grytan då flera av barnen tycker det är så “farligt” med varma tomater 😉

4 port.

600 g torsk eller annan vit fisk
smör
2½ dl grädde
1 dl vatten
½-1 msk curry
1 tsk finhackad persilja
cayennepeppar
10-12 st cocktailtomater
maizena

Skär fisken i 2×2 cm stora bitar.
Fräs den i smör i några minuter.
Rör ner grädde, curry, persilja och låt sjuda upp.
Dela tomaterna på mitten och vänd ner, låt sjuda tills de mjuknar upp.
Smaka av såsen med lite cayennepeppar, ca en knivsudd.
Red av grytan med maizena och servera sedan genast med kokt ris.

dsc_0041

Viktväktare Smart Points

Använd 15% matlagningsgrädde och max 2 msk maizena så blir det 7 SP/port. för torskgrytan.

Använder man 4% matlagningsgrädde så blir det istället bara 3 SP/port. Lägg till SP för ris (120 g kokt ris = 4 SP).

dsc_0042

Torsk med cornflakestäcke

4 port.

500 g torskfilé
4 msk flytande smör
½ dl ströbröd
2 dl cornflakes
2 krm salt
1 pressad vitlöksklyfta

Sätt ugnen på 225°C.
Lägg fisken i en ugnssäker form.
Blanda smöret, ströbröd, flingor, salt och vitlök.
Krossa ev. flingorna lite.
Fördela över fisken.
Stek i mitten av ugnen ca 20 min.

Servera fisken med kokt potatis och rivna morötter.

Sås
3 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl grädde
citronpeppar
maizena

Koka upp vatten och buljongtärning.
Häll i grädden och smaksätt med citronpeppar.
Red av med maizena till önskad konsistens.

torsk-med-cornflakestacke-2

Viktväktarna Flex

500 g torskfilé
4 msk Milda Culiness (15 SP)
½ dl ströbröd (3 SP)
2 dl cornflakes (4 SP)
2 krm salt
1 pressad vitlöksklyfta

3 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl matlagningsgrädde 15% (8 SP)
citronpeppar
maizena

Fisken blir 6 SP/port. och såsen 2 SP/port.

Lägg till SP för tillbehör och servera med valfria grönsaker.

torsk-med-cornflakestacke

Stekt fisk & potatis med ärtröra

4 port.

ca 650-700 g kokt kall färskpotatis
smör
salt
peppar/grillkrydda

Dela potatisen i bitar.
Stek i omgångar i smör och krydda med salt och peppar/grillkrydda.

1 paket Findus Fish & Crisp

Värm ugnen till 225°C.
Lägg in fisken på ett galler i ca 20 min.

400 g ärtor
1 liten lök, finhackad
2 msk smör

Fräs löken mjuk i smöret, tillsätt ärterna.
Låt allt bli varmt, mosa lätt med en gaffel eller använd stavmixer.

Servera med rårivna morötter.

DSC_1712

DSC_1713

DSC_1717

Fiskgratäng med chilisås & dill

6 port.

800 g torsk
4 dl crème fraiche
1 dl grädde
1½ msk grönsaksfond
1 dl chilisås
dill
salt
peppar

Smörj en ugnsform och lägg i fisken.
Blanda ihop crème fraiche, grädde, fond, chilisås, dill, salt och peppar.
Häll såsen över fisken.
Ställ in formen i ugnen i 175°C i 30-40 min.

Tips! Om man vill kan man lägga strimlad purjolök i botten av formen innan man lägger i fisken.

Servera med mos eller kokt potatis och gröna ärtor.

Currytorsk i ugn med squash

6 port.

800 g torsk
2½ dl grädde
½-1 squash
1 tsk gurkmeja
1 tsk curry
½ tsk timjan, oregano eller basilika
salt
peppar

Sätt ugnen på 175°C.

Lägg fisken i en passande ugnsfast form.
Strö den skivade/delade squashen över fisken.
Blanda grädde och kryddor.
Häll gräddblandningen över fisken så att den rinner ner på sidorna.

Ställ in i mitten av ugnen i 30-40 minuter.
När fisken är vit istället för genomskinlig hela vägen igenom är den klar.

Servera med ris.

DSC_0266

Torskgratäng i kräftostsås

4 port

800 g torskfilé
1 ask kräftost, 400 g
2 dl crème fraiche
4 dl grädde
salt
svartpeppar
citronpeppar
kräftstjärtar

Lägg fisken i en ugnsform.
Vispa ihop crème fraiche, grädde, kräftost och kryddor och häll över fisken, fördela kräftstjärtarna över hela formen.
Ställ in i ugnen i 200°C i 30 min.

Servera med hemlagat mos och ärtor.

Blir mycket sås till fisken så om du inte vill ha så mycket så får du minska på “sås” ingredienserna.

Torskgratäng i kräftostsås

Torskgratäng i kräftostsås 3

Kokt torsk & äggsås

Vill gärna ha tips på goda och enkla fiskrätter då jag inte har så stor fantasi när det gäller fisk, vi äter oftast samma favoriter hela tiden.

4 port.

Äggsås
3 msk smör
3 msk vetemjöl
4 dl mjölk
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
½ fiskbuljongtärning eller grönsaksbuljongtärning
3 hårdkokta ägg
4 msk hackad persilja

Koka äggen hårda.
Förslagsvis genom att koka upp dem i kallt vatten, sedan ta tiden och koka i 7 minuter.
Smält smör i en såskastrull.
Rör ut mjölet i smöret.
Tillsätt lite mjölk i taget under omrörning och koka upp.
Tillsätt salt och vitpeppar.
Tillsätt buljongtärningen.
Låt såsen koka på medelvärme och rör då och då i minst 5 minuter.
Skölj persilja och hacka den fint.
Skala äggen och hacka dem.
Tillsätt hackad persilja och hackat ägg till såsen.
Spara ev. lite till garnering om du önskar.

5 dl fiskbuljong
600 g torskfilé
½ tsk salt

Koka upp fiskbuljongen i en vid kastrull.
Skär fisken i portionsbitar.
Salta och lägg ner dem i buljongen.
Koka på svag värme under lock cirka 3 minuter.
Tag upp fisken med hålslev och håll den varm.

Servera fisken och äggsåsen med kokt potatis.

Viktväktana Flex

3 msk flytande smör & rapsolja (11 SP)
3 msk vetemjöl (3 SP)
4 dl mjölk 1,5% (8 SP)
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
½ fiskbuljongtärning eller grönsaksbuljongtärning
3 hårdkokta ägg
4 msk hackad persilja

5 dl fiskbuljong
600 g torskfilé
½ tsk salt

 6 SP/port.

Lägg till SP för potatis eller om man vill ha något annat som tillbehör.