Bröd utan jäsning

Bagels utan jäsning

Bagels

8-12 st

(beroende på hur stora du vill ha dom)

6 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

2 dl mjölk

1 ägg

1 tsk salt

2 tsk salt/l vatten vid kokningen

Blanda alla ingredienser till degen i en skål, arbeta den till den är smidig.

Dela degen i 8 st bitar och rulla dom till långa korvar.

Sätt ihop ändarna så det blir en ring.

Häll i vatten och salt i en kastrull och låt det koka upp.

Koka baglarna i 2 min.

Vänd på dom och koka dom i 2 min till på andra sidan.

Lägg baglarna på en plåt med bakplåtspapper

Grädda i ca 10 min på 250°C eller tills dom har fått en gyllenbrun färg.

Russinscones

12 st

8 dl vetemjöl
½ tsk salt
1 msk bakpulver
2 msk honung
1 dl russin
100 g smör
4 dl mjölk

Sätt ugnen på 250°C.
Blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål eller matberedare.
Tillsätt honung och russin.
Skär margarinet i bitar.
Finfördela det i blandningen.
Tillsätt mjölken.
Arbeta samman allt till en lös deg.

Smörj en muffinsplåt lätt.
Klicka ut degen i pannan.
Fyll varje hål till ¾ så att sconsen kan jäsa ordentligt under gräddningen.
Grädda sconesen i nedre delen av ugnen 15-20 min.
Låt sconsen svalna i plåten några minuter.
Stjälp upp dem på galler.
Servera dom ljumma, är godast då!