Som ni vet så gillar jag att baka, då gärna matbröd. Ett tips om man inte förbrukar så mycket bröd hemma så halvera receptet 👌Ett gäng av dessa ska få följa med hem till familjen i Norrköping i helgen när vi ska på kalas, uppskattas alltid 🥰
ca 20 st
50 g smör
5 dl mjölk
1 pkt jäst
1 msk salt
1 l grahamsmjöl
3-4 dl vetemjöl special
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt mjölken och låt vätskan bli fingervarm, 37°C.
Smula jästen i en bunke.
Häll över lite av degvätskan och rör tills jästen har löst sig.
Tillsätt resten av degvätskan, salt, grahamsmjöl och så mycket
vetemjöl att degen blir smidig.
Låt degen jäsa övertäckt i ca 40 min på en rumsvarm och dragfri plats.
Tag upp och knåda degen på ett mjölat bord.
Dela degen i ca 20 bitar och rulla varje bit till en rund bulle.
Lägg bullarna på bakplåtspappersklädda plåtar.
Låt bullarna jäsa övertäckta ytterligare ca 20 min.
Sätt ugnen på 250°C.
Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 8 min.
Låt dem kallna på galler.
Viktväktarna Points
50 g smör *
5 dl mjölk 1,5% *
1 pkt jäst *
1 msk salt
1 l grahamsmjöl *
3-4 dl vetemjöl special *
Totalt blir det 97P för hela degen, delar man på 20 bullar som receptet anger ger det 5P/bulle (för att komma ner i 4P/bulle behöver man baka ut 22 st)
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: Totalt ca 3457 kcal för hela degen, delar man i 20 bullar blir det ca 173 kcal/st.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK