Rullader i pepparsås

Rullader i pepparsås

500 g lövbiff
2 askar Cantadou 4 peppar
Five peppers från Santa Maria
ca 5 dl vatten
1 msk kalvbuljong
2 dl crème fraiche
salt
peppar
soja colorit
ev. maizena

Dela lövbiffsskivorna i lagom stora bitar för att kunna rulla dom till rullader.
Bred färskosten på köttskivorna.
Rulla ihop och fäst med tandpetare.

Bryn i stekpannan på hög värme i smör.
Krydda med Five peppers.
Stek ett  par rullader i taget och lägg på ett fat när dom är klara.
Vispa ur stekpannan med lite vatten.
Tillsätt resten av vattnet och vispa ner fonden.
Sänk värmen och lägg i rulladerna och låt dom småkoka i 1-1½ tim.

Tillsätt ev. mer vatten om det behövs.
Rör ner crème fraiche och smaka av med salt och peppar.
Tillsätt ett par droppar soja colorit för att få lite färg på såsen.
Tillsätt lite maizena om du vill ha en tjockare sås.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *