Pasta med salsiccia

Har ni inte testat att göra pastasås på salsicciakorvar så är det dags nu, så himla gott!

4 port.

250 g pasta
1 scharlottenlök
10 cm purjolök
1 vitlöksklyfta
olivolja
600 g färsk salsiccia
1 dl rött vin
1 förp. krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 dl pastavatten
ev. salt
peppar

parmesanost
basilika

Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningar på förpackningen.
Låt pastan rinna av i durkslag.
Spara lite av pastavattnet till såsen.
Skala och hacka scharlottenlök, purjolök och vitlök.
Fräs löken i panna med olivolja tills löken är blank.
Snitta salsicciakorvarna och gröp ur korvsmeten/dra av skinnet.
Tillsätt korvsmeten i pannan och stek den grynig.
Späd med rött vin och låt det koka ihop.
Rör ner dom krossade tomaterna, tomatpuré och pastavatten och låt sjuda ett par min.
Servera med pasta, parmesanost och basilika.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.