Ris- & baconlåda med vitlök

6 port.

6 port kokt ris

3 pkt bacon
4 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljongtärning
3 dl crème fraiche
3 dl matlagningsgrädde
1 tsk soja
persilja
svartpeppar

½-1 dl riven ost

Koka risen enligt anvisningar på förpackningen.

Strimla baconet och stek i en panna, pressa i vitlöksklyftorna.
Ha i buljongtärning, crème fraiche, grädde, vatten och soja.
Låt allt koka upp och sen stå och småsjuda 5-10 min på låg värme.
Smaka av med persilja och svartpeppar.

Bred ut riset i en smord ugnsform.
Fördela baconröran över riset och avsluta med att strö riven ost över.
Ställ in i ugnen i 200°C i 15-20 min.

Ris och baconlåda med vitlök 4

Viktväktarna Flex

2¾ dl okokt ris (23 SP)

3 pkt kycklingbacon (10 SP)
4 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljongtärning
1½ dl crème fraiche 8% (8 SP)
1½ dl matlagningsgrädde 15% (12 SP)
3 dl vatten
1 tsk soja
persilja
svartpeppar

1 dl riven ost 12% (2 SP)

Totalt blir det 9 SP/port.

Ris och baconlåda med vitlök

 

Ris och baconlåda med vitlök 2

Fläskfilé i krämig sås

Detta är nog en av mina favoriter, skulle lätt kunna äta fläskfilé med en god sås och sen någon form av potatis 7 dagar i veckan 🙂 Detta recept har jag lagt ut förut, men jag kände att det behövde en bilduppdatering. Receptet har jag från början hittat hos Jennys matblogg, hon är ju grym på att både laga mat och att baka, man hittar mycket inspiration hos henne.

Idag har jag varit ledig och har passat på att börjat städa bort julen, kanske många som redan gjort, men vissa dagar hinner man inte med så mycket efter jobbet förutom alla dagliga hushållssysslor såsom veckohandling, matlagning, tvätt, städ och ungarnas aktiviteter. Dygnet skulle behöva fler timmar!

6 port.

1 fläskfilé

2 dl grädde
2 dl vatten
200 g philadelphiaost
1 msk kinesisk soja
1 msk oxfond
1 tsk vinbärsgelé
salt
peppar

pommes

Skär filén i tunna skivor och stek i en stekpanna med smör tills de är genomstekta.
Häll över vatten, fond, soja och låt puttra upp.
Ta upp köttet och vispa ner grädde och red av med philadelphiaost till önskad konsistens.
Smaka av med salt och peppar och gelé .
Servera med pommes.

Viktväktarna Flex

ca 750 g fläskfilé (11 SP)

1 dl matlagningsgrädde 15% (8 SP)
3 dl vatten
200 g philadelphiaost light (13 SP)
1 msk kinesisk soja
1 msk oxfond
1 tsk vinbärsgelé (1 SP)
salt
peppar

Totalt blir det 6 SP/port, lägg ev till SP för tillsatt matfett. Lägg till SP för pommes eller annat tillbehör. Servera med valfria grönsaker.

Köttfärssoppa med rotfrukter

4 port.

300 g blandade rotfrukter (t.ex. kålrot, rotselleri och morot)
1 gul lök
400 g nötfärs
2 msk tomatpuré
2 msk vanlig senap
2 tsk torkad persilja
1 lagerblad
1 l köttbuljong (vatten + tärning/fond)
1 msk kinesisk soja
salt
vitpeppar

Riv rotfrukterna grovt.
Finhacka löken.

Hetta upp smör i en stor kastrull och bryn färsen.
Tillsätt löken och rotfrukterna och låt den mjukna innan du tillsätter tomatpuré, senap, torkad persilja och lagerblad.
Häll på buljongen och låt puttra i ca 15 min.

Smaka av med soja, salt och peppar.

Servera med ett gott bröd.

kottfarssoppa-med-rotfrukter-2

Viktväktarna Flex

300 g blandade rotfrukter (t.ex. kålrot, rotselleri och morot)
1 gul lök
400 g nötfärs 10% (20 SP)
2 msk tomatpuré
2 msk vanlig senap (2 SP)
2 tsk torkad persilja
1 lagerblad
1 l köttbuljong (vatten + tärning/fond)
1 msk kinesisk soja
salt
vitpeppar

Totalt 6 SP/port.

Pepparrotskött

DSC_0661

Pepparrotskött

800 g nötkött, tex fransyska
1 morot
1 gul lök
1 lagerblad
8 st vit- el. svartpepparkorn
½ msk salt

Sås
1½ msk smör
1½ msk vetemjöl
4 dl buljong (från grytan)
1 dl grädde
½ msk vinäger
riven pepparrot

Putsa köttet fritt från hinnor.
Skala och skiva lök och morot.

Lägg köttet i en gryta och fyll på med vatten så att det knappt täcker köttet.
Låt koka upp och skumma av.

Tillsätt kryddor, lök och morot.
Låt småkoka i cirka 3 timmar, tills köttet är riktigt mört, faller i bitar.

Smält smör i kastrull, vispa ner mjöl.
Sila buljong från grytan och vispa ned.
Låt småkoka i 10 minuter.

Tillsätt grädde efter halva koktiden.
Smaka av med salt, peppar, vinäger och pepparrot.
Såsen skall vara syrlig.

Servera med kokt potatis och morötter.

Viktväktarna Flex

800 g nötkött, tex fransyska (15 SP)
1 morot
1 gul lök
1 lagerblad
8 st vit- el. svartpepparkorn
½ msk salt
1½ msk smör (8 SP)
1½ msk vetemjöl (1 SP)
4 dl buljong (från grytan)
1 dl gräddmjölk 6% (4 SP)
½ msk vinäger
riven pepparrot

Totalt blir det 7 SP/port. Lägg till SP för valfri mängd potatis.

Kycklinggryta med bacon, sweet chilisås & vitlök

6 port.

800 g kycklingfilé
salt
peppar
2 pkt bacon
2 vitlöksklyftor
5 dl grädde
1 kycklingbuljongtärning
½ dl sweet chilisås
1 tsk kinesisk soja
2 dl crème fraiche
ev. maizena

Dela kycklingen i bitar och stek i smör med salt och peppar.
Lägg åt sidan.
Strimla och stek baconet efter kycklingen.
Blanda i pressad vitlök, grädde, buljongtärning, sweet chilisås, soja och crème fraiche.
Låt det koka upp.
Red ev. av med lite maizena om du vill ha en tjockare sås.
Lägg tillbaka kycklingbitarna i såsen och låt det småsjuda i 15 min.

Servera med potatis eller ris och en blandad sallad.

Viktväktarna Flex

800 g kycklingfilé
salt
peppar
2 pkt kycklingbacon (7 SP)
2 vitlöksklyftor
3½ dl vatten
1½ dl matlagningsgrädde 15% (12 SP)
1 kycklingbuljongtärning
½ dl sweet chilisås (5 SP)
1 tsk kinesisk soja
2 dl crème fraiche 8% (10 SP)
1½ msk maizena 

Totalt 6 SP/port. Lägg till SP för potatis eller annat tillbehör.

Krämig biffstroganoff

DSC_0523

Krämig biffstroganoff

4 port.

400 g lövbiff
1 liten gul lök
1 tsk paprikapulver
1 msk vetemjöl
2 dl kycklingbuljong
4 msk tomatpuré
salt
peppar
2 dl gräddfil

Smält matfettet i en stekpanna.
Strimla lövbiffen och fräs den snabbt på hög värme.
Skala och hacka löken.
Lägg löken i grytan och blanda med köttet.
Låt det mjukna i pannan med biffen.
Krydda med paprikapulver.
Strö över mjöl och späd med kycklingbuljong.
Blanda i tomatpurén.
Koka upp och låt sjuda ca 5 min.
Smaka av med salt och peppar.
Rör i gräddfilen precis före servering och värm försiktigt.
Det får absolut inte koka för då skär det sig.
Servera med ris eller potatis.

Viktväktarna Flex

400 g lövbiff (6 SP)
1 liten gul lök
1 tsk paprikapulver
1 msk vetemjöl (1 SP)
2 dl kycklingbuljong
4 msk tomatpuré
salt
peppar
2 dl gräddfil (13 SP)

Totalt blir det 5 SP/port för biffstroganoffen.

Servera med valfritt tillbehör.

DSC_0525

DSC_0526

Gulaschsoppa

Gulashsoppa

Gulaschsoppa

6 port.

750 g blandfärs
1 gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
3 msk tomatpuré
1 l vatten
8 st fasta potatisar
2 st köttbuljongtärningar
2 msk kinesisk soja
2 burkar krossade tomater
1½ msk paprikapulver
½–1 msk sambal oelek
salt
peppar

Bryn färsen i smör.
Tillsätt finhackad lök och pressad vitlöksklyfta och låt det fräsa med.
Rör i tomatpuré och fräs nån minut.
Blanda i vatten, buljongtärningar, soja, krossade tomater, paprikapulver, salt och peppar.
Låt sjuda upp, tärna ner den skalade potatisen och låt sjuda i 15 minuter, smaka av med sambal oelek (ta lite i taget tills du är nöjd så det inte blir för starkt).

Servera med crème fraiche och ett gott bröd.

Viktväktarna Flex

750 g nötfärs 10% (37 SP)
1 gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
3 msk tomatpuré
1 l vatten
8 st fasta potatisar, ca 680 g (16 SP)
2 st köttbuljongtärningar
2 msk kinesisk soja
2 burkar krossade tomater
1½ msk paprikapulver
½–1 msk sambal oelek
salt
peppar

Totalt blir det då 9 SP/portion för soppan.

1 msk crème fraiche 8% = 1 SP