Succéfisk & pressad potatis

4 port.

600 g torskfilé
3 dl crème fraiche
3 dl matlagningsgrädde
4½ msk hummerfond
1-2 pressade vitlöksklyftor
svartpeppar 
dill

Dela fisken i bitar och lägg dom i en smord form.
Blanda crème fraiche, grädde, hummerfond och vitlöksklyfta.
Häll såsen över fisken och peppra.
In i ugnen i 200°C i 20-25 min.
Strö hackad dill över innan servering.
Servera med pressad/kokt potatis.

succefisk

Viktväktarna Flex

600 g torskfilé
3 dl crème fraiche 5% (10 SP)
1½ dl matlagningsgrädde 15% (12 SP)
1½ dl vatten
4½ msk hummerfond
1-2 pressade vitlöksklyftor
svartpeppar 
dill

Totalt blir det 6 SP/port. Lägg till SP för tillbehör och servera med valfria grönsaker.

Köttgryta med bärsmak

4 port.
500 g grytbitar
3 enbär
2 msk soja
3 dl köttbuljong
½ tsk salt 
2 krm peppar
2 msk vetemjöl
1 dl matlagningsgrädde
1 dl lingon och blåbär
 
Skär köttet i mindre bitar.
Krossa enbären.
Blanda köttet med enbär och soja.
Koka upp buljongen.
 
Lägg i köttet.
Krydda.
Sjud sakta 60-90 min under lock.
Blanda mjöl och grädde.
Rör ner det i grytan och sjud ytterligare 5 min.
Strö över bären.
 
Servera med potatis och lite grönsaker.
Viktväktarna Flex
500 g grytbitar nöt (16 SP)
3 enbär
2 msk soja
3 dl köttbuljong
½ tsk salt 
2 krm peppar
2 msk vetemjöl (2 SP)
1 dl matlagningsgrädde 15 % (8 dl)
1 dl lingon och blåbär
Totalt blir det 7 SP/port. Lägg till SP för tillbehör. Servera med valfria grönsaker.

Tacosoppa

6 port.

500 g nötfärs
1 gul lök
1 röd paprika
1 påse tacokrydda
1-1½ l vatten
2 köttbuljongtärningar
6-8 st potatisar
2 msk tomatpuré
salt
peppar
nachochips

Bryn färsen i en stekpanna. 
Koka upp vatten och buljongtärning i en kastrull.
När färsen är färdig brynt tillsätt de skurna grönsakerna och tacokryddan + lite vatten.
Låt puttra ihop ett par minuter och tillsätt sedan potatisen.
Häll i färsblandningen i vattnet.
Tillsätt tomatpuré och krydda och låt koka i ca 20 min.

Krossa lite nachochips över soppan och servera soppan tillsammans med ett gott bröd.

Viktväktarna Flex

500 g nötfärs (25 SP)
1 gul lök
1 röd paprika
1 påse tacokrydda (3 SP)
1-1½ l vatten
2 köttbuljongtärningar
600 g potatisar (14 SP)
2 msk tomatpuré
salt
peppar

10 g/port nachochips (1 SP)

Totalt blir det 7 SP/port + 1 SP/port för nachochipsen om man vill ha det till, inget måste.

Krämig löksoppa med baconströssel

4 port.
 
6-7 gula lökar
7½ dl vatten
1 dl grädde
1 ask philadelphiaost lök & örter
1 hönsbuljongtärning
1 msk färsk hackad timjan / 1 tsk torkad
1 krm vitpeppar
maizena
 
1-2 pkt bacon
 
Bryn löken på svag värme i smör, löken ska dock inte få färg utan bara mjukna upp.
Häll i vattnet, grädden, philadelphiaosten och kryddorna. 
När soppan börjar bubbla så reder du av den med maizena till önskad konsistens. 
Mixa soppan så den blir slät.
Under tiden soppan sjuder, så kan du strimla baconet och steka det, lägg sedan baconen på ett hushållspapper så att det mesta av stekfettet försvinner. 
När soppan sjudit i ca 15- 20 minuter så är den färdig att servera.
Viktväktarna Flex
6-7 gula lökar
7½ dl vatten
1 dl matlagningsgrädde 15 % (8 SP)
1 ask philadelphiaost lök & örter 11% (13 SP)
1 hönsbuljongtärning
1 msk färsk hackad timjan / 1 tsk torkad
1 krm vitpeppar
 
1 kycklingbacon (3 SP)
Totalt 6 SP/port.

Fläskfilé med Crème Bonjour

4 port.

600 g fläskfilé
½ gul lök 
smör 
1 tsk paprikapulver 
½ tsk salt 
1 krm svartpeppar 
1½ msk vetemjöl 
3¾ dl grädde 
1½ dl vatten 
2 tsk kinesisk soja 
150 g Crème bonjour vitlök

Skär köttet i skivor. 
Finhacka löken. 
Fräs köttet och löken i smöret på medelstark värme. 
Krydda med paprikakrydda, salt och peppar. 
Pudra över vetemjöl.
Häll i matlagningsgrädde, soja och vatten och låt sjuda ca 10 min under lock på svag värme. 
Rör ner crème bonjour och låt grytan koka upp. 
Servera med ugnsstekt potatis eller potatisgratäng och en sallad.

flaskfile-med-creme-bonjour-vitlok-2

Viktväktarna Flex

600 g fläskfilé (9 SP)
½ gul lök 
smör (lägg till SP för det du använder)
1 tsk paprikapulver 
½ tsk salt 
1 krm svartpeppar 
1½ msk vetemjöl (1 SP)
1 dl matlagningsgrädde 15% (8 SP)
4¼ dl vatten 
2 tsk kinesisk soja 
150 g Crème bonjour vitlök (21 SP)

Totalt blir det 10 SP/port. Lägg till SP för tillbehör och servera med valfria grönsaker.

flaskfile-med-creme-bonjour-vitlok-4 flaskfile-med-creme-bonjour-vitlok-3

Vinkyckling med buljongkokt ris

4 port.

3 kycklingfileér
1 burk champinjoner
3 scharlottenlök finhackad
5 dl vatten totalt
2 dl rött vin
1 msk soya color
1 köttbuljongtärning
2 finhackade vitlöksklyftor
1 tsk strösocker
1 dl matlagningsgrädde
cayennepppar
salt

4 port ris
vatten
1-2 örtbuljongtärningar

Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. 
Fräs i stekpanna tills de fått fin färg, tillsätt den hackade löken, vinet och kryddorna och buljongtärningen, häll på lite vatten så det nästan täcker, låt brässera ca 20-25 min, tillsätt mer vatten då och då.
 Avsluta kycklinggrytan med matlagningsgrädde och red av såsen med vetemjöl och vatten. 
Smaka av med salt och peppar.
Servera grytan till buljongkokt ris.

Viktväktarna Flex

3 kycklingfileér
1 burk champinjoner, alt 150 g färska
3 scharlottenlök finhackad
5 dl vatten totalt
2 dl rött matlagningsvin
1 msk soya color
1 köttbuljongtärning
2 finhackade vitlöksklyftor
1 tsk strösocker (1 SP)
1 dl matlagningsgrädde 15% (8 SP)
cayennepppar
salt

 2 SP för kycklinggrytan. Lägg till SP för ris eller annat tillbehör.

Receptet kommer från Kryddburken

Pastasås med kyckling & bacon

4 port.

400 g kycklingfilé
1 pkt bacon
1 gul lök
2 dl crème fraiche
3 dl hönsbuljong
salt
peppar
½ kruka persilja

Dela varje kycklingfilé i två filéer, strimla sedan.
Stek i panna med smör/olja tills den är klar.
Lägg åt sidan.
Finhacka löken. 
Strimla bacon och fräs på i het stekpanna tillsammans med löken. 
Slå på buljongen och crème fraiche. 
Låt koka upp.
Sänk värmen och tillsätt kycklingbitarna. 
Låt puttra ihop ca 5-8 min till en tjockare sås. 
Smaka av med salt och peppar. 
Avsluta med finhackad persilja.

Viktväktarna Flex

400 g kycklingfilé
1 pkt kycklingbacon (3 SP)
1 gul lök
2 dl crème fraiche 8% (10 SP
3 dl hönsbuljong
salt
peppar
½ kruka persilja

Totalt blir det 3 SP/port. Lägg till SP för det matfett du använder vid stekning. Servera med valfria grönsaker.