Krämig fläskkarré

4 port.

1 gul lök
ca 600 g benfri fläskkarré
smör
2 dl matlagningsgrädde
2 dl hönsbuljong (vatten+buljongtärning/fond)
1 msk kinesisk soja
1 tsk maizena
salt och peppar

Skala och skär löken i klyftor.
Skär fläskkarrén i strimlor.
Bryn lök och kött i matfettet i en gryta.
Rör ut majsstärkelsen i grädden och häll blandningen i grytan.
Rör ner buljong och soja.
Låt puttra ca 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Servera grytan med riset och valfria grönsaker.

Viktväktarna Flex

1 gul lök
ca 600 g benfri fläskkarré (29 SP)
smör (lägg till SP för det du använder)
1 dl matlagningsgrädde 15 % (8 SP)
3 dl hönsbuljong (vatten+buljongtärning/fond)
1 msk kinesisk soja
1 tsk maizena 
salt och peppar

Totalt blir det 9 SP/port, lägg till SP för tillbehör och servera med valfria grönsaker.

Kyckling & currysås

6 port.

ca 900 g kycklingfilé
salt
peppar
smör/olja

Dela kycklingfiléerna längsmed filéen så det blir två filéer av varje filé.
Krydda med salt och peppar.
Stek i smör/olja tills dom är genomstekta.

Currysås
1 msk smör
2 hönsbuljong tärningar
4 dl vatten
1 dl grädde
3-4 tsk curry
ev. maizena till redning

Fräs smör och curry i en kastrull.
Ha i buljongen/fonden och häll i vattnet och grädden.
Låt currysåsen småputtra och red ev. med maizena för önskad konsistens.
För starkare smak ha i lite mer curry.

Servera med ris och blandade grönsaker.

Viktväktarna Flex

ca 900 g kycklingfilé
salt
peppar
smör/olja (lägg till SP för så mycket du använder)

1 msk smör (6 SP)
2 hönsbuljong tärningar
4 dl vatten
1 dl matlagningsgrädde 15% (8 SP)
3-4 tsk curry
ev. 1-1¾ msk maizena till redning (1 SP)

Det blir totalt 3 SP/port för såsen. Lägg till SP för tillbehör och servera med valfria grönsaker.

Potatis- & blomkålsmos och ugnsstekt falukorv

Potatis- & blomkålsmos
3 port.

300 g potatis
½ huvud blomkål
½ grönsaksbuljongtärning
½-1 dl kokvatten
½ dl mjölk
vitlök
salt
peppar

Koka potatisen.
Lägg i buljongtärningen i potatisvattnet.
Skär blomkålen i mindre bitar och låt koka med potatisen mot slutet.
Häll av kokvattnet men spara ½-1 dl.
Mosa potatis och blomkål med potatisstöt, tillsätt mjölk och vispa till ett luftigt mos.
Rör ner pressad vitlök, svamp, salt, peppar.

Ugnsstekt falukorv
3 port.

300 g middagsfalukorv (Viktväktarna)
1¾ msk ketchup
¾ dl riven ost 10%

1½ dl Kelda ostsås
tomatpuré
salt
peppar

Skär ett snitt i korven nästan helt igenom.
Lägg korven i en lätt smord ugnsform.
Smeta på ketchup på insidan av korvskivorna.
Fördela osten ovanpå och emellan korvskivorna.

Smaksätt ostsåsen med lite tomatpuré, salt och peppar i en skål.
Häll i såsen i formen med korven och ställ in i ugnen i 20-25 min i 225°C.

Viktväktarna Flex

300 g potatis (7 SP)
½ huvud blomkål
½ grönsaksbuljongtärning
½-1 dl kokvatten
½ dl mjölk 3% (1 SP)
vitlök
salt
peppar

300 g middagsfalukorv Lithells 9% (16 SP
1¾ msk ketchup (1 SP)
¾ dl riven ost 10% (1 SP)

1½ dl Kelda ostsås (8 SP)
tomatpuré
salt
peppar

Moset blir 3 SP/port och korven 9 SP/port. Totalt 12 SP/port.

Enchilada wraps

4 port.

500 g kyckling
1 påse enchilada kryddmix
vatten
8 tortillabröd
sallad
gurka
tacoost
vitlökssås

Strimla kycklingen och stek i olja/smör tills den är klar.
Tillsätt kryddmixen och blanda med kycklingen, ha i en skvätt vatten i pannan och låt det stå en stund på lägre värme.
Strimla salladen, skär gurkan i bitar och häll upp osten i en skål.

Fördela sallad, gurka, ost och kyckling på ett tortillabröd och ringla över den kalla vitlökssåsen.

Viktväktarna Flex

500 g kyckling
1 påse enchilada kryddmix (2 SP)
vatten
8 tortillabröd, små (23 SP)
sallad
gurka
8 msk ost 10% (2 SP)
6 msk vitlökssås, Rydbergs (15 SP)

Totalt blir det 11 SP/port för två stycken wraps. Lägg ev. till SP för matfettet vid stekning av kycklingen.

Vill man få ner SP lite lägre kan man alltid göra en egen vitlökssås på naturell yoghurt.

Fläskkotlett med pepparsås

Pepparsås

1 msk blandade pepparkorn (grön/svart/vit/rosé)
smör
2½ dl grädde
1 dl crème fraiche
1 msk kalvfond
1 tsk senap
1 msk tomatpuré
1 tsk honung
soja colour it
ev. maizena

Mortla pepparkornen och fräs dom i smör i en kastrull en liten stund,
Häll i resten av ingredienserna till såsen och låt allt koka upp.
Låt såsen stå och småsjuda i ca 10 min.
Red ev såsen med lite maizena om du vill ha den tjockare.

Vi åt såsen till stekt fläskkotlett och pommes.

Viktväktarna Flex

1 msk blandade pepparkorn (grön/svart/vit/rosé)
smör (lägg till SP för så mycket du använder)
1½ dl matlagningsgrädde 15% (12 SP)
1 dl vatten
1 dl crème fraiche 5% (3 SP)
1 msk kalvfond
1 tsk senap 
1 msk tomatpuré
1 tsk honung (1 SP)
soja colour it
ev. maizena (lägg till SP för så mycket du använder)

Totalt blir det 4 SP/port för såsen.

Sockerkaka

12-16 bitar

3 ägg
2 dl socker
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
100 g smör, smält
½ dl mjölk
3 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175°C.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke.
Blanda dom torra ingredienserna och rör ner det i äggsmeten ihop med mjölken och det avsvalnade smöret.
Blanda snabbt ihop allt till en slät smet.
Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter.
Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min.
Prova med en sticka så att den är torr.
Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik.

Viktväktarna Flex

3 ägg
2 dl socker (44 SP)
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker (1 SP)
100 g smör, smält (37 SP)
½ dl mjölk 3% (1 SP)
3 dl vetemjöl (18 SP)

Hela sockerkakan blir 101 SP. Dela sockerkakan i 16 bitar så blir det 6 SP/bit.

Veckans matsedel v. 19/2017

Denna vecka kör vi på en viktväktaranpassad matsedel där det finns smartpointsuträkning på alla recepten 🙂

Måndag

Korvsoppa- recept finns HÄR

Tisdag

Köttfärssås & pasta – recept finns HÄR

Onsdag

Torsk med cornflakestäcke – recept finns HÄR

Torsdag

Rotfruktsraggmunk – recept finns HÄR

Fredag

Kycklingpinnar & pommes – recept finns HÄR

Lördag

Kycklinggryta med mango chutney & bacon – recept finns HÄR

Söndag

Vildsvinsgryta med sweet chilisås – recept finns HÄR