Kategori: Tillbehör

Stekt saganaki

Saganaki är en ost med ursprung från Grekland som görs på får- och getmjölk, men just ordet saganaki betyder liten panna, vilket syftar på stekpannan man steker osten i! Förbereder dom grekiska smaklökarna nu inför vår Kretaresa i augusti, är väldigt förtjust i just grekisk mat.

2-4 port.

1 saganakiost
matolja
citron/citronsaft
ruccola

Värm upp en panna på medelvärme med en gnutta matolja.
Lägg osten i pannan och låt den steka tills den är gyllene på bägge sidor.
Lägg på en bädd av ruccola på ett fat och pressa lite citronsaft över.

Viktväktarna Points

1 saganakiost *
matolja (lägg till points för mängden du använder)
citron/citronsaft
ruccola

Totalt blir det 29P för hela osten, dela upp i antalet portioner för att få fram points/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 626 kcal för hela osten exkl matfett och ruccola, dela i antalet bitar för att få fram kcal/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pankofriterad grillost

För ett tag sen så skaffade vi oss en airfryer, har dock inte varit så flitig med att använda den än 🙄

Då det är fredag så vill jag tipsa om något smarrigt till helgen och för mig så är ost ett viktig för att njuta av något lite extra gott. Vilken form av ost har ingen betydelse, bara jag får ost 😉 Detta blev så smarrigt att ha på snacksbrickan. Har man ingen airfryer går det bra i vanlig fritös alt med olja i kastrull.

Norrländsk grillost, Ica
vetemjöl
ägg
pankoströbröd

Skär osten i kuber.
Vispa upp ägget till paneringen.
Doppa osten i mjölet, sen ägget och till sist ströbrödet.
Lägg ner i behållaren till airfryern.

Jag körde på 180°C i ca 15-20 min och vände på ostkuberna efter halva tiden.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Baconaioli

Ett gott tillbehör till dom hemmagjorda hamburgarna!

1 pkt bacon
2 dl majonnäs
2-3 msk crème fraiche
2 vitlöksklyftor

Stek baconet knaprigt.
Låt svalna något och hacka fint.
Blanda med majonnäs och crème fraiche.
Pressa ner vitlöken.

Viktväktarna Points

1 pkt bacon, avrunnen *
1 dl majonnäs, lätt *
1 1/3 dl Salakis turkisk yoghurt 0%
2 vitlöksklyftor

Totalt för hela satsen aioli blir 21P. Dela på 4-6 port så blir det mellan 4-5P/port.

TIPS! Byt till kycklingbacon så blir det istället 15P för hela, mellan 3-4P/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 634 kcal för hela satsen aioli, mellan 106-159 kcal/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pressgurka

Gott tillbehör till tex färsrätter.

½ dl ättika (24%)
3½ dl vatten
2½ msk socker
1 gurka
2 msk persilja, finklippt
1 nypa salt
1 nypa vitpeppar

Blanda ättika och vatten.
Tillsätt socker och rör tills sockret har smält.
Skiva gurkan med kniv eller osthyvel och lägg i lagen.
Tillsätt hackad persilja.
Låt stå i minst 30 minuter innan servering.
Krydda med en nypa salt och vitpeppar.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Korvtopping – rostad lök med persilja & citron

Ett gott tillbehör till den grillade korven!

rivet skal av ½ citron
½ kruka persilja
1 dl rostad lök

Riv det yttersta skalet av citronen.
Hacka persiljan.
Blanda citronskalet och persiljan med löken.
Toppa den grillade eller stekta korven.

Viktväktarna Points

rivet skal av ½ citron
½ kruka persilja
1 dl rostad lök *

Totalt blir det 8P. Dela på antalet portioner för att få fram antalet points/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Bruschetta med färskost & chutney

Ett smarrigt tips inför helgen!

bruschetta (naturell eller smaksatt)
färskost t.ex philadelphia
chutney

Bred på lite färskost på brödbitarna och lägg på en klick chutney.
Servera som drinktilltugg eller på en plockbricka.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Grillade majskolvar med parmesan & bbq-sås

Ett gott tillbehör till grillrätten.

4 majskolvar
1 dl bbq-sås, med chipotle
1 dl majonnäs
2 dl parmesanost, riven
örtkryddor till garnering
salt
peppar

Börja med att tända grillen.
Grilla majsen ihop med kött/kycking som du ska ha till.

Pensla majsen med bbq-sås, rippla över majonnäs och toppa med riven parmesan och örter.
Strö på salt och peppar efter smak.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK