Fick ett infall bara sådär att jag ville bjuda familjen på smörgåstårta en dag utan att det var något speciellt. Annars kanske man mest lyxar till det med smörgåstårta när man firar någons födelsedag eller andra bemärkelsedagar. Så gott med kyckling och baconkombinationen, har aldrig testat det förut. Kan jag verkligen rekommendera er att testa.
Igår hade jag och sambon (eller mest jag) en utedag med lite trädgårdsfix. Röjde upp det sista efter att grannen klippt granhäcken och sen klippte vi gräset en sista gång, så nu är det bara att kratta löv kvar när dom väl har ramlat av. Tycker äppleträden är rätt så gröna än så länge, börjar gå mer mot de gula hållet. Är ju ändå i mitten av av oktober nu så i år håller det i sig.
Lite senare i em/kväll kommer en ny veckomatsedel, tills dess får ni hålla till godo med denna smörgåstårta 🙂
16 skivor formfranska
Grundröra
3½ dl grädde (som vispas löst)
2 msk majonnäs
salt
peppar
Fyllning 1
ca ½ ask mjukost med bacon
Fyllning 2
325 g grillad/stek kyckling i mindre bitar
4 st soltorkade tomater
grundröra
Fyllning 3
1 pkt bacon, finstrimlat och stekt
1 liten burk krossad ananas
grundröra
Garnering
grundröra
gula + röda körsbärstomater
1 pkt bacon, finstrimlat och stekt
ruccola
Blanda lättvispad grädde, majonnäs, salt och peppar till grundröran.
Förbered sedan fyllning 2 och 3 så dom är klara när du ska lägga ihop smörgåstårtan.
Finhacka färdiggrillad/stekt kyckling i mindre bitar (jag använde innerfilé som jag stekt i smör med lite salt och peppar).
Finstrimla dom soltorkade tomaterna.
Blanda i lite lagom av grundröran och rör runt så det blandas ordentligt.
Häll av ananasspadet och blanda ananasen med det stekta baconet och en liten lagom klick grundröra.
Skär bort kanterna på brödet.
Lägg ut 4 skivor på ett fat/bricka och bred på första fyllningen med baconosten.
Lägg på 4 nya skivor bröd och bred ut nästa fyllning med kyckling och soltorkade tomater.
Lägg ut ett nytt lager med bröd och bred ut det sista lagret fyllning med ananas och bacon.
Avsluta med dom sista 4 brödskivorna och plasta in smörgåstårtan med plastfolie och låt den sen stå och gotta till sig till nästa dag.
Ställ in grundröran som är kvar i en burk med lock i kylen.
Ta fram smörgåstårtan och bred på grundröran som är kvar på kanterna och ovanpå smörgåstårtan.
Dekorera sidorna och ovanpå smörgåstårtan med ruccolablad.
Strö på lite av det stekta baconet ovanpå tårtan och resten läggs runt kanten på tårtan.
Halvera körsbärstomaterna och lägg dom ovanpå tårtan.
