Kategori: Smörgåsar

Köttfärsfylld långfranska

4-6 port.

700 g blandfärs
2 dl vatten
3 dl grädde
1 köttbuljong
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk ketchup
salt
peppar
långfranska
riven ost

Bryn löken i lite smör och lägg i färsen, salta och peppra.
Rör i ketchupen, pressa i vitlök efter smak.
Häll på vatten och grädde låt koka upp och lägg i köttbuljongen.
Droppa i lite soja för färgens skull om du vill.
Skär av ett “lock” på franskan och gröp ur innehållet.
Fyll på med köttfärssåsen, strö på riven ost och avsluta med att lägga på locket igen.
In i ugnen ca 10-15 min på 175°C.
Klart att servera. 

Köttfärsfylld långfranska 2

Fyllda frallor

2 frallor

100 g skinka
75 g riven ost
1 ägg
1 dl grädde
chilisås
salt
peppar
italiensk salladskrydda

Skär av locken på frallorna och gröp ur brödet så du får en fin liten ”håla”.
Fyll hålan med strimlad skinka och riven ost.
Vispa ihop ägg, grädde, chili och salt och peppar.
Häll upp smeten i frallorna.
Lägg på locket och paketera in i aluminiumfolie.
Grädda i ugn ca 30-35 min i 200°C.

Servera med en sallad.

Varma frallor med ost och skinka

Pizzabullar

16-20 st
 
50 g jäst
3 dl mjölk
6 dl fullkornsvetemjöl
2 dl vetemjöl
½ dl rapsolja
1 msk smält smör
1 msk flytande honung
1 tsk salt
 
2 dl tomatsås
200 g rökt skinka
2 dl riven ost
2 msk torkad oregano
 
1 ägg till pensling
torkad oregano
 
Värm mjölken till 37°C.
Rör ut jästen i mjölken.
Tillsätt övriga ingredienser och knåda ordentligt.
Låt jäsa under bakduk i 20 min.
 
När degen jäst färdigt, dela den i två lika stora bitar.
Kavla ut varje halva till en tunn rektagulär kaka.
Bred ut tomatsås över degen.
Strö över den strimlade skinkan och den rivna osten och strö över oregano.
 
Rulla ihop till en rulle och skär varje rulle i 8-10 bitar.
Lägg i bullformar/aluminiumformar och platta till lite.
Låt jäsa 30 min under bakduk.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över oregano innan de gräddas
i 225°C i 12-15 min.

 

Crispy bacon grilled cheese roll ups

4 port

8 skivor rostbröd
8 skivor hamburgerost
8 skivor bacon
smör

Kantskär brödet och platta till dom med en brödkavel.
Lägg på en skiva ost.
Rulla ihop brödet och osten och linda en baconskiva runt rullen.
Fäst med tandpetare.
Stek i smör på medelvärme tills dom blir krispiga på ytan.

Ät dom som dom är eller servera som förrätt ihop med lite sallad och tomat.

Sommarrulle

tunnbröd
smör
rostbiff
potatissallad
gurka
tomat
salt
peppar

Bre ett tunt lager smör på tunnbrödet.
Lägg på 2-3 skivor rostbiff.
Klicka på lite potatissallad.
Lägg på skivad gurka och tomat.
Krydda med salt och peppar.
Rulla ihop.
Klart för servering.

För att slippa att allt innehåll i rullen ska åka ut när man äter kan man vira lite folie 
längst ner på rullen.