Varm macka med köttfärs & beasås

Varm macka med köttfärs & beasås

4 port.

8 skivor bröd
smör
650 g köttfärs
1 gul lök
5 msk ketchup
salt 
peppar
tomat
beasås
ost

Sätt ugnen på 200°C.
Lägg brödskivorna på ett bakplåtspapper på en plåt.
Smöra brödskivorna.
Bryn köttfärsen och den hackade löken.
Krydda med ketchup, salt och peppar.
Fördela köttfärsen på brödskivorna.
Lägg på skivad tomat.
Toppa med en rejäl klick beasås och ett par ostskivor.
Gratinera i 10-15 min.

Servera med en god blandsallad.

Niklas tradarmacka

4 port.

1 hålkaka
½ falukorvsring
4 ägg
smör

kall kokt potatis

Dela hålkakan i 4 bitar.
Stek på medelvärme i lite smör.
Dela falukorvsringen i tre bitar och skär längsgående skivor,
alltså åt andra hållet mot vad man normalt gör.
Stek korvskivorna i smör.
Stek äggen på båda sidor.

Dela potatisen i bitar och stek i smör, krydda med salt, peppar och potatiskrydda.

Lägg brödet på en tallrik och lägg på korven och ägget på mackan.
Servera med den stekta potatisen och lite HP-sås och ketchup.

Pizzabullar

Pizzabullar
 
16-20 st
 
50 g jäst
3 dl mjölk
6 dl fullkornsvetemjöl
2 dl vetemjöl
½ dl rapsolja
1 msk smält smör
1 msk flytande honung
1 tsk salt
 
2 dl tomatsås
200 g rökt skinka
2 dl riven ost
2 msk torkad oregano
 
1 ägg till pensling
torkad oregano
 
Värm mjölken till 37°C.
Rör ut jästen i mjölken.
Tillsätt övriga ingredienser och knåda ordentligt.
Låt jäsa under bakduk i 20 min.
 
När degen jäst färdigt, dela den i två lika stora bitar.
Kavla ut varje halva till en tunn rektagulär kaka.
Bred ut tomatsås över degen.
Strö över den strimlade skinkan och den rivna osten och strö över oregano.
 
Rulla ihop till en rulle och skär varje rulle i 8-10 bitar.
Lägg i bullformar/aluminiumformar och platta till lite.
Låt jäsa 30 min under bakduk.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över oregano innan de gräddas
i 225°C i 12-15 min.

Quesadillas med ost & skinka

Quesadillas

2 port

4 tortillabröd
rökt/kokt skinka
riven/skivad ost
salt
peppar

Fördela skinka och ost på 2 av tortillabröden.
Krydda med salt och peppar.
Lägg på dom andra bröden som lock.

Stek i en torr stekpanna på medelvärme tills osten har smält och brödet fått en fin färg.
Skär varje quesadillas i 4 bitar och servera med grönsaker.

Varma mackor med färskost

Varma mackor med färskost

8 st

8 st rostmackor
smör
färskost med valfri smak, vi hade vitlök
16 st skivor skinka
skivad tomat
24 st hyvlade ostskivor

Bred smör och färskost på mackorna.
Lägg på 2 skivor skinka på varje macka.
Skiva tomat och lägg på mackan och sen 3 skivor ost på varje macka.

Ställ in i ugn i 10 min, 200°C.
Servera med lite grönsaker.

Crispy bacon grilled cheese roll ups

Crispy bacon grilled cheese roll ups

4 port

8 skivor rostbröd
8 skivor hamburgerost
8 skivor bacon
smör

Kantskär brödet och platta till dom med en brödkavel.
Lägg på en skiva ost.
Rulla ihop brödet och osten och linda en baconskiva runt rullen.
Fäst med tandpetare.
Stek i smör på medelvärme tills dom blir krispiga på ytan.

Ät dom som dom är eller servera som förrätt ihop med lite sallad och tomat.

Varm macka à la Hawaii

Varm macka à la Hawaii

4 st

4 skivor formbröd
smör
ketchup/chilisås
8 tunna skivor rökt skinka
4 ananasringar
8 skivor ost

Bred smör och ketchup på brödet.
Lägg på skinka, ananas och ost.

Lägg mackorna på en bakplåtspappersklädd plåt.
In i ugnen i 10 min på 200°C.

Servera med en sallad.

Sommarrulle

Sommarrulle

tunnbröd
smör
rostbiff
potatissallad
gurka
tomat
salt
peppar

Bre ett tunt lager smör på tunnbrödet.
Lägg på 2-3 skivor rostbiff.
Klicka på lite potatissallad.
Lägg på skivad gurka och tomat.
Krydda med salt och peppar.
Rulla ihop.
Klart för servering.

För att slippa att allt innehåll i rullen ska åka ut när man äter kan man vira lite folie 
längst ner på rullen.

Skink- & ostgifflar

Skink- & ostgifflar

25 g jäst
3/4 dl flytande margarin
1 tsk salt
1 ägg
1 msk socker
2 dl mjölk
ca 6½ dl vetemjöl

8 skivor ost
4 skivor rökt skinka

1 ägg
vallmofrön

Smula jästen i en bunke.
Tillsätt margarin, salt, ägg och socker.
Värm mjölken och häll på.
Rör om tills jästen löst sig.

Blanda i mjölet.
Knåda degen blank och smidig.
Låt degen jäsa under bakduk i 45 min.
Sätt ugnen på 225°C.

Lägg degen på ett mjölat bakbord och arbeta den väl.
Kavla ut degen till en stor cirkel och sporra den i 8 trekanter.

Lägg en ostskiva och en halv skinkskiva på varje trekant.
Rulla ihop från breda änden ned mot spetsen.

Låt jäsa under bakduk i 30 min på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Pensla med uppvispat ägg och strö över vallmofrön.

Grädda gifflarna nederst i ugnen i ca 10 min.
Låt svalna på galler under bakduk.

Köttfärsfylld långfranska

Köttfärsfylld långfranska

1 långfranska
1 kilo köttfärs
1 gul lök
smör
1 burk krossad tomat
½ dl chilisås
2 pressade vitlökar
timjan
salt 
peppar

riven ost

gräddfil/turkisk yoghurt
chilisås
salt

Skär ett snitt i långfranskan, men spara någon cm på varje sida.
Gröp ur det mesta av brödet, och lägg det åt sidan (kan behövas senare).
Ställ ugnen på 200-225°C.
Värm upp en kastrull med smör och bryn löken mjuk.
Bryn färsen klar, och pressa ner vitlöken.
Rör ner krossade tomater, chilisås och färsk timjan och låt småputtra en stund.
Köttfärsröran ska vara ganska stum, och tycker du att den är för lös, smula ner brödet till du får en bra köttfärsfyllning.

Blanda ihop ingredienserna till den kalla såsen.

Fördela sedan köttfärsfyllningen i brödet, och riv mozzarella över brödet och gratinera tills långfranskan och osten fått en fin färg.