Frösotto & kycklingfilé

4 port.

1-2 msk olja
1 förp. Risenta Frösotto
5 dl vatten
1-2 dl riven parmesan el. 2-3 msk färskost
salt
peppar

4 kycklingfiléer
smör/olja
salt
peppar
valfri kryddning (jag uteslöt peppar och tog pepparmix och vitlökspeppar)

Hetta upp oljan i en kastrull.
Häll i frösottoriset och fräs blandningen i 1-2 min på medelhög värme.
Tillsätt vattnet och småkoka i ca 15 min med locket på.
Ta av från plattan och blanda i riven parmesan eller färskosten.
Smaka av med salt och peppar.

Hetta upp smör/olja i en stekpanna.
Krydda kyckingfiléerna och stek dom på medelvärme på båda sidor tills dom är genomstekta.
Innertemp. ska ligga på ca 72°C.

Servera frösotton och riset ihop med en valfri blandad sallad och toppa med lite hyvlad parmesan.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

1 msk olja (4 SP)
1 förp. Risenta Frösotto (36 SP)
5 dl vatten
2 msk färskost light (2 SP)
salt
peppar

4 kycklingfiléer
smör/olja (lägg till SP för så mycket du använder)
salt
peppar
valfri kryddning (jag uteslöt peppar och tog pepparmix och vitlökspeppar)

Totalt blir det 11 SP/port.

Italian Risotto från Knorr

*I samarbete med Smakbox*

Har genom Smakbox testat ett halvfärdigt middagskit från Knorr. En förpackning räcker till 2 portioner och jag tyckte att storleken på portionerna var alldeles lagom till en lunch. Det man behöver lägga till själv ser du här nedan.

2 port.

1 förp. Italian Risotto från Knorr
200 g kycklingfilé
1 msk smör
2 msk riven parmesanost
6 dl vatten
1 msk olja

Följ instruktionerna på baksidan av förpackningen.

dsc_0182 dsc_0183 dsc_0185 dsc_0187 dsc_0190

Krämig risotto med korv på mitt sätt

6 port.

4½ dl basmatiris
9½ dl vatten
2 hönsbuljongtärningar

1 falukorvsring
3 vitlöksklyftor
olja
3½ dl grädde
150 g philadelphiaost
100 g riven ost, gärna lagrad
salt
peppar
persilja

Koka riset med hönsbuljongtärningarna tills det är klart.
Låt det svalna.

Skär falukorven i tärningar och stek i omgångar i olja.
Pressa i vitlöksklyftorna.
Häll i det kalla riset och blanda med korven.
Blanda i grädden och philadelphiaosten och blanda.
Låt allt bli varmt och rör ner den rivna osten.
Smaka av med salt och peppar och strö över finklippt persilja.

kramig-risotto-pa-mitt-satt-4

kramig-risotto-pa-mitt-satt

kramig-risotto-pa-mitt-satt-5

kramig-risotto-pa-mitt-satt-2

Ris- & baconlåda med vitlök

6 port.

6 port kokt ris

3 pkt bacon
4 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljongtärning
3 dl crème fraiche
3 dl matlagningsgrädde
1 tsk soja
persilja
svartpeppar

½-1 dl riven ost

Koka risen enligt anvisningar på förpackningen.

Strimla baconet och stek i en panna, pressa i vitlöksklyftorna.
Ha i buljongtärning, crème fraiche, grädde, vatten och soja.
Låt allt koka upp och sen stå och småsjuda 5-10 min på låg värme.
Smaka av med persilja och svartpeppar.

Bred ut riset i en smord ugnsform.
Fördela baconröran över riset och avsluta med att strö riven ost över.
Ställ in i ugnen i 200°C i 15-20 min.

Ris och baconlåda med vitlök 4

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

2¾ dl okokt ris (23 SP)

3 pkt kycklingbacon (10 SP)
4 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljongtärning
1½ dl crème fraiche 8% (8 SP)
1½ dl matlagningsgrädde 15% (12 SP)
3 dl vatten
1 tsk soja
persilja
svartpeppar

1 dl riven ost 12% (2 SP)

Totalt blir det 9 SP/port.

Ris och baconlåda med vitlök

Ris och baconlåda med vitlök 2

Köttfärsrisotto med kall chilisås

6 port.

3½ dl ris (okokt)
500 g färs
3 msk köttfond
salt
paprikapulver
cayennepeppar
chilipulver
spiskummin
4 dl grönsaksmix (ärtor, majs och paprika)

Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
Stek färsen i smör och tillsätt fond och kryddor.
Smaka av.
När riset är klart så häll i det i köttfärsen tillsammans med grönsaksmixen.

Kall chilisås
2 dl crème fraiche
½ dl chilisås
pepparmix

Rör ihop alla ingredienser till såsen och låt den stå en stund i kylen innan servering.

Servera med valfria grönsaker och ett gott bröd.

Viktväktarna Flex (BLÅ)

3½ dl ris (okokt) (29 SP)
500 g färs 5% (11 SP)
3 msk köttfond
salt
paprikapulver
cayennepeppar
chilipulver
spiskummin
4 dl grönsaksmix (ärtor, majs och paprika)
2 dl Larsa grekisk yoghurt 0%
½ dl chilisås (2 SP)
pepparmix

Totalt blir det 7 SP/port. Lägg till SP för matfett.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kassler- & rislåda med örtkryddor

4 port.
4 port. kokt ris (ca 120 g/port)
400-500 g kassler
1 gul lök
2 dl crème fraiche
2½ dl grädde
salt
svartpeppar
vitlökskrydda
2 tsk franska örter

Koka riset.
Skär kasslern i bitar.
Finhacka löken.
Stek kassler och lök i lite flytande smör.
Krydda med salt. peppar, vitlök och franska örter.
Häll i crème fraiche och grädde. 
Låt småputtra nån minut.

Häll i riset i en smord ugnsform.
Häll kasslerröran ovanpå.
Ställ in i ugnen i 15-20 min, 200°C.
Servera med en blandad sallad.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

4 port. kokt ris (ca 120 g/port) (18 SP)
400 g kassler (6 SP)
1 gul lök
2 dl crème fraiche 8% (10 SP)
1¼ dl matlagningsgrädde 15% (10 SP)
1¼ dl vatten
salt
svartpeppar
vitlökskrydda
2 tsk franska örter

Totalt 11 SP/port.

Gräddig kycklinggryta & krämigt ris

4 port.

500 g kycklingfilé
potatismjöl 
1½ stora nävar färska champinjoner (delade på fyra)
3 dl matlagningsgrädde
1½ dl vatten
1 hönsbuljongtärningar
½ köttbuljongtärning
soja colorit
salt 
peppar
olja/smör 
maizena

2 dl creme fraiché parmesan/vitlök
långkornigt ris

Skär kycklingfiléerna i bitar, blanda dom i potatismjöl i en bunke innan du bryner dem. 
Bryn i stekpanna lite i taget tills de fått fin färg, lägg sedan över i en större gryta.
Häll på vattnet + buljongtärningarna och låta koka upp, tillsätt svampen och all grädde,
på med lock och låt stå och puttra på svag värme ca 30 min. 
Red av såsen om det behövs med lite maizenaredning.
Koka under tiden riset i saltat vatten. 
Blanda riset när det är färdigt med crème fraiche så blir det krämigt och gott.

dsc_0698
Receptet kommer från Kryddburken