Grön kycklingsallad med linser

Till denna enklare lunchrätt utgick jag ifrån en förpackning med linser/gryn som är färdiga att äta direkt från förpackningen. Dessa fick jag i en Smakbox för länge sen, men har inte kommit mig för att hitta på något förrän nu. Var jättegoda så det ska handlas hem, perfekt att ha i skafferiet.

2 port.

1 msk sweet chipotle sås, Santa Maria
350 g kycklinginnerfilé
150 g linser & gryn, Bonduelle
1 dl sojabönor
gurka
morot
sallad
18 g krutonger, Zeta
53 g mild kebabsås, Felix

Häll chipotlesåsen på kycklingen och blanda runt så det blandas väl, låt stå en stund.
Häll i vatten i en liten kastrull och koka upp vattnet.
Häll ner sojabönorna i vattnet, stäng av plattan och låt dom “koka” i ca 3 min.
Förbered gurka, morot och sallad.
Stek kycklingen i lite matfett tills den är klar (servera kall eller varm).
Fördela lins/grynblandningen, gurka, morot och sallad på två tallrikar, blanda runt.
Strö över krutonger och lägg på kycklingen.
Servera med färdig sås eller gör en egen på tex yoghurt, vitlök och kryddor.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

1 msk sweet chipotle sås, Santa Maria (1 SP)
350 g kycklinginnerfilé
150 g linser & gryn, Bonduelle (5 SP)
1 dl sojabönor
gurka
morot
sallad
18 g krutonger, Zeta (2 SP)
53 g mild kebabsås, Felix
(2 SP)

Totalt blir det 5 SP/port. Lägg till SP för tillsatt matfett vid stekning.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *