Pizza – Sida 6

Pizzabullar Hawaii

Servera dom direkt med en pizzasallad eller låt dem svalna på ett galler under bakduk och frys in.
Perfekt även som till mellis åt barnen.

ca 24 st

25 g jäst
3 dl vatten
1 tsk salt
2 msk rapsolja
9–10 dl vetemjöl

Tomatsås
1½ dl krossade tomater
½ dl tomatpuré
1 msk torkad oregano

Fyllning
strimlad skinka
krossad ananas
riven ost

Smula ner jästen i en bunke.
Värm vattnet till 37°C.
Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp.
Rör ner salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget.
Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter.
Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.

Dela degen i två bitar.
Kavla ut varje bit till en rektangel, ½–1 cm tjock.

Blanda ihop krossade tomater, tomatpuré och oregano till tomatsåsen.
Bred ut såsen på degplattorna.

Häll ut ananasen i en sil och låt den rinna av.
Fördela den strimlade skinkan över tomatsåsen, den avrunna ananasen och strö över riven ost.
Rulla ihop degplattorna från långsidan.
Skär rullarna i skivor, ca 2 cm breda.
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
Låt dem jäsa i 20–30 min.
Sätt ugnen på 250°C.

Strö över ca 1 dl riven ost över alla bullarna.
Grädda bullarna mitt i ugnen i 8–10 min.

Viktväktarna Points

25 g jäst *
3 dl vatten
1 tsk salt
2 msk rapsolja *
9–10 dl vetemjöl special *
1½ dl krossade tomater
½ dl tomatpuré
1 msk torkad oregano
225 g strimlad skinka, Tulip *
1 burk (227 g) krossad ananas, Ica *
3 dl riven ost 12% *

Totalt blir det 4P/st. Servera med valfria grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pizzarulle

Internationella pizzadagen till ära så bjuder jag er idag på ett pizzarecept. Vi tjuvstarta lite och åt den här pizzan redan i fredags så idag har det blivit köpepizza. Tack och lov för det för jag hade ingen energi över idag för att laga mat. Fler pizzarecept hittar ni i kategorin PIZZA 🙂

1 rulle

¼ pkt jäst
3 dl vatten, 37°C
1 tsk salt
1 msk rapsolja
7–8 dl vetemjöl

Fyllning
ca 1 dl tomatsås
200 g strimlad skinka
200 g riven ost
pizzakrydda

Garnering
1 ägg, uppvispat
sesamfrön

Smula ner jästen i en bunke.
Tillsätt vatten och rör om tills jästen lösts upp.
Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget.
Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter.
Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min.

Kavla ut degen till en rektangel på ett lätt mjölat bakplåtspapper.

Bred ut tomatsåsen på ca ¾ av degen i ena kanten.
Strö över skinka, ost och pizzakrydda.

Rulla ihop pizzan.

Lägg över bakplåtspapperet med rullen på en ugnsplåt.
Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min.
Sätt ugnen på 225°C.

Pensla rullen med ägg.
Strö ev. över sesamfrön.

Grädda pizzarullen längst ner i ugnen i ca 25 min.
Sänk värmen till 200°C efter 10 min.

Snabb pizza med kyckling, banan & curry + TÄVLING!!

1 hel Pågens jubileums kaka
pizzasås, recept se nedan
riven ost
ca 350 g stekt kyckling/grillad kyckling
1-2 bananer
curry

Strimla kycklingen i lite mindre bitar och stek i smör och krydda med lite salt och peppar, eller så använder du färdig grillad kyckling.

Lägg brödet på ett bakplåtspapper på en plåt.
Bred ut pizzasåsen över brödet och strö över den rivna osten.
Fördela kyckling och banan över pizzan och strö över lite curry.

Grädda i ugnen i ca 10 min i 200°C.

3 vitlöksklyftor
½ gul lök
3 msk olivolja
2 msk tomatpuré
500 g passerade tomater
200 g krossade tomater
½ msk oregano
salt
peppar
ev en nypa socker

Hacka vitlöken och löken fint.
Fräs den i olja utan att den tar färg.
Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med under omrörning en minut.
Häll i tomatsorterna och krossa dem med en sked.
Tillsätt oregano.
Låt det koka ihop på svag värme utan lock till en tjock sås ca 15-20 min.
Smaka av med salt och peppar och ev en nypa socker.

Blir det pizzasås över går den alldeles utmärkt att frysa in i en liten burk till en annan gång.

Snabbpizza med kyckling, banan & curry 3

TÄVLING

Delta i tävlingen jag har i samarbete med Smakbox & Santa Maria på mitt Instagramkonto, klicka här för att komma dit: https://www.instagram.com/theresematochbak/

Tävlingen avslutas på lördag 10/9 kl 24.00

Bilden kommer från Santa Marias hemsida

Pizzabullar med taco

ca 24 st

25 g jäst
3 dl vatten
1 tsk salt
2 msk rapsolja
9–10 dl vetemjöl

Tomatsås
1½ dl krossade tomater
½ dl tomatpuré
1 msk torkad oregano

Fyllning och topping
400-500 g färdig tacofärs
1 påse tacoost
1 burk cheddardip
1 dl riven ost

Dela degen i två bitar.
Kavla ut varje bit till en rektangel, ½–1 cm tjock.
Blanda ihop krossade tomater, tomatpuré och oregano till tomatsåsen.
Bred ut såsen på degplattorna.
Fördela den färdiga tacofärsen på tomatsåsen och strö över tacoosten.
Rulla ihop degplattorna från långsidan.
Skär rullarna i skivor, ca 2 cm breda.
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
Låt dem jäsa i 20–30 min.

Sätt ugnen på 250°C.
Lägg på/bred på ca 1 tsk cheddardip på varje pizzabulle och strö över ca 1 dl ost över alla bullarna.
Grädda bullarna mitt i ugnen i 8–10 min.
Låt dem svalna på ett galler under bakduk.

Pizzadeg på bakpulver

På fredagar brukar vår familj äta hemmagjord ”snabbmat” såsom hamburgare, pizza, tacos, kebab mm. Vill man att det ska gå lite snabbare med pizzadegen och slippa jäs momentet är denna pizzadeg perfekt att göra. Den räcker till 2 runda pizzor eller till en hel bakplåt. Den här gången blev det en Hawaiipizza 🙂

4 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
1½ dl vatten
½ dl olivolja

Sätt ugnen på 250°C.
Blanda samman de torra ingredienserna.
Tillsätt vatten och olivolja.
Arbeta snabbt ihop till en deg.

Kavla ut degen så stor att den täcker en bakplåtspappersklädd plåt.
Bred på tomatsås och lägg på din favorit topping.
Grädda i mitt i ugnen i ca 10-15 minuter.

Knäckepizza

Detta är något jag har haft på min ”att prova” lista ett bra tag och nu äntligen har vi testat och jag blev glatt förvånad över att det var så gott som det var. Var skeptisk från början kan jag säga. Ni måste prova!

1 knäckepizza

1 runt knäckebröd
valfri tomatsås, jag hade Santa Maria pizza sause
strimlad rökt skinka
körsbärstomater
pizzaost

Sätt ugnen på 225°C.
Bred på tomatsåsen på knäckebrödet, toppa med ost, skinka, tomater och lite ost till.
In i ugnen i 10 min och använd en pizzaslicer eller en sax och dela den i bitar på en gång när den är som mjukast.
Sen är det bara att njuta!

Hemgjord ”Fellingsbro special”

Hemgjord ”Fellingsbro special”

Pizzadeg

25 g jäst

2½ dl ljummet vatten

1 msk olivolja

½ tsk salt

1 tsk strösocker

1 msk bakpulver

6-7 dl vetemjöl special

olivolja att smörja plåten/formen med

Finfördela jäst i en bunke och rör ut i ljummet vatten.

Tillsätt olja, salt och socker.

Blanda ner vetemjöl blandat med bakpulver.

Arbeta ihop till en slät deg.

Strö över lite mjöl och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 45 minuter.

Smörj formarna, stekpannor eller ungspannan med olja.

Jag använde 2 springformar, ca 24 cm i diameter.

Kavla ut degen till 2 eller 1 pizza i samma form som formarna och lägg i.

Låt jäsa 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°C.

Lägg på önskad fyllning när degen jäst klart.

Grädda mitt i ugnen i c:a 15 minuter.

Har toppat pizzan med gul lök, tomater och finstrimlad fläskfilé som legat i vitlöksmarinad, sen självklart tomatsås och mycket ost.

Serverade pizzan ihop med en klick beasås.