Kategori: Nötkött

Varför gör man inte en sån här rätt oftare för?? Så himla gott! Har dock tyckt att det varit svårt att få till snygga rullader, men den här gången vek jag in långsidorna efter halva rullningen så fyllningen stannade kvar i rulladen istället för att flyta ut. Så bli inte förvånade om det dyker upp rullader lite titt som tätt här nu när jag kommit på hur jag ska göra 😂

Missa inte att det kommer ut en ny veckomatsedel imorgon kväll!

4 port.

500 g lövbiff
100 g Cantadou 4 peppar
Five peppers från Santa Maria
ca 5 dl vatten
1½ msk kalvfond
2 dl crème fraiche
salt
peppar
ev. maizena

Bred färskosten på köttskivorna.
Rulla ihop och fäst med tandpetare.

Bryn i stekpannan på hög värme i smör en kort stund runt om.
Krydda med Five peppers.
Stek ett  par rullader i taget och lägg på ett fat när dom är klara.
Vispa ur stekpannan med lite vatten och sila av.
Tillsätt resten av vattnet och vispa ner fonden.
Sänk värmen och lägg i rulladerna och låt dom småkoka i ca 1 tim.

Tillsätt ev. mer vatten om det behövs så det inte kokar torrt.
Rör ner crème fraiche och smaka av med salt och peppar.
Tillsätt lite maizena om du vill ha en tjockare sås.

Servera med tex klyftpotatis och valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

400 g lövbiff *
75 g Cantadou 4 peppar *
Five peppers från Santa Maria
ca 5 dl vatten
1½ msk kalvfond
1½ dl crème fraiche 8% *
salt
peppar
ev. maizena (lägg till points för mängden du använder)

Totalt blir det 8P/port. Lägg till points för mängden matfett och för tillbehören som t.ex potatis.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 213 kcal/port exkl matfett, tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Älskar köttgrytor och framför allt med lövbiff, blir å mört och gott. Som Viktväktare är nötkött utan fett ett bra protein att välja i maträtter då det är väldigt poängsnålt vilket gör att man kan äta en större portion om man kräver det utan att poängen drar iväg.

6 port.

700 g lövbiff
2 st gula lökar
olja
1 msk mjöl
3 dl vatten
1½ dl syltlök
2-3 msk fransk senap
3 msk kinesisk soja
1 köttbuljongtärning
3 dl turkisk yoghurt
salt
peppar

Finhacka den gula löken. 
Skär lövbiffen i 1 cm breda strimlor.
Hetta upp oljan i en stekpanna och bryn köttet snabbt i rätt het panna. 
Flytta köttet till en gryta.
Bryn den tärnade löken i samma panna, men på lägre värme. 
Strö över mjölet och fortsätt steka en kort stund. 
Häll löken över köttet och fyll på med vatten.
Koka upp under omrörning.
 Tillsätt senap, soja, buljongtärningen och syltlöken.
 Låt sjuda under omrörning i ca 20 min.
Rör i yoghurten i grytan och smaka av med salt och peppar.
 Hetta upp igen, men låt inte koka mera.

Servera med ris, pasta eller pressad potatis.

Viktväktarna Points

700 g lövbiff *
2 st gula lökar
olja (lägg till points för mängden du använder)
1 msk mjöl *
3 dl vatten
1½ dl syltlök *
2-3 msk fransk senap *
3 msk kinesisk soja *
1 köttbuljongtärning *
3 dl Salakis turkisk yoghurt 0%
salt
peppar

Totalt blir det 4P/port. Lägg till points för tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 201 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Godkväll! Började min dag med en rask morgonpromenad, var säkert 1½ månad sen jag var ute och gick. Ska försöka ta mig tid att göra det regelbundet nu så jag kan få bort nåt kilo innan sommaren och semestern är här. Har stått på jämnvikt ett tag nu så nu får vi lägga i en annan växel om det ska hända något.

Lite insnöad på lövbiff just nu så här kommer ytterligare ett smarrigt recept med det goda köttet med smak av grönpeppar.

6 port.

ca 750 g lövbiff
1-2 gula lökar
smör
3 msk tomatpuré
3/4 tsk salt
5½ dl vatten
1-1½ msk torkad grönpeppar
3 msk maizenaredning
2 dl grädde
2½ msk kinesisk soja

Skala och finhacka löken.
Strimla lövbiffen.
Stek lök och köttstrimlor (ta lite åt gången om du gör en större mängd) på hög värme ca 5 minuter i matfettet i en stor stekpanna.
Tillsätt tomatpurén och låt fräsa ca 1 minut.
Krydda med salt.
Tillsätt vatten i stekpannan.
Smula ner grönpepparn eller stöt den grovt i mortel och rör ner.
Koka upp och låt småkoka 15 min under lock.
Rör ut majsstärkelsen i hälften av grädden.
Häll redningen och resterande grädde i pannan.
Koka ytterligare ca 2 minuter utan lock.
Smaka av med soja.

Servera med ris eller potatis och broccoli.

Viktväktarna Points

ca 750 g lövbiff *
1-2 gula lökar
smör (lägg till points för mängden du använder)
3 msk tomatpuré
¾ tsk salt
6½ dl vatten
1-1½ msk torkad grönpeppar
3 msk maizenaredning *
1 dl matlagningsgrädde 13% *
2½ msk kinesisk soja *

Totalt blir det 5P/port. Lägg ev till points för valfria tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 187 kcal/port exkl tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK