Panerad kyckling med klyftpotatis

Panerad kyckling

kycklingfiléer

mjöl
ägg
pankoströbröd (el. vanligt ströbröd)
salt
peppar

Häll upp mjöl och ströbröd i varsin skål.
Vispa upp ägg i en tredje skål.
Doppa kycklingen först i mjölet, sen i ägget och sist i ströbrödet.
Krydda med salt och peppar.
Stek i mycket smör på medelvärme.

Såsen hittar du recept på HÄR.

Kyckling i krämig sås

4 port.

4 stora kycklingfiléer
4 dl crème fraiche
1½ dl vispgrädde
1 msk konc. kycklingfond
3 msk ljus soja t.ex Kikkoman
½ msk rödvinbärsgelé
maizenaredning
salt
peppar

Dela filéerna på mitten så att de inte blir för tjocka. 
Stek kycklingen i smör, men bara så de får lite färg.
Ta upp och lägg dom på ett fat och använd samma stekpanna till såsen. 
Rör ner crème fraiche, grädde, soja, fond, gelé och vispa samman. 
Vill du ha en tjockare sås, så red av med maizena eller mjölredning. 
Smaka av med salt och peppar.
Lägg tillbaka filéerna och låt det sjuda tills kycklingen är helt klar.
Servera med pommes eller ugnsstekt potatis/rotfrukter.

Kyckling i krämig sås

Viktväktarna PersonligaPoints

3-4 kycklingfiléer
2 dl vatten
2 dl crème fraiche 8% *
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
1 msk konc. kycklingfond
3 msk ljus soja t.ex Kikkoman
½ msk rödvinbärsgelé *
2 msk maizenaredning *
salt
peppar

Totalt blir det 6 PP/port, lägg till PP för tillbehör

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program

Kyckling i krämig sås 3

Chicken burger

Chicken burger

6 st burgare

4 kycklingfiléer
2 ägg
4 msk mjölk el. grädde
 grillkrydda
salt 
 peppar

pankoströbröd

Skär kycklingen i bitar. 
Lägg i matberedare tillsammans med ägg, lite grillkrydda, salt och peppar.
 Kör inte matberdaren på fullt utan ”pulsera” av och på några gånger annars får du bara en seg, trådig massa. Kör tills du är nöjd med konsistensen.
 Forma till burgare och vänd i pankoströbröd. 
Stek i stekpanna.

Receptet kommer från Kryddburken

Paneng Gai

Paneng Gai

2 msk olja till stekning
ca 400 g kycklingfiléer (fint strimlade)
70 g sugar snaps
1 påse Santa Marias Thai Paneng Spice Mix
1 burk (400 ml) Santa Maria Thai Organic Coconut Milk
1/2 paket woknudlar
(eller 1 paket äggnudlar eller 3 jasminris)

Stek kycklingen i olja på medelhög värme tills den fått fin färg.
När kycklingen nästan är klar tillsätter du sugar snaps. 
Strö över Paneng Spice Mix och häll på kokosmjölken. 
Lägg även i 1/2 paket woknudlar om du använder det. 
Om inte kokar du äggnudlar eller jasminris vid sidan om.
Låt koka cirka 3 minuter.

Receptet kommer från Nadjas kitchen

Vinkyckling med buljongkokt ris

4 port.

3 kycklingfileér
1 burk champinjoner
3 scharlottenlök finhackad
5 dl vatten totalt
2 dl rött vin
soya color
1 köttbuljongtärning
2 finhackade vitlöksklyftor
1 tsk strösocker
1 dl matlagningsgrädde
cayennepppar
salt

4 port ris
vatten
1-2 örtbuljongtärningar

Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. 
Fräs i stekpanna tills de fått fin färg, tillsätt den hackade löken, vinet och kryddorna och buljongtärningen, häll på lite vatten så det nästan täcker, låt brässera ca 20-25 min, tillsätt mer vatten då och då.
 Avsluta kycklinggrytan med matlagningsgrädde och red av såsen med vetemjöl och vatten. 
Smaka av med salt och peppar.
Servera grytan till buljongkokt ris.

Viktväktarna PersonligaPoints

3 kycklingfileér
150 g färska champinjoner
3 scharlottenlök finhackad
5 dl vatten totalt
2 dl rött matlagningsvin
soya color
1 köttbuljongtärning
2 finhackade vitlöksklyftor
1 tsk sötströ
1 dl matlagningsgrädde 13% *
cayennepppar
salt

 2 PP för kycklinggrytan. Lägg till PP för ris eller annat tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program

Receptet kommer från Kryddburken